Goeie wyn komt mei ieuwenâlde leginde
In soad fan Hongarije de meast ferneamde weinen, Bull's Blood, of Egri Bikaver, is ynternasjoneel bekend en ferbûn mei in spannende leginde fan Hongarije's ferline. Bliuw yn Bull's Blood, makke yn Eger, as jo Hongarije besykje - drinke it mei in hertlike bolle fan stok of in knip fan spielfleis. Of as jo serieus binne oer wyn, besykje Eger sels oan probearjen fan Bull's Blood út 'e boarne.
Origins of Bull's Blood
De namme fan 'e wyn komt út in event dat barde yn Eger, de stêd en regio wêr't de wyn yn' e 16e ieu is.
Under in Turkske belegering fan 'e stêd waarden de Hongaarske troepen, ûnder kommando fan de favorite eardere fan Eger, Istvan Dobo, lokale iten en wyn fiede, en dat de reade wyn fan noaten wynbergen. Tafoeging brocht dat dizze donkere reade wyn mingd waard mei bloemen fan 'e bisten om de 2,000 soldaten krêft te jaan. Yn feite krige dizze lytse baan fan ferdigeners in folle gruttere Turkske leger werom, en Eger waard tydlik bewarre fan 'e saak.
Variaasjes fan 'e leginde besteane, en it is mooglik dat de namme Bull's Blood begon te brûken oant folle letter. It ferhaal skriuwt lykwols de duorsume tradysje fan Egri Bikaver en syn belang foar de regio.
Egri Bikaver's skaaimerken
Bull's Blood of Eger fertsjinnet yn har kwaliteit en make-up, sadat it algemien dat de karakteren fan de wyn it dreech wêze kinne. Bull's Blood is in mienskiplik reade wyn makke fan trije of mear druiven, mei de kekfrankos grape dy't as de eftergrûn wurket oan 'e oare aroma's fan' e wyn.
Eartiids wie de kadarka-graap de haadstêd fan 'e mingd, mar in fylloxera-epidemy, dy't serieus skeinde kadarka fynt, en waard ferfongen troch kekfrankos as de anker fan' e wynmûning. Kadarka ferdwûn meastentiids út Egri Bikaver blêden yn 'e jierren '70 en '80, mar yn' e jierren '90 waarden reagenken ferfongen, en Egri Bikaver hat no algemien kadarka en heart ta har oarspronklik, riker smaak.
Der binne ferskate nivo's fan kwaliteit fan Egri Bikaver, dus as jo it sels útprobearje, it is it wurdich te ynvestearjen yn in bettere fles.
Wa't nei de heechste kwaliteit fan Egri Bikaver siket, moat soargje foar it Superior-label. Op syn minst fiif ryppe farianten wurde brûkt yn har produksje, en de wyn moat âld wêze foardat se ferkocht wurde.
Eger
Eger, wat bûten it Hongarije bekind is, is grif ferkocht mei Baroque-arsjitektuer, Turkske baden, wynmûnen, musea en syn festing, it kastiel dêr't Istvan Dobo en syn troepen Egeras ferdigenje en ek in minaret dy't oerlibbe is fan in sloopde moskee. Eger is maklik om te kommen fan Budapest, ek-treinen en bussen ferlitte de haadstêd regelmjittich en kinne jo minder as trije oeren nei Eger.
Wynkellers yn 't Delling fan' e moaie frouljers wolkom besikers nei Eger. Hjir kinne jo leare oer Bull's Blood en har produksje.
Jo moatte lykwols net nei Eger reizgje om de Bull's Blood te probearjen. Wyn is in sintraal diel fan 'e kultuer yn Budapest , en Bull's Blood wurdt tsjinne yn in protte restaurants. As jo fragen foar wyn suggestje, is it wierskynlik dat jo tsjinner Bull's Blood oanrikket omdat it in juwiel is yn 'e kroan fan' e wynproduksje fan Hongarije.