01 of 10
Atlanta's meast gluten-freonlike restaurants
Minero De Súd kin bekend wêze foar har spiiske hynder, friske griene tomaten en peachskokker, mar yn Atlanta 's kulinarêre trekfeart, fine jo ek hannen fan glutenfrije gems dy't in sûne help fan smaak tsjinje, sûnder al dy peste gluten.
Dizze sélio-freonlike oanbefellingen binne basearre op ûnfeilige tafoegongen en tûzenen fragen dy't foar servers oangeande menus binne. Lês op foar tips oer hoe't jo gluten yn restaurants meie, plus de beste restaurants yn Atlanta dy't glutenfrije opsjes tsjinje.
02 of 10
In gids foar evoide gluten by restaurants
Fansels hat glutenfrije opsjes op it menu it earste stapke, mar in kennispersintaazje is foarop, benammen as in geweldige GF-menu net beskikber is. "Jo kinne de salm hawwe sûnder de glazer, bliuw fuort út 'e ribeye, ik ried de heaslike kij oan - wy kinne de farro ferwetterje foar mûzere ierappels," in kundige tsjinner kin sizze.
Ferlitte it net allinnich nei de tsjinner, hoewol. Krekt sa wichtich is foar jo om te bewust te wêzen fan hokker yngrediïten gluten hawwe. Utsein de ljochtere gluten-laden artikels lykas pasta, brea, mûle tortillas, muffins en keuken, sykje nei:
- sauzes (dúdlik fan sjy-saus, teriyaki, ponzu en iel sauzes)
- salades pleatsingen, swierrichheden en soppen dy't miel brûke kinne as dikke agent
- wynt en har begraffenis, lyk as millet, farro, kers en ierdewurk
- fake krab, wasabi, en ynpoldere ingel
- breadcrumbs dy't yn 'e of opopsjes skuorre
And remember, rice, cornmeal, potatoes, quinoa, and buckwheat are all naturally gluten-free, unless you are ultra-sensitive to cross-contamination, as they could have been processed in the same facility, or deep-fry in the same oil , as wyn.
As foar GF ferfetsje foar bakke soarten, fûn de striid foar alle GF-bakers de fleksibele kombinaasje fan fleis (meastal in mingel fan mandels, tapioka, kokos, reis en mear), stoaren en oare krityske yngrediaten (xantham gum) om net allinne te berikken in winsklike smaak, mar ek in adekwate konsistinsje.
Stel net as jo freegje as in item glutenfrij is, fertel jo tsjinner dat jo sesia-sykte of in allergie hawwe - as se goed mei-trainearre wurde, sille se de kofje alertje, dy't dan ekstra reglemint nimme moatte om net te kontaminearjen . (Tink derom, krêftige kontaminearing kin yn elke restaurant foarkomme, dus brûke jo bêste rjochting. Jo kenne jo lichem better as elkenien.)
03 of 10
ATL Gluten-Free Restaurants: Arepa Mia
Arepa Mia As jo net fertroud binne mei de oergeunstige hearlikheid fan in Fenezuëla ispa sandwich, dan binne jo yn in behâld. Arepa Mia rint spannend skjin, 100 persint glutenfrije keuken op har twa lokaasjes (in stâl op 'e Sweet Auburn Curb Market yn' e Alde Fjirde Warder en in stienmakker yn Decatur) dy't in yndrukwekkende ferskaat fan ' , ynklusyf fûgels binne, empanadas, cachapas, tostones en mear.
Elts item op 'e menu fan Arepa Mia is glutenfrij troch it leven fan' e koken op mais masa, ynstee fan weefermoar, om frisse griente, proteins, krûden, sauzes en gewiisken dy't alle natuerlik glutenfrij binne.
Picking favors is sawat ûnmooglik, mar jo kinne net ferkeard falle mei in friske krêftige frucht saks, en in ispa sifrina (mais patty mei sûkelade hûn, sâlte, tomaten, avocado, guayanes, tsiis, chiis en fretten sûke planten ).
04 of 10
ATL Gluten-Free Restaurants: Bantam + Biddy
Bantam + Biddy Glutenfrij jilders mei friske hûnen kinne syn eagen droegje. Bantam + Biddy biedt in reële menu fan Súdlike iten, wêrûnder in breed oanbod fan glutenfrije opsjes, lykas spiisde hynder, hynstekrêften, sânwapen, koarnebron, en siden. Wylst it menu gjin 100 prosint glutenfrije is kinne sandwiches makke wurde mei glutenfrije brea en it menu dúdlik jildt wat eleminten glutenfrije binne mei in handige "GF".
Stopje troch dizze ûngelok foar in gesellige fêstiging fan dekadinte fiedsels. Bantam + Biddy's GF-batter is makke mei rice en tapioka-moaren dy't feilige hûnenstrippen, drumsticks of boarsten mei in ljocht en knappe lekje fan breedte goedens beweegje. De natuerlik glutenfrije jalapeño cornbread is in bysûndere fet, om't de measte bakkers mûskleef adderearje nei cornbread's in oare glutenfrije list fan yngrediïnten om te ferbetterjen fan tekstuer en konsistinsje.
As jo ferdylgjend fiele, gean allegear yn foar de spiisde hynstekrêften mei in kant fan donk-fetfries en salades dy't mei oranje-karrot finaigrette; Of, ik befelje it heupen fan 'e Súd-kobb-salade-mingde greens, Patakbean, tomato, avocado, JB-aai, blauwe tsiis en pekans kroane troch fretten hynstekrêften (sjoch hjir in tema hjir).
As frette hynder is net dyn ding (echt, binne jo wis?), Besykje it sawatige Maine salmon filet mei dill-sândoarsoaze en it fleisloaf makke mei gerrisselebeflek en tomatoerût. Oder probearje sûnder boaiem mimosas yn 'e wykein yn' e wykein brunchen oanfolle troch it heupen Big Chicken Skillet: frisse hynstekatoat hat mei trije spiisde hynder en trije aaien krêftich.
05 of 10
ATL Gluten-Free Restaurants: Brezza Cucina
Brezza Cucina Jo soenen net ferwachtsje dat in Italjaanske restaurant yn 'e rigen fan go-oan glutenfrije restaurants te finen is, mar dan wer Brezza Cucina is gjin gewoane restaurant. Culinary leginda Jonathan Waxman's nije útpost yn 'e Ponce City Market is helme troch direkteur kof Adam Evans, waans frisse menu in showcase fan ienfâld is op syn heechste.
Wylst jo gjin GF-substitúsjes foar pasta, pizza of brea fine (hoewol we hearne Evans wurket op in GF pizza tee), fine jo in wapens fan kreatyf en maklik te bereiden, fansels GF-gerjochten, ynklusyf de Insalata di Verdure (in smaak fan hout-roastele griente), in smaaklike kale salad, twa hântekening fan keuken, gulfskouper, en de mûlewetterjende, fettige lamke skonk (gjin need foar in mes, it praktysk smelt de boaiem mei oliven, kalabres, pignol en polenta (koarnmeal is fansels GF).
En om't cocktails neffens de measte celiaeks binne feilich meitsje, soargje derfoar dat jo miel mei ien fan myn allinich favorite dranken oanmeitsje, de Shrub (wodka, balsamere bewarre citrus, ingel en reade wyn, as jo fral sensibel binne, freegje om Tito's wodka, dy't makke wurdt fan GF mais, as jo fral heulendich binne foar gluten, lykas in soad oare lûkers op ierde basearre binne).
06 of 10
ATL Gluten-Free Restaurants: Himalayan Spice
Himalaja Spice Yndiaaske iten is in maklike en leuke glutenfrije opsje, om't wyt mûle faak net brûkt wurdt yn 'e keuken. Chai Pani, Masti en Bhojanic binne alle geweldige opsjes foar gluten-avoiders, mar in favoryt is Himalayan Spice, dy't in heal-Nepali, heal-Yndysk-menu biedt.
Jo sille de melt-yn-jo-mûle lamme tikka masala, rike palakke paneer, en reade smaaklike korma. Tink deroan dat de naan skipt en freget om pappadam ynstelle. Faak makke fan lentil, chickpea, katoen, tapioka of reizenmole, knappe en waif-like pappadam is in befredigjend en natuerlik GF alternatyf oan naan, dy't makke wurdt mei wynmûn.
07 of 10
ATL Gluten-Free Restaurants: Minero
Minero In oare restaurant fan Ponce City Market, Minero is James Beard Award-winner Sean Brock's earste ramp yn Atlanta. It menu, wêryn leven en moderne fare ynspirearre troch de geurige smaak, rike yngrediïnten en fetkeamere kombinaasjesûndertekening nei Meksikaanske koken, is hast folslein glutenfree, troch it brûken fan makke krampen mais tortillas en maispippijen.
Steer dúdlik fan de burritos (dy't makke binne mei miel tortillas troch har grutte), churros en fretten sûchdieren. Hoewol Meksikoanske iten is meast sielfreonlik, Brock fertsjinnet tradisjonele fare mei moderne berjochten en in ûnôfhinklik oanhâlding foar kwaliteit - syn team hat tsientallen soarten mais socht foar't it kiezen fan har trije favorite fabrikanten. Elke dei smyt de Minero-ploech it mais yn hûs en, troch in âlde nekstamalisaasjeproses, makket de frisse masa foar syn tortillas deistich.
De bûtengewoane filling en smaaklike chilaquilen binne myn goe - om hjir te bestellen - mais tortilla-chips wurde ûnderdutsen yn heulloombannen en swart, in spiisde aai en avocado, en smoarde yn crema, salsa, en queso fresco. It epysk taco-kit, dêr't 20 heule tortillas, cotija-tsiis, sâlt sûpe, salsa verde, cilantro, limes en in keuze fan twa fleis befetsje en in kreatyf opsje foar in groep taco-leafhawwers (of ien tige hongerlyske tacoholic).
08 of 10
ATL Gluten-Free Restaurants: Radial Cafe
Zagat Atlanta Wa hâldt net in restaurant dat de grutte fan har carbonofonôfdruk en de wearde fan de buorren fan buorren beskôget? Radial Cafe is krekt dat soart plak - de soarte plak dêr't komposting, recycling en brûkme yn-seizoen-ynrjochtingen tige serieus nimt. Radial's weekend-brûns is beloved by locals, makke troch ferskillende wachttiden op sneon en snein.
Jo sille bananen oer de lekkere glutenfrije pannen, dy't binne enoarme, lekker en, it bêste fan alle pânen, kinne ik ite. Made with organic quinoa, corn, tapioca and buckwheat flours with ground flax instead of egg, these vegans and GF pancakes are just as fluffy and heart-warming as their wheat-riddled counterparts. Ei skrambles binne ek in opfallende opsje foar glutenfrije dieren. Besykje de gouda skramble, dy't in protte mei trije aikes, karamelisearre ounjes, tomato, gouda en frisse basil.
09 of 10
ATL Gluten-Free Restaurants: Onkel Maddio's
LaShawn Wiltz Celiacs krije ûnsinlike hurd foar pizza krekt lykas elkenien. Tanke de pizza goaden foar Uncle Maddio's doe't dy barmhertingen yn sette! Ik haw noch in glutenfree pizza fûn as lekker as dy fûn binne op dizze famyljefreonlik, fluch-byslach. Uncle Maddio's GF krusts, dy't makke binne mei ricemehl, tapioka-moarns en potato-stoarm, binne dun en crunchy, in dreech kombinaasje om te pakken foar de measte pizza-stopjes, lykas de measte einigens.
Selektearje de yngrediïnten dy't jo dûnse en krúste-glutenfrije krust opknappe of kieze út ûndertekening fan smaak. Ik genietsje fan 'e Southwest Baja, dy't grille hûnen, swarte bean mais salsa, jalapeños, cilantro, en hûsmjittige chipotle ranch oansette oer tomato basilûse smoert troch mozzarella en cheddar cheeses.
10 of 10
ATL Gluten-Free Restaurants: FuegoMundo
Fuego Mundo This relaxed restaurant is hidden in a shopping complex just north of Buckead in Sandy Springs. Latyn en Latyn-fúzje reizen felle it menu, in soad fan harren fegane, glutenfree, kosher, fegetarysk of in kombinaasje. Mar FuegoMundo makket gjin smaak as se it wite moar út 'e keuken loslit; Earder, in kwalifisearre kombinaasje fan frisse produkten (lykas cilantro, radicchio, en bok choy) en geweldingen (lykas zatar, ginger, paprika) opnimme wêr't gluten ferlern gien is.
Meitsje jo miel mei it cheesy yucca brea (frij fan gluten, soja en suvel) en jo sjogge de magie fan eigner / chef Masha Hleap's sûne oanbiedingen. Besykje de Argentynske churrasco mei chimichurri, reizen, bannen en planten, of de Quinoa Veggie Salad Supreme.