Toronto's legendêre kulinarêre fundraiser is werom foar in oar jier
Toronto Taste is werom op 12 juny by Chorus Quay yn 't foarste plak foar stipe fan Twadde Harvest, Kanada' s grutste jeugdsoarchmienskip. It foodie-rjochte evenemint hat mear as $ 11 miljoen opsteld sûnt it begon yn 1991, dat yn 'e twadde Harvest omset hat om foldwaande iten te garandearjen om sosjaal tsjinstferliening yn' e hiele GTA te garandearjen 27 miljoen ite oan minsken dy't nedich binne.
Wat is it alles?
De legendêre kulinarêre fundraiser is no yn syn 26e jier en akkount foar 20 prosint fan alle fan 'e Second Harvest fundraising.
Toronto Taste is ien fan 'e heulste tickets yn' e stêd foar iten fan 'e filosofen en sil ynventarisele keuken en drankjes fan mear as 90 fan Toronto' s bêste iten en drinken ferwiderje (wy krigen twa swakke opfettings dy't jo kinne oan 'e ein fan' e post besjen). Wat koe better wêze as hingje troch de mar, genietsje fan de frisse lucht en it sampling fan 'e prachtige iten, makke troch guon fan' e bêste chefs fan 'e stêd?
Ferline jier is it barren $ 850.000 foar Twadde Harvest opnommen, genôch om goed 1 miljoen fiedsel foar te jaan foar de honger. Dus net allinnich is Tor Toronto in kâns om te iten en te drinken as in kening of keninginne foar in dei, sa stipet ien fan 'e wichtichste woldiedigens fan' e stêd.
Iten en drinken te ferwachtsjen
Guon fan 'e dielnimmende fiskerij en restaurants binne Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), The Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Little Anthony's Italiaanse Restaurant (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), De McEwan Groep (Mark McEwan) en Buca (Rob Gentile).
Jo kinne hjir folle (geweldig) list kontrolearje.
Yn betingsten fan drankwurden, guon fan dy kinne jo ferwachtsje om Amsterdambrouwerij, Brickworks Ciderhouse, Crystal Head Wodka, Steam Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha Beer, Churchill Kells, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso en Beau's All Natural om te neamen mar in pear om te freegjen nei.
Mear Taste Toronto Foodie lekker
Neist iten en drinken jo wize troch in (ideaal) sânde letde maitiiddei foar in grutte oarsaak, hat Toronto Taste ek in pear oare lustige foodie tricks yn winkel foar dielnimmers. Jo kinne ek útnoegje nei in moaie wyntocht, de kâns om in rûnlieding fan Yndia te krijen foar twa minsken yn in ferliking (of in twadde priis fan in $ 5000 kado-sertifikaat oan Knar Jewelery) en de kâns om dit jierlikse cheefproblemen te kontrolearjen . No yn har tredde jier fertsjinje de útdaging trije kapten tsjin elkoar yn in 30 minút kofje. De fing: chefs moatte in skûtel oanmeitsje fan in kastje fan mystearjende yngrediïnten in la Food Network's Happe. Eardere yndividuele fundraisers kinne yn 'e chefferskaffing krije - de top trije fundraisers krije ûnder boartersguod by de konkurrinsje, dat betsjut te koofjen njonken ien fan trije dielnimmende chefs: Kaya Ogruce fan' e dea yn Feneesje Gelato Co., Darby Piquette fan ONE Restaurant en Ivana Raca fan Raca Café en Bar.
Famyljehûden foar 2016 binne de neamde Mark McEwan, tegearre mei Bob Blumer en Michael Smith en de ferneamde sjoen fan 2015 wie gjin oare dan Canadian aktrise en seks en de stêd alum, Kim Cattrall.
Mear oer Twadde Harvest en honger yn Kanada
As jo geweldich binne oer krekt wat Twadde Harvest en wêrom Toronto Taste sa wichtich is foar har, binne hjir in pear wichtige feiten oer de leafde. Begjin 1985 waard twadde Harvest hurd wurke om te ûndernimmen en te fertsjinjen skonken, oerfollende iten - iten dat oarspronklik ferwiderje soe. Dit jildt elk jier miljoen pûnen fan goede iten dy't dan oars yn 'e delsetting komme soe. Dat iten wurdt levere oan maatregels yn Toronto. De lange rinnende woldiedigens is de wichtichste oanbieder fan frisse iten oan minsken yn need yn Toronto, mei mear as acht miljoen pûn fan iten yn it ôfrûne jier levere. Op it stuit jout Second Second Harvest iten ferliene oan mear as 220 maatskiplike tsjinstferliening.
Recipe ien: Shrimp scampi mei gremolata crumb
As te beloofd wurdt, in sneup-peek-resepsje kinne jo thús besykje.
Dit komt húshâlding fan Little Anthony's Chef Garth Legree.
Gremolata crumb
1 knofje knoflook, lyts hekke
¼ bekerje pearels, lyts hakken
½ glêde glêzen panne
Shrimp
1 tsp oliveelje
4 tbsp sûnder sûker
½ lb Garnelen, skylkele en ferwûne
2 knokjes knoflook, lyts hekke
½ tsp-chilli-flakken of frisse chili-piper
1 sjit, lyts hekke
Sâlt en piper om te tastean
½ wite wyt wyn
½ cup swart crème
2 lemons - sûch fan 1 lemon en keallen foar garnish
¼ beker flakke blikjespearleven grob sletten
Foar de gremolata crumb:
Kombinearje alle yngrediïnten yn in itenprozessor en ferwiderje oant in grouwe krûme foarme is. Spreke op in bakbak en lit ien ien oere droegje.
Foar de stok:
Yn in grutte sautekanaal heatsje in oseaapje fan olie-oalje en in oseaapje sûnder sûker oer hege hege hit. Add shrimp en sauté foar ien minuten foardat it tafoegjen fan knobel, chiilli en skotten en kooe foar noch 30 sekonden. Seis garnele mei sâlt en piper en fan panne ôfsnake. Degolje de pan mei wyt wyn. As wyt wyn trochinoar fermindere wurdt, sloech kromme en rest fan bûter. Litte heger nei middel en fermearje de saus oant dan te dikke, soargje derfoar dat de saus net te splitsen is. Finish mei lemon sap en parsley.
To plate
Garnele garnale mei gremolata krûm en citroenkeil. Slaen mei ljochte gekleurde arugula-slaad en in protte krustige brea of toetsje mei jo favorite pasta.
Recipe twa: De Royal Treatment cocktail
Simmerkoktailrezept foar The Royal Treatment, courtesy Victoria Gin en makke troch Elizabeth Savage foar de Victoria Gin 2010 Toronto Cocktail Competition
1½ oz Victoria Gin
4 oz wite cranberry sap
Sparkling wyn
Kiwi slits
In hânfol fan framboeken
In hânfol fan bromhuzen
6 mintblêden
Ie tafoegje oan in wynglês. Add gin, sûch, en top mei sinkende wyn. Foegje frucht en munt. Stir, drinke en genietsje.
Pärke ticketen nei Toronto Taste hjir of jouwe jo oan Second Second Harvest.