Frij, batterich en soms mei Griene Sily
Ien fan 'e earste dingen dy't besikers nei' e New Mexico State Fair sykje is it lêste unike jild foar it probleem. Steatsferieningen hawwe net de sûnensste fiedsels, wis. Mar elk jier binne der nije produkten om it neigean te ferjitten. Se binne faak op in stok, en krekt sa faak binne se djippe spiisd.
Yn Nij-Meksiko hawwe faak iten in regionaal smaak. Yn 2012 hat de State Fair bekend makke dat it in kontrakt foar de orizjineel unike jild hie ûnder syn ferkeapers.
Foar 2012 is de earste winnende winner Tom Tom's Mini Donuts, foar har mini donuts mei griene snoek-icing dipping saus. Op it twadde plak wie Fried Beer út dat is Amore. Op it tredde plak wûn Basil's Home Cooking mei har Donut Burger. Yn 2013 binne noch in oe acht unike keuken yn 'e rjochting ynfierd.
Foar 2014 hat de State Fair nochris fraude-oanbieders frege om te kommen mei wat nij en oars. De State Fair keas acht útiensten út tsientallen. Hjir binne de acht yntree's dy't it foar de finale makken:
- Deep Fried Green Sily Bacon Cheeseburger
- JQ's besittings by it Food Court bringt frisse roastere kryst en wrappet it om in 1/4 pûnboarger mei beets en tsiis. It is de hân yn 'e bat en djippe spiisde, doe tsjinne mei frisse Frânske fritschen.
- Bacon Pecan Pie Caramel Apple
- Wat de Fudge yn it Lujangebou nimt in Granny Smith appel yn karamel tee en rollt it yn pecan brittle and crispy maple bacon. It is allegearre op in stok tsjinne.
- Red Chile Chocolade Limeade
- Just squeezed by it fiedingsgerjocht bûten it bou fan Lujan hat limeade mei reade chilis en sûkeladepulver.
- Djippe frije karamel Izer krûpt yn Fry Bread
- Native Cafe yn Yndyske Doarp nimt vanilla ijs yn 'e caramel saus en dûkt it yn in swiete mais flakke klokje, dan djippe fjoer it en set it yn in fluffige, hjitte brot.
- Deep Fried Carne Adovada Calzone
- Rex's Boargers yn 'e Food Court bringt langsume katoe mei swietrook yn' e reade snoep saus en tafoege sûrde roasted potato's en in ming fan tsizen en biedt se yn pizza tee, dan frije oant gouden brún.
- Alligator Bites
- Funnel Frenzy troch it Natural Resources-gebou nimt alligator stikken en de hân dipst se yn in tempura-batter mei Cajun-spices. It wurdt tsjinne mei in chipotle-mayonaise-dipping saus.
- Súdwestern Schnitzel Sandwich
- Spesjaal spesjale fiedings yn 'e Food Court sjogge tender swart yn' e aaipjen en brúnbrún, tsjinne op in hoagie bun mei chipotle saus, peppers, tsiis en djippe fretten ounjes en poppen.
- Bacon Corndogs
- Mary Lou's by it Food Court sil hotte hûnen dipee yn korndogfekter dat hat stikken fan spesiaal yn. It sil allegear djip spiisd wurde oant gouden brún.
Groen Sily Cheeseburger Contest
In oeienwedstryd dy't fynt op moandei 15 septimber is de Griene Chili Cheeseburger Challenge. Nije Meksikaanske restaurants soarget foar de titel Best Green Green Chile Cheeseburger fan Nij Meksiko. Tsien oprjochte restaurants sille ûnder pop-uptents te koekje oan 'e Feart. Ien fan 'e regels is de griene knyn dy't mei de boargers brûkt wurdt moat New Mexico groeie.