Litte wy dúdlik wêze oer dit: wy binne gjin snotige fiedsels. Wy leauwe tsiis, gooey kaas, sels de soarte dy't in pear ûnbekende yngrediïnten havenje kin. De bêste Tex-Mex yn Austin is in produkt fan 'e lekker smelter pot dat is Texas, en miskien moatte wy de details net folle tinke. Lit ús ite!
Maudie's
Us tillevyks Favorite Tex-Mex skip is Josie's enchiladas. It is in lyts skerpe ming fan tsiisfûgels enchiladas mei chili, sipel en mear tsiis op boppe.
It is noch better as jo opbouwe de tsjustere tsiis mei murd tortillas. Ja, dat is rjocht, wy hawwe moarn sein; Maismakkertsjes binne lekker, mar se falle apart oan kontakt mei tsiissoos. Us wachters binne altyd ferwûne as wy ús plaat skjin meitsje as wy dien binne. Wy leau net yn ferwetterjen fan tsiis. Maudie's Tex-Mex: 1212 Súd Lamar Boulevard; (512) 440-8088.
Chuy's
De klassike Tex-Mex-enchiladas by Chuy's binne net sa maklik as Maudie's enchiladas, mar se pakke in opionnyske punch dy't altyd ús werom bringt foar mear. De ekstra-geweldige griene chile burrito is in ticht twadde op myn list fan Chuy's favoryt. It tredde plak giet nei de veggie enchiladas, dy't yn kaas binne ûnderdak en mei krûpe rôffelle peppers, zucchini, ounjes en mais. Chuy's Tex-Mex: 1728 Barton Springs Road; (512) 474-4452
Trudy's
Foar it moarnsmiel is it bêste skip de migasplaat, sûnder twifel. It is makke fan aaien dy't mei serraneppper ferwûne, trije tsizen, mais tortilla strips en tomaten.
Plane op it nimmen dêrnei in nap. By it itenjen, ús skuldige wille is it stokke avokado. De avocado is breed en smoarde mei hûn, Suiza saus, en tsiis. Avocados binne goed foar jo, krekt? Trudy's: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
De chipotle enchiladas hawwe in dûbel whammy fan frisse goedheid en in ekstra spicy fuotstek.
Wy foarearje de porkferzje, mar jo kinne ek kieze fleis, hynder of tsiis enchiladas. De grutte tortilla sop mei hûn, tsiis en avocado is ek ien fan ús favorys. De Backstage is it restaurant fan midsmjittige live muzyksintrum, dy't regionale aksjes as Joe Ely en Patricia Vonne behert. El Mercado Restaurant: 1302 Súd 1e Street; (512) 447-7445
Torchy's Tacos
De oergeunstige tacos falle faak útinoar yn ús hannen, mar de ûngeduld docht net langer as wy alle lêste morfel delfalle. De Dirty Sanchez mei smaak poblano saus is gewoan ridlik lekker. As jo noch mear spice winskje wolle, is de Brushfire taco mei Jamaikaanske jokke hûn en frisse jalapenos ferpakke. De Súd 1e lokaasje wûn nasjonaal oandacht yn maart 2016 doe't presidint Obama foar inkele tacos foar syn spraak SXSW stoppe. Om dit bipartisan te hâlden, bestelde hy de Republikaner, The Independent and The Democrat. Wy wurde beynfloedzich as hy alle trije iet - dizze tacos binne massyf. Torchy's Tacos: 2809 South 1st Street; (512) 444-0300
Guero's Taco Bar
Nettsjinsteande de wite populariteit fan 'e restaurant, is de kwaliteit fan it iten jierren lang stabile. Wy ordearje normaal de appetizerferzje fan tacos al pastor. Jo kinne in geweldige plaat folle fan bite-grutte tacos krije op in bargainpriis by lokkich oere.
It is net dreech of cheesy, mar it tangke swart en anunas altyd rekket it plak. De charro-bôgen binne ek konsintreint fantastysk. Om jo kai te fêstjen, kinne jo de skerpe hynder enchiladas mei reade saus fine. Guero's Taco Bar: 1412 South Congress Avenue; (512) 447-7688.