Wylst Memphis in protte ferskillende soarten fan keuken-ynventarisearre feart tafels, autentike etnyske iten, ferhúzje gastropubs biedt - dizze stêd is benammen bekend fan har barbecue. Memphis-styl-barbecue is yn it foarste plak smakke sûkerblokje, bedoeld, hurd, of troch in rack fan ribben, faak mei in droege rôt of in tomato-basearre saus dy't reid fan spicy oant in bytsje sûch. Dochs fine jo in soad ferskaat oan barbecuede meatsjes yn de mear as 100 Memphis BBQ restaurants, wêrûnder kipfings, smokke wite, BBQ-bologna, beef-brisket, en turkije.
Soarget it belang fan sydskuorassen net te ûnderskieden dat jo jo mûlefriede fleach begjinne. Súdlike styl feggies, rike mac 'n' tsiis, katoen salades, en slaw, dat is in must oan jo Memphis barbecue sandwich.
Wylst jo allinich kinne bepale hokker Memphis-barbecue de bêste is, binne hjir 12 plakken (yn gjin bepaalde folchoarder) dy't it berik fan ferskate BBQ-restaurants yn 'e Bluff City fertsjintwurdigje.
01 of 12
Cozy Corner
Cozy Corner Wylst jo al jo Memphis BBQ stapel-ribben krije, sûkje, bologna, wosken - yn 'e Cozy Corner, de Koarnehou is de stjer fan' e show by dizze mienskip. Smoarch, tender, en slimmer yn saus, dit is wat te bestellen as jo allegearre ferwûne binne. Cozy Corner is te finen op Diners, Drive-Ins en Dives op it Food Network.
Pro tip: Doch it wyt brea net te missen dat jo jo plaat komme sil; dat is foar it sopjen fan de ekstra saus.
02 of 12
Payne's Bar-B-Que
Payne's is jo go-to BBQ-gear om de essinsjele Memphis-menu item út te probearjen: it tastelke swietrook-barbecue-sandwich. De kampmasters by Payne's sille begjinne troch slûch-smakke swarte skouder oer hickoryske koallen; dan sille se it sêft fleis opjaan en sette op in bun op. Oan 'e ein sette Payne' s jo sandwich mei tangy senf en slach en har hûs sausrezept.
Side-suggestion: Wylst jo yn 'e measte BBQ-meningen bakt beienen fine, hat Payne's in pear fan' e bêste yn 'e stêd.
03 of 12
Charlie Vergos Rendezvous
Getty Images / Greg Elms De meast ferneamde barbecue yn 'e stêd komt ek yn in net-krekt-maklik lokaasje yn Memphis. Wylst de lokale minsken dit foar in toeristich plak fine, is it in absolute wearde in pylger foar de sfear, tsjinst, en fansels de iten. Har droege rôbedige griene knibbels sette se op 'e kaart, mar probearje de wosken en tsiisplaten en bijenbroket ek.
Pro tip: Tink derom dat de Rendezvous 'ribben grill binne, net de smoarge ferzje dy't Memphis bekind is foar oars.
04 of 12
De Bar-BQ winkel
De Bar-BQ winkel Ien fan 'e populêrste punten foar de lokale om har Memphis BBQ-fêst te krijen, dizze slimste, famylje-rinnende spot servearret ribben en slacht pear mei har beloved BBQ-spaghetti en folle mear. Wat jo bestelje, soargje derfoar dat jo de mûle wetterje Dûnsje Pig Barbeque saus besykje (beskikber yn mild of heul) foar in perfekt tangy smaak. This restaurant, just down the street from the entertainment district Overton Square, has earned awards, top spots on polls, and has been featured in national media outlets.
Fun fact: De Bar-BQ-winkel reagearret as de Texas toast BBQ-sandwich en BBQ-spaghetti útfûn hat.
05 of 12
Leonard's Pit Barbecue
Leonard's hat sûnt 1922 wat fan it bêste Memphis-barbecue dien. As ferhaal giet it, Leonard Heuberger begon te ferkeapjen fan pit-smoarge BBQ-sandwichen yn syn restaurant-restaurant yn 'e rin fan' e tiid, en minsken koenen net genôch krije. Besykje it sânwikkel te finen mei slaw, fansels, of de tender smakke ribben.
Fun Facts: Guon sizze dat Leonard is it âldste noch bestjoerende Memphis barbecue restaurant.
06 of 12
Central BBQ
Holly Whitfield In regelmjittich favorite fan lokale polls en prizen, Central BBQ fertsjinnet har har ferneamdens. Jo kinne net ferkeard bestellen fan snoeppipsen, kipflierkes, of de Memphis-favorite, pogerke barbecue nachos. Se komme automatysk op tortilla-chips, mar de pleatsen sille jo allegeare fertelle om te freegjen foar hûs makke kato's chips of sels fretten yn plak. Ferlitte sûnder probearje de banane pudding foar dessert. Sintraal BBQ hat trije lokaasjes: Midtown, Summer Avenue, en Downtown Memphis begeliede yn 'e buert fan it National Civil Rights Museum.
Side-suggestje: Sintrale BBQ's mac 'n' kaas is de dingen fan dreamen binne makke fan: perfekt fris, smaak, en topped by in sprinkle fan barbecue saus.
07 of 12
A & R Bar-BQ
A & R BBQ Jo witte dat jo yn it goeie plak binne foar it bêste Memphis barbecue as der in folsleine aparte smokehûs is op 'e side fan it restaurant, dat is it gefal foar A & R Bar-BQ. Wylst jo de stapels fan pork sânwiksel of ribben kinne bestelle, kinne jo ek foar brisket, BBQ bologna, of wipje útbreide.
Pro tip: Foar wa't nei in bytsje heal mei har fleis sykje, hat A & R in hûsmakke hurde keppeling dy't in probleem wurdich wurdich.
08 of 12
Stanley BBQ
Stanley BBQ Stanley BBQ yn 'e Overtonplein kin allinich yn 2016 iepene hawwe, mar mei jierren fan konkurrinsje-kwetsûnderfining hawwe de jagers yn Stanley in plak yn dizze list fertsjinne. De eatery biedt beide Memphis-styl smokte plysje-hokje en technyske styl mei slikke fleiskes, allinich op in dinerplaat of troch de pûn, plus hynderwurst en inkele Dútse ynspirearige artikels as pretzels, sauerkraut-ballen, en mac 'n' bier tsiis.
Side-suggestje: Brûke de friede Brussel-sprouts as starter of mei jo miel foar in perfoarst skerpe, smaaklik servet mei spesjaal, kandige mangels en tongen.
09 of 12
One & Only BBQ
One & Only BBQ Ien & iennichste BBQ's trije gebietslokaasjes servearje har trademark dry-rib-ribben, BBQ-bologna, smoarch turkije, hjitte en mûde sauzes, en mear mei in slach fan kant, Texas toast, en pies foar dessert. De lokaasjes East Memphis en Agricenter / Shelby Farms hawwe in protte sitten, wylst de Kirby Parkway spot is mear fan in gearkomste, hoewol se in pear tabellen hawwe.
Side-suggestion: Ien en iennigens is serieus oer har ierappelsalade: se hawwe twa soarten, in twa-bakken potatoal salat mei flekke fleane en in mear tangy-senareardige ferzje.
10 of 12
Elwood's Shack
Holly Whitfield Op 'e meast ûnderdielde fiedingsstreek yn Memphis sit Elwood's Shack, in casual, húshâldich spot mei memorabilieën, en in pikken tafel fol patio, servje brisket, tender smakke ribben, fûleartige hynstige pork, hot dogs en mear yn' t foarm fan ite sandwich, quesadillas, tacos, nachos, of troch harsels.
Side-suggestje: De sâlt salat is oars en lekker, mar de Maytag blauwe tsiis en jalapeño cole slaw is echt unyk.
11 fan 12
Showboat Barbecue
Holly Whitfield Nettsjinsteande it is no-frills exterior, is Showboat Barbecue in populêre âld-skoalle Memphis BBQ-keppel, dy't útrint op 'e basis: slûchige houtkoal-smokte pearse servietten op sêfte wyt buns, fall-off-the-bone ribben, barbecue heale en houten hoeken , BBQ nachos, plus genôch slaw, saus, en siden.
Side-suggestje: Foar in string fan 'e súdlike siel-iten mei jo Memphis-barbecue, besykje spesjale okra.
12 of 12
Blues City Cafe
Holly Whitfield It befeiligjen fan in eklektyske miks fan barbecue, súdlike, en seafoodskeilannen, dizze beale strjitte is in fêste opsje om te besykjen Memphis 'ferneamde barbecue-ribben, plus tamales, turnip greens, en har berüchtige seafood gumbo.
Fun Facts: Blues City is op 'e hoeke fan Beale Street en Second Street sadat derfoar soargje om de live muzyk, ferdivedaasje en minsken te besjen op Beale foar en / of nei jo miel. It is it iennichste plak yn 'e tastân fan Tennessee, dat jo kinne omgean mei in iepen bier of cocktail.