Nettsjinsteande symboalen oanbiede walfiskfeart en mûskes op Rekjavik 's wichtichste draaijen, Islanners bliuwe fuort út sawat breedte bisten as it giet om it fiedseljen fan har. Toeristen (en walfisken lannen lykas Japan) kinne dizze yndustry libje yn it lân, mar as it giet om libjen as de lokale minsken, moatte besikers op fokusje op mear duorsume seafodopsjes en sels in hite hûn of twa. De folgjende sân iten binne ien dy't islizzers echt grutsk op ylendal te hjitten en regelmjittich te iten. Utsein de fûle stien. Dat ien kear jier ferbrûksum is totaal tradysje-driven.
01 of 07
Farske fisk
Elspeth Velten Iislâns robúste fiskerij en akwakultuerbrieven binne wichtich foar it lân as beide soarten en eksportdoelen. It lân fan 'e omkriten fan' e fiskerij is sawat de saak fan de grûn fan it lânmassa sels, en as jo Arctic charr oeral yn 'e wrâld bestelle, is it wierskynlik yn' e wetters (of ferantwurde fiskebannen) fan Yslân ûntstien - it lân leit de globus yn produksje fan de soarte. Mar der is neat as genietsje fan in frisse stik Atlantyske salmon, Atlantyske cod of charr op deselde plak dat it makke waard. Tsjintwurdich sjogge Islanners hast 50kg seafood per persoan yn 't jier neffens de UN's Food and Agriculture Organization - dat is mear as 100 pûn per persoan, opsplitst oer likens twa kear per wike.
02 of 07
Skyr
In goeie Yslânske cakebuffet is net kompleet sûnder skyrkok. Elspeth Velten Niet it yoghurt neamd, en sis gjin Icelander dat jo it earne oars hawwe. Dit skjermilkprodukt is technysk tichter by in tsiis as it is yoghurt om't it yn 'e ieuwenâlde produksjeproses strang en konsintrearret - tinkt in mear tangy ferzje fan' e Italiaanske mascarpone. Skyr is natuerlik heech yn eagje en leech yn 'e fet en islizzers mei it beswieren; De snack lit sjen op beide moarnsmiel en dessertmenu (skyr cake, elkenien?) en op 'e planken yn' e behearregels (ferpakke om miskien as yoghurt te sjen). Soks in perfekte skip komt wis mei hege fraach - it grutste part fan 'e beammen dy't yn Yslân beboud binne binne foar de molkfabriken fan' e lânbou.
03 of 07
Rotten Shark
Louis-Laurent Grandadam / Getty Images As in Icelander stimulearret jo om de lokale delikatesse te besykjen dat rotten shark is, kinne jo graach in soad beoardielje dat de wiksel is op jo. De "delikatesse" (as alles dat rûkt en smakket dat min is in delikatesse neamd) is in tradysjonele orkest foar yslânske foarâlden, mar it is sa rangidich dat hjoeddedei it foaral allinich allinich te iten yn 'e âldste moanne fan Þorri, dy't tusken spits falt Jannewaris en let febrewaris. Gelokkich foar hjoeddeistige Islânders stipet it lân net langer oer it fermentearre fleis foar bestean, mar kirgisige toeristen steane noch foar in smaak fan it om te kontrolearjen fan harren yllegale to-do-list. Nanna Rögnvaldardóttir - de bekendste food-writer fan it lân - skreau in hiele boek oer bepaalde tradisjonele isländyske skippen, ûnder oaren sawol fûle ark en roast skieppeskulle neamd " Does Anyone Eat This? , dus, miskien har kwea nimme en net.
04 of 07
Hot Dogs
Elspeth Velten Hot dogs binne offisjeel erkend as nasjonaal nasjonaal plat. Dit binne net allinich hot hot dogs. Nee, Yslân makket it fêste lichemwurk oan 'e folgjende nivo troch it folslein snuffelich natuerlik hals te folle mei in kombinaasje fan pleatslik lam, swietrok en beef en it rekkenjen mei in condiment-kombinaasje dy't beide rau en knikte ounjes, ketchup, sûkerbrún sen en in remoulade fan Mayo, kapers, senare en krûden. Se binne beskikber yn in protte alle gasstasjon yn it lân, mar de meast ferneamde binne fûn by Baejarins Beztu - in lytse stân yn Reykjavik dat de sandwiches sûnt de jierren '30 brûkt.
05 of 07
Lamb Soup
Roy Hsu / Getty Images Islizzers binne grutsk op har lam. It lân fan 'e 2.000 skiepboeren lûkt har bisten om te freegjen oer it wylde plattelân fan' e ein fan 'e maitiid om te fallen, wêrnei't de skiep oer it yslânske moas, wylde gers en beammen rydt en nimt in terroir dat unyk is foar it eilân folk. Wannear't it frisse fleis beskikber is, komme septimber en oktober, de lokale nimme om it ferdwinen te meitsjen. En as it bedrach fan 'e dag begjint te wreidzjen as de winter yn sette, in warmkeapel fan lampe sop (beperkte mei griente as karotten, koar, ierappels en űnen) is krekt sa treastlik en nostalgysk foar islanners as de leafde hynder is yn' e Steaten .
06 of 07
Smoked Lamb
Elspeth Velten It docht bliken dat itselde lam dat frij ferparte en fetselje wylst it frijen foar beien en dêrnei in heule hûn hûn of sop makke hat ek in moai kâld snuurt. Dinee slitsjes fan 'e smoarge loaf wurde op' e boaiem fan 'e bûterbrêde jierrûn ite en benammen yn' e simmerkampioase. It smoken, sâlt en droeche fleis bringt sintrum op krystdagen doe't it as in wichtich kursus tsjinne wurdt en krúst mei in smaak wyt béchamel saus.
07 of 07
Fiskprodukten
Tessa Bunney / Auteur / Getty Images De helte fan Iselja's jierlikse codfangen wurdt ferhege yn sâltfiskfabriken dy't de omkriten fan 'e kust fan' e lâns dûnsje, en sâlte filets sjen op menus fan 'e bêste restaurants fan Reykjavik lykas Kopar Restaurant en Snaps Bistro en Bar. Jo kinne ek ferwachtsje om lokale smoarch salmon en furrje te finen op selektearre restaurants, en tasjes fan droege fiskwekker (letterlik oerset as "hurde fisk" - de lokale dingen ferwiderje troch it opboujen fan bûter op boppe) yn elts maklik lokaal. En as jo echt ynsette om it Yslânske lifestyle te feroverjen, moatte jo elke dei mei in lekker fan Lysi codleveloal foar in dome fan omega-3 en vitamin D begjinne (essensje yn 'e koarte dagen fan' e winter). Lysi hat sûnt 1938 fisueel oalje yn Yslân.