Goulash, paprika en mear op it menu
As jo tinke oan Hongaarske koken, is it wierskynlik dat gulasch en hynder paprika springt yn 'e geast. Dochs is der in soad mear om tradisjonele heureeske iten as dizze twa lekker en ikonike skiven. It iten fan Hongarije hat in lange skiednis mei in soad ynfloeden - ynklusyf dy fan de buorlannen fan Slavyske lannen, tegearre mei Dútslân, Eastenryk en Frankryk. Paprika, favoriete súkses fan Hongarije, wurdt geweldig brûkt, hoewol mild paprika is meast brûkt as geweldige paprika.
Kwa wat it skûtel is, it is meast gewoan en ryk, in reflection fan Hongarije's Magyar past en syn kulturele ynfloeden.
Hongaarsk fleanmasines
Krekt as in soad East-Jeropeeske kusten, Hongarije hat gjin tekoart oan fleisreizen. Goulash, tokany, en porkoltje allegearre fleis en in hertlik ming fan griente yn steven of sauzen. De meast tradysjonele gulas is makke yn in kessel en befettet rindfleur, ierappels, karotten spices en, fansels, signifikante munten fan paprika. Porkolt betsjut roast, en it is in steapel makke fan it fleis, it swart, de lam of it hokje dat kocht wurdt mei leuk, spices en paprika. It wurdt faak tsjintwurdich mei nûklist, of in ei-noodleknip, in oare tradisjonele hongaarse resepsje. Beide wurde faak op it menu foar sneinjûn. Hongaarske keuken is ek grut op sessen, en it is ubiquitous sûnder in soad tarieding; De Hungariër fynt ek sûkerswurde as in snack of mei it moarnsmiel.
Hongaarske fiskdieren
As jo wat wat leaver wolle, sille Hongaarske fiskers soargje foar rike fiedsels mei beef of sûker.
Tradysjoneel hongaarske menus besjen fisk en seafood tsjinne mei ferskate saueren, griente of poddestuollen. Hongarije meitsje ek in ferneamde fisk-soap, dy't mei fiskjen sop neamd wurdt. It is in favoryt by Christmastime en wurdt makke fan rivierfisk, ounjes, griene papieren en in protte read paprika. Der binne in soad ferzjes fan fisachman's sop, mar hy befettet altyd dizze fjouwer ynstruminten.
It wurdt servearre mei wytbrún en wurdt faak folge troch in twadde kursus fan pasta mingd mei sûker en katoe, en soms ek spiton; dit wurdt turos csusza neamd.
Fegetaryske karren yn Hongaarsk keuken
As jo vegetarian en reizgje yn Hongarije binne jo karren beheind. It is mooglik om fleisleaze goulash en fegetaryfolle griene peppers en koalswollen te finen. As jo moarnsiten foar itenje wolle, kinne jo op pankekken folje. Der is ien prachtige tradysjonele Hongaarske iten dy't typysk fleisleaze is: langos. Langos binne djipfriedige platbrêden dy't mei in ferskaat oan smaak behannele binne - favorys binne knoksel saus, tsiis en sûker - in bytsje ferrassing fan pizza. Dizze wurde faak tsjinne as in breedferfangend. Langos wurde faak oansjen mei sausen, mar jo kinne krekt sa maklik fegetarysk fine.
Desserts yn Hongarije
De Hungariërs hawwe dessert resepten en oare sûkelige konkurrinsjes út hiel Europa oanbean. De meast dekadinne spesjaliteit is somloi galuska, in spûnkok dy't walnut kernels, rum saus, kramp en sûkelofssiroop befettet. Dobos torta is in oare ûnferjitlik rike spongekûte dy't mei sûkeladefûgels bedutsen is en mei karamels opnapt. As jo in sûkelade hawwe, sille jo tinke dat jo binne yn sûker-paradys; Jo sille ek in oerfloed fan donuts, strudel en oare sûchde pastijen en keukes fine, dy't de Hongaarsk dessertke kuertsje definiearje.