Chocolade yn San Francisco

01 of 07

Chocolade yn San Fransisko: Nijheech te berikken

Yn San Fransisko fine jo ynnovative, handwerkerende sûkelarjers dy't it swiete konseksje nimme oan nije nivo's fermogens.

Om unike problemen fan San Fransisko te finen om te genietsje fan jo besite, haw ik it ultimate offer makke. Ik joech twa dagen skotsje mei myn freonen Monica en Sid. Troch it tiid dat it dien wie, waarden wy op sûkelade dronken, hie in sûkelade kavel en wierskynlik wûn in kollektyf 5 pûn. Mar jo soargen net, binne wy ​​allegear weromholden.

Alle sûkelade winkels op dizze list meitsje har produkten lokaal. Se binne yn deselde ramt lisearre, ik soe se oanrikkemandearje oan in chocoholic freon dy't stad is.

Skeakelje jo sûkelade toch of winske jo leafde fan 'e leafde mei ien fan dizze San Fransisko-chocoladefeestjes.

02 of 07

Michael Recchuiti Confections

Michael Recchiuti Konfektjes is yn 'e Ferrybouwers Marketplace . As jo ​​allinich ien sûkelade winkelje kinne by jo besite fan San Fransisko, dit is it.

De chocolade op dizze foto is de brânde karamel trüffel. As chocoholics, wy koenen net wachtsje om se nei de oankeap te probearjen. Se hawwe ús letter yn ús spoaren stoppe; se koenen sa goed. Foar in pear mominten moasten oare besikers mar om ús hinne rinne, wylst wy dêr stiene, de sûkelade, siele rykheid sûgje, ús eagen rôlje en "ooh" gean!

Recchiuti's feardigens mei chocolade tekstuer is unyk, en de oerflakken fan har trüffels binne as glânzich as glês. Mar har echte forte (yn myn miening) binne geweldige smaakpaarings, wêrûnder kombinaasjes lykas Tarragon Grapefruit + Cardamom Nougat, sûkelade-coated "Key Lime" apples en roazekarmel. En har ferbrânde karamel is perfekt.

Recchiuti ferkeapet in sûkelade lytse kiste fan truffels mei San Fransiske sênes op 'e top. As jo ​​nei wat sykje om hûs te nimmen, ferlieze se. As ik dêr mei jo wie, soe ik jo fertelle om plak te dwaan en te keapjen wat ûngewoan yn plak.

03 of 07

Dandelion Chocolate

Dandelion-chocolade is ien fan 'e lêste welle fan sûkelade-makers dy't opnimme wolle wêr't de grûnlizzende, San Francisco-berne Scharffenberger Chocolate fuort is. By Löwenije bliuwt se konsintrearre. Alles is in 70/30 sûkelade / sûkerblend. Mar dat betsjut net al har paden itselde smaak.

Dandelion's lytse partijen binne elk makke út cacao bannen groeid yn mar ien lyts gebiet en kocht direkt fan de produkers. Op har fabryk en winkel yn 'e Missionsdistrikt by 740 Valencia Street, kinne jo har produkten probearje, in spannende fabriek toernimme, in klokken yn' e sûkelade meitsje en sels opskriuwe foar in hokfoar sûkelade-oplieding.

It maklikste ding te dwaan is te kuierjen en probearje de sûkelade. Dan krije in beker fan Fjouwer Barrel kofjes of in heulende heale sûkelade (of in gefrônde) mei ien fan har yummy-sierende S'Mores dy't makke is mei in selsstannige marshmallow en sjongt mei in slachfeger.

Nim in sit oan 'e muorre njonken it wurkgebiet en jo kinne de sûkelarje makke wurde. Fragen wurde stimulearre. Yn feite kin dit allinich it iennichste plak wêze dêr't elke besiker mei de sûkers makket.

De lytse fabryk yn 'e winkel wurket 7 dagen yn' e wike. Se jouwe ien tour yn 'e jûn yn' e earste jûn en hawwe in beheinde kapasiteit. Om ûntslach te foarkommen, moatte jo op syn minst in moanne foarôfgeand fan in reservearje meitsje. Jounige bern binne net tastien op 'e tocht, mar se kinne meidwaan oan in sûkeladeklasse dy't krekt foar bern is.

Dandelion is spit genôch iepen, dat jo maklik iten dûnsje kinne earne neist en stopje troch foar dessert.

Dandelion syn produksje is tige beheind (allinich foar 500 oant 1000 baren deis) en it is de djoerste fan de sûkelade winkels op dizze list. Mar goed wurdich, yn myn miening.

Dandelion is net it ultimate chocolade bestimming foar elkenien. Se servearje gjin gooide heule fudge sunda's of sûkelade-dûnsjen. Mar as jo serieus genietsje fan iten, sûkelade en unike erfaren, is it in mis.

04 of 07

Jade Schokoladen

Jade Chocolates is in bytsje bûten it gewoane, toeristysk folsleine part fan San Fransisko, mar goed wurd jo tiid om dêr te kommen. Se sitte op 4207 Geary Boulevard, op 'e wei fan' e binnenstêd nei it Cliff House en Ocean Beach.

Jade's eigener Mindy Fong is in memmetaal fan San Franciscan fan Sineeske / Filippyske erfskip. It tinkt dat har sûkelarje spesjaal is de manier wêrop se brûkt asiske tees en spices. Har Dragon's Breath bar is 65% bittersweet sûkelade mei gemaklike lapsang sûchde tee, sesame siedmûden en krekt de goeie oantal waarmte read chili.

It wie myn favorite ûnder de tsientallen sûkelarje dy't wy it ûndersykje ûnder dit artikel probearre, mar it wie net de iennige grutte hit. As ûngeduldich wie, moasten wy de Macadamia nut mûle snoezje, as wy it út 'e winkel krije. It wie sa lekkere dat wy rjochts werom yn om in oar te krijen.

Njonken sûkeladebarren en truffels hat de winkel in heale sûkelade-menu en tsjinnet nijsgjirrige "teeflatten". Jo kinne online keapje, mar guon smaak binne allinich yn 'e winkel beskikber.

Jade's wrapped bars binne útsûnderlik prachtich en meitsje in grut kado om te freegjen nei freonen thús. Om it noch better te meitsjen, binne Jade's sûkeladeplaten lyts minder düke dan se wiene by de oare winkels dy't wy besocht hawwe.

De iennige ûnderside oan Jade is dat se gjin plak om te sitten en foardwaan oanfreegje fan jo oankeap.

05 of 07

XOX Truffles

Ik bin yn 'e leafde mei XOX Truffles sûnt de earste kear dat ik yn 1998 yn' e lytse winkel op 'e Columbus Avenue rûn. It is noch ien fan myn favorite San Francisco-sûkelade-ûnderfiningen en de iene bin ik it meastentiids om myn freonen te nimmen.

XOX waard as ien fan 'e top tsien sûkelade makkers yn' e Feriene Steaten bepaald troch prestiizje Chocolatier Magazine. De Rosengarten-rapport seit "se meitsje ûngelokkich lekker, tige handich, heulendal idiosynkratyske chocolade trüffels," nammentlik XOX ien fan 'e sân grutste sûkelarje yn Amearika.

Gean net nei XOX dy't ferwachtet dat dizze grutte, maklike chocolade trüffels fine dat oaren ferkeapje. Ynstee dêrfan binne dizze lytse behaken tradityf makke en rustysk foarm, yn 'e katoaspul yn' e hân ferdwûn. Se ferkeapje yndividuele trüffels, mar jo kinne in lyts, flakke fekânsje krije foar in moderate priis - of freegje nei in fancierkast fol as dat jo nedich binne.

Chocolader makker Jean-Marc Gorce is begryplik grutsk op alle eare. Syn aventoer mei sûkelade begon doe't de eardere chef de keuken fan Fringale restaurant en syn frou Casimira harren lytse winkel op 'e Columbus Day yn 1998 iepene. Gorce seit dat hy net wit oft er berne waard as in chocolatier, mar hy wie "altyd stealing de sûkelarje yn 'e lyts fan' e keuken "as bern.

XOX trüffels binne in stúdzje yn ienfâld en in ynternasjonaal aventoer. Chocolade wurdt groeid op Afrika's Ivoarkust, ferwurke yn Frankryk en ferrint nei de Feriene Steaten. Fan dêrút is it ienfâldich: Siedende smaak oer sûkelarje en smaak, mingje, kâld, foarmje yn unregelmjittige stikken dy't sjogge as heule rozen en rôlje yn kakaaspuurd of oare lagen. Voila! Chocolade-heaven, lytse bite-sized truffels mei melt-yn-jo mûlefollingen.

Gorce seit dat truffels harren namme krije, om't har foarm de aromaatyske fungus is, dy't de Frânske kapiten fertsjinnet. Gorce makket mear as twa tsientallen aroma's fan dizze sûkelade nuggets, wêrûnder guon makke mei wyt sûkelade of sojamol. Der is in wite trúfle neamd foar Casimira, de meast populêre trüffel is karamel, mar jo kinne net falle mei wat dat goedtinkt en foar de ûnbeskoft, kinne jo gewoan in assortment fine.

Details Oer XOX Trüffels

754 Columbus Avenue
San Francisco, CA
XOX Truffles Website

De winkel is in koarte kuorre nei Kolumbus út it Ghirardelliplein, of nei Columbus delkomt út it haadgebiet fan North Beach. Krij de kabelauto op wêr't it Columbus krúst en rin hast oer in heule blok.

De winkel tsjinnet ek kofje en hat in pear tabellen op 'e sidewalk. It makket in goede plak om te stopjen as jo rinne tusken 'e wetterstream en North Beach.

XOX Trüffels thús

As jo ​​hingje (wat jo kinne), of wolle jo net tastean, mar kinne jo net besykje, kinne jo har truffels online bestellen. De trúfels sille 2-3 moannen hâlde yn 'e kuolkast, mar searje gjin soargen - se wurde lang langer bemiten foar't se in kâns hawwe om te spoevjen!

06 of 07

Socola

Soccola Chocolates is op 535 Folsom en in bytsje út de reguliere toeristyske spoar.

Yn in bytsje lilke sizze se har masker Harriet de alpaca om 'e wrâld te sykjen nei ûngewoane flavors. It kin net letterlik wier wêze, mar se meitsje inkele unieke smaakkombinaasjes dy't ûnder oaren Chai, Fietnameeske kofje en skorchjend heul sriracha sûkelarje.

It personiel is fruchtber en handich, en de winkel hat in lyts sittende gebiet.

07 of 07

Mear chocolade

TCHO

Troch in oantal jierren hie TCHO in winkel en joech fabrieksritueren op 'e San Francisco Waterfront, mar se ferhuzen nei Mid-2014 nei Berkeley. Jo kinne har webside kontrolearje om út te finen oft de fabrieksreizen opnij begjinne. Yntusken kinne jo har sûkelarjes yn in soad lokale winkels fine of op har kiosk yn it Westfield Centre op 865 Market St. Ien fan har populêrste smaak Mokaccino (aromaan mei lokale favoryt Blue Bottle Coffee). Se meitsje ek in ferskaat oan pear sûkelade baren fan milken oant bitter.

Ghirardelli

Ghirardelli is net nij oan it San Francisco-sûkelade-skaat. In feite fertsjinnigje se de âldste kontinuaasjere operaasje sûkersakker yn 'e Feriene Steaten te wêzen. Se kinne net handich wêze, mar gjin diskusje oer San Fransisko chocolade soe sûnder har wêze. Dizze dagen kinne jo har produkten oer it plak fine, minder wurden fan in fatsje om thús te nimmen as se ien kear wiene, mar in heule fudge sundae fan har soda-boarne by Ghirardelli Square is noch in sûkelade, gooey Sanfisk behannele.

Chocolade en Gelato by Gelateria Naia

As ik myn sûkelade ferfiere wol, hâld ik Gelateria Naia (520 Columbus Ave) yn Noard-Strand, wêr't se lokale produkten brûke om har oh-soelige gelato te smaakjen. Besykje flavors dy't Blue Blue Bloem Coffee, Michael Recchuiti's hast-mar-net-ferbaarlike karamel of TCHO-chocolade binne.

San Francisco Chocolate Tours

Chocolade reizen biedt in pear sûkelade sûkelûzen, wêrûnder ien dy't tsiis mei poartewynt paar is. Gourmet Walks biedt ek in sûkelade-rjochte kuier dy't rint fan 'e wetterstân nei Union Square.