Hakka-keuken, kultuer en skiednis
Mei har breedte en swarte klean is de Hakka ien fan 'e meast sichtbere ûnderskate mienskippen fan Hong Kong en Hong Kong. Wylst se gjin oare etnyske groep binne - se binne diel fan 'e mearderheid fan' e Sineeske mearderheid - se hawwe har eigen festivals, iten en skiednis. Se wurde meast brûkt as de Hakka-folk.
Hoefolle Hakka?
It bepaalde tal Hakka is feroare. Der binne leauwe dat 80 miljoen Sinezen binne dy't guon Hakka-erfgoed beweare, hoewol it nûmer dat se binne Hakka is minder leger en it getal dat de Hakka-taal sprekt.
De krêft fan 'e Hakka-identiteit en mienskip feroaret sterk fan provinsje nei provinsje.
Hakka betsjut gast; in namme jûn oan in folk dy't de measte entûsjaste kolonisten fan Sina binne. De Hakka wienen oarspronklik út it noarden fan Sina, mar oer de ieuwen waarden se oanmoedige - troch Imperial edict - om guon fan 'e fierdere dielen fan it Ryk te setten. Famyljenamme foar har boereprobleem en ek handich mei in swurd, de Hakka migrearre yn grutte sifers nei it suden fan Sina dêr't se har namme krige.
De Hakka-taal ferstean
De Hakka hat in eigen taal en it is noch altyd wiidweidich sprutsen. De taal hat in soad oerienkomst by Kantoneske - hoewol de twa binne net yn 't yndividuel ferienigjend - en der binne ek dield ynfloeden mei Mandarin.
Mei safolle migraasje oer sa'n langere perioade hawwe ferskate dialekten fan Hakka ûntstien en net allegearre binne yn elk gefal. Krekt as oare Sineeske talen, Hakka rint op toanen en it nûmer yn gebrûk foar ferskate dialekten ferskilt fan 5 oant 7.
Hakka-mienskip en kultuer
Foar in protte hat Hakka-kultuer betsjut Hakka-koken. Wylst faak beynfloede wurdt troch de regio dêr't se har fêstige hawwe, hawwe de Hakka in soad ferskate smaak - faak sâlt, sêfte, mei simmerdeaden - en in oantal ûnderskate gerjochten lykas sâltbakke hokje of porkbou mei sângrûn.
Jo fine restaurants fan hokka-koken yn Hongkong , Taiwan, en in soad overseas Sineeske mienskippen.
Njonken it iten, wurde de Hakka ek ferneamd foar har ûnderskate arsjitektuer. Doe't se út Noard-Sina kamen, setten se de doarpen yn omtroch te stopjen om oanfallen troch oare Hakka-klanen en de lokale befolking. Guon fan dizze binne oerlibbe, benammen de muorre doarpen fan Hong Kong .
De Hakka hat ek in ûnderskiede jurk, dy't oanjûn is troch beskiedenens en frugaliteit, dy't meastal swart betsjut. Wylst it net mear sjoen wurdt, is it meast karakteristike jild dat fan âldere froulju yn djippe swarte jassen en wite brimkende kappen dy't oarspronklik ûntwurpen binne om de sinne wer te dwaan as se op 'e fjilden wurkje.
Wêr binne de Hakka hjoed?
De measte hjoeddeiske Hakka-minsken libje noch hieltyd yn 'e provinsje Guangdong en Hong Kong - sa'n 65% - en dat is hjir har kultuer en mienskip sterkste. Der binne ek geweldige mienskippen yn omlizzende provinsjes - meastal Fujian en Sichuan.
Krekt sa't har namme oanjout dat de Hakka earmoedigers binne en der binne mienskippen yn 'e Feriene Steaten, Brittanje, Austraalje, Singapore, Taiwan en in soad, in protte oare lannen.
De Hakka yn Hongkong
De Hakka bliuwt in grutte minderheid yn Hong Kong.
Oant de jierren 1970 bleaune in protte fan 'e mienskip yn' e boerebedriuwen en wenne as beklamme mienskippen - faak yn doarpen yn noardlik Hong Kong. Hongkong 't fluchste feroaring; de wolkekliuwer, de banken en de skerpe groei fan 'e stêd betsjutte in protte fan dat is feroare. De lânbou is mar in soad as in húshâlding yn Hongkong en in protte jonge minsken wurde oan 'e ljochte ljochten fan' e grutte stêd oanlutsen. Mar Hong Kong bliuwt noch in fassinear plak om de libjende Hakka-kultuer op te hâlden.
Besykje it Hakka muorre doarp fan Tsang Tai Uk, dy't har bûtenmuorren, wachthûs en foarâldenseal behâldt. Jo sille ek hakka froulju fine yn tradysjonele kostúm, hoewol ferwachtsje dat se jo opjaan as jo har foto nimme.