In twadde keek nei Grimaldi's pizzeria yn 'e nije lokaasje op ien front St., DUMBO
Minsken sizze Grimaldi's hat de "bêste pizza yn Brooklyn." Der is gjin fraach dat dit in goede pizza is. Sels, somtiden, geweldich.
En Grimaldi's pizzeria yn DUMBO liket yn elke gids te wêzen nei New York. It is strategysk lokaasje ûnder de Brooklyn Bridge, en de rigels fan toeristen en oaren wachtsje op in pie binne tsjûgenis fan Grimaldi's populêrheid.
Grimaldi is op 'e nij yn in nije lokaasje iepene yn 2011, yn in histoarysk DUMBO bankbou dat in noflike tún hat.
Yn 'e simmer sil it oant 125 minsken sitte.
Mar neffens it besjen dat der noch in lange rol fan minsken wurde wachtet op in tafel by Grimaldi's, as tsunami fan toeristen bliuwt oer de Brooklyn Bridge: Is Grimaldi's pizza wurd in 30-minút, 45 minuten of 60 minuten wacht ? Foar drokke New Yorkers is it in kosten-foardielige fraach.
Grimaldi 's hat ferkocht ... folgjende doar
De pizzeria is ferpleatst, mar it bliuwt op deselde blok (en biedt ek parkeargaraazjes):
Nije adres : 1 Front Street, hoeke fan Fultonstrjitte.
Tel : (718) 858-4300.
Oeren : Mo-Thurs. 11.30 oere oant 10.45 oere; Freed 11:30 oere oant 11:45 oere, sneontemiddei oant 11.45 oere; Sneintemoarn oant 10.45 oere
Offisjele webside : http://www.grimaldisnyc.com.
Health Dept. Rating: Oanbean in A-wurdearrings troch de NYC Department of Health.
Oer Grimaldi's yn Nije Digs op ien foarstrjitte
Hjir is de deal: Op Grimaldi's servearje se pizza: Pies allinich, gjin skippen. Ek: gjin reservearje.
Gjin kredytkaarten. En gjin ûnsin. It menu is lykwols koart. Der is in kar meitsje fan basis pizza toppings. Jo kinne ien soart antipasto bestellen; soda, hûs wyn of bier, en in pear deserts. Grimaldi's is in basis pizzeria - mar ien mei in reputaasje.
Krekt lykas Grimaldi's menu, it restaurant-dekor is beskieden, ienfâldich en rjochte.
De tabellen binne ûnderdutsen yn tradysjonele rôze kontrolearre tafelkleuren.
Grifformearde súkses hat Grimaldi bedrige troch de ekspensens fan har pizza, har lokaasje yn in plak hieltyd populêr foar toeristen - en de ûnmooglikheid fan har marketing.
It bliuwt om te sjen oft Grimaldi 's wil as in protte fan in crowd-pleaser op syn nije lokaasje op ien Front Street bliuwt as it yn syn eardere hûs wie. It gebou One Front Street is in âld bank mei in filmsjildige gevel. Mar binnen, de twa-stiige struktuer hat oare restauranteurs ferwûnen dy't besocht hawwe om it sukses te meitsjen.
Oer it Menu en Priis
Minsken gean nuttjes foar Grimaldi's pies, dy't komme yn sân of acht-slide maatregels. En ja, ien persoan kin in hiele pie ite, om't Grimaldi 's tige dûnkere pizzas makket, mei ljochtkäs en goeie saus. De krusten wurde goed ferbaarnd, en se wurde just-out-of-the-oven hjit. Pizza-pundits ravje oer it moaie balâns fan dy pizza-basys: krust en crunch, saus en tsiis, de jinen en jagers fan 'za.
Guon New York City pizzeria bliuwe tsien-ton slizers fan pizza, lade mei tsiis en saus. Grimaldi's pizza reizget ljocht.
Wat is it geheim fan Grimaldi syn súkses? Se rûzje fan "frisse yngrediïnten, handmade mozzarella," geheimrezepte "tee en pizza saus." En shhhh ..
sels har frisse tomaten, it is rommere, wurde út Italië importearre. En dan, fansels, is Grimaldi 's koalbefeilige oven, dy't in soad dûnsen pûn fan' e Pennsylvania anthrazit biedt.
De pizzas komme yn twa soarten, regelmjittich of wyt (wite betsjutting sûnder saus) en yn twa maatregels, mei prizen rint fan $ 14 oant $ 18. Oer sa'n tsientûzen ferskillende toppings - wêrûnder basil, knoflook, ekstra saus, poddels, Italiaanse wurst, pepperoni, en rikota-kaas - kosten in ekstra $ 2 per toppen. Patrons kinne soda bestellen, in hânfol fan normale bottele bier, of hûs wyn.
Ambassadeur Grimaldi's: 2 dozen pizzerias oer de US, fan Florida nei Texas
As Grimaldi's in mom-pop-pizzeria is, is it ien dy't in heule famylje hat.
Grimaldi's is hjoed de dei fergrutte troch de Feriene Steaten. Der binne Grimaldi pizzerias yn Manhattan, Long Island, en Queens, plus in pear mear yn Jersey.
Der binne acht Grimaldi pizzeria lokaasjes yn Arizona, njoggen yn Texas, fjouwer yn Florida en Nevada.
It is Brooklyn ynstitút mei in nasjonale en ynternasjonaal reputaasje, ien fan 'e pizza-ambassadors fan Brooklyn. Fans kinne bestellen fan Grimaldi's tee-shirts en baseball caps.
In Brooklyn Pizza Story
Jo kinne de pizzeria út Brooklyn nimme, mar dat betsjut net dat jo Brooklyn út 'e pizzeria nimme kinne.
As it bliuwt, is it sawat âld-Brooklyn-pisa-dynastyske skiednis oan 'e gong fan 2011 troch Grimaldi's fan har eardere suksesfol hûs yn DUMBO nei de nije lokaasje yn DUMBO op Front Street. De twa restaurants binne ûngefear 600 fuotten apart.
As rapportearre yn 'e nijsmedium, ferpleatste Grimaldi fan' e oarspronklike Fulton Street Site nei it tichtby lege gebou op One Front Street nei in ferrassende mieningstreeks.
Ferjit dat de lânbou fan 'e Fulton Street's yn kontakt wiene mei in eardere húsdokter, dy't nei in tsienjier of mear is, om syn eardere bedriuw te begjinnen, begon op dat plak yn Fulton Street. Hy is 80 jier âld, Patsy Grimaldi, ien-en-de-deselde pizza-man, dy't jierren lyn syn pizzeria ferkocht - wêrûnder de Grimaldi-namme en koalfeartofen - oan de hjoeddeistige eigener fan Grimaldi's.
Underwilens ûntstie der in geweldige drama oer, oft Grimaldi 's yn' e kunde hâlde koene mei fiskjen oer pizzas fierder útsjen; New York City omjouwingswetten ferwiderje de bou fan nije kofje-oven, en de âlde, 25-ton-oven waard yn situ op 'e âlde gearfoech oerlitten. De stêd joech lykwols in seldsume fergunning foar Grimaldi's om in nije kool oer te bouwen yn 'e nije restaurant op Front Street, oertsjûge, faaks, troch de toeristyske wearde fan in pizzeria mei in ynternasjonaal reputaasje.
Tegearre mei de oarspronklike Grimaldi sels, op 'e Fultonstrjitte, in healblokje - sil de twa stiennen pizzerias - Grimaldi's op Front Street, en de nije Juliana's, rinne oer de trije kear safolle minsken as foarhinne.
Dit is geweldige nijs foar pizza-leafdes.
Mar, sil it noch lang linen wêze?
Edited by Alison Lowenstein