Miskien hawwe jo jo fûgel fan hokker en klamkoer . Miskien fynst jo sels yn Nij-Ingelân hertlik authentich súdlike BBQ. Jo witte: droege rôt, slûchrokke rindfleisbrêch; ribben sa tenderje it fleis smelt út 'e knibbel; It swiet tastien dat it tefreden is tangy en swiet; en maatregelmoerbrêch dat jo mûle makket, "Mmm."
Goed nijs: Jo moatte net nedich wêze foar sub-par barbecue fare as jo yn Yankee-lân binne. Op BT's Smokehouse yn Sturbridge, Massachusetts, ûntduts wy in oantal fan 'e bêste BBQ Nij Ingelân. Dat is, as wy it plak fûn.
BT's Smokehouse is krekt bûten I-84 tichtby de steat fan 'e Connecticut / Massachusetts oan de Main Street 392 yn Sturbridge, rjochting Route 20 yn it hert fan' e stêd tichteby populêre oanlieding Old Sturbridge Village . Fjirtich westen op rûte 20, hoewol't wy yn 't earstoan dit ûnbidige lytse BBQ-gearwurking fiele (sitte waard yn 2013 útwreide), wat in bytsje wei fan' e dyk ôf sjoch: Watch foar de iepenloft tabellen en enoarme rookers.
Wy wiene op 'e wei nei Hûslân nei Connecticut fan Hampton Beach yn augustus 2012, en nei dagen fertsjinne seafood - sels hobo foar it moarnsmiel - wy wienen yn' e stimming foar fleis. Ik lês ravebrevingen fan BT's op myn tillefoan doe't wy oankommen, mar doe't wy by it kontrôle bestellen en in tafel binnen setten, wiene myn ferwachtingen noch moderat.
It útsjocht, BT's Smokehouse is ien fan 'e bêste plakken om jo fingers yn hiel Ingelân te lekkerjen. Jo kinne de chef-eigner Brian Treitman har passion foar BBQ yn elke smaaklike sûkelade tastean. Hoewol Treitman is in kulinarêre ynstitút fan Amerikaanske diplomaat dy't syn koppen op 'e moaie hierrestaurants sloech, is BT's Smokehouse hielendal ynformele, en rûnen fan planten mei plastiks foarsjenningen wiene algemien yn in libbene, opfette stimming doe't wy besocht.
Op BT's sille jo net fynsinnige kina's of hege prizen fine: in single-fleis platter (ribben, brisket, pork of mei hurd) mei twa siden en maisbrûde is krekt $ 10.50 fan 2014. Mijn man koe net fersette koarnmeal-fûle Andouillewurst bitesje foar in ekstra $ 4.50. En nee, hy koe net fertelle, noch net begrepen hoe't elkenien de trije fleis plat ($ 21) harkje kin.
Myn 10-jierrige frege frege as wy werom nei BT's Smokehouse gean, en it is net omdat dizze top-notch BBQ-spot hat lekker ribben, dy't se ljeafde. By BT's stienen wy ek op ien fan 'e coolste restaurantrestaurants yn New England. De muorren binne skildere mei lokaalskilder, en der is in bosk fan kalk op 'e efterkant fan' e toilet, sadat besikers fan alle leeftiden har ynderlike poëtyske ferdielen skuldich meitsje kinne. Ik tocht, de jottingen binne net altyd bern, dat de âlders meie earst dûnsje kinne foardat har lytse keunstners los binne.
As jo gean ...
BT's Smokehouse op 392 Main Street yn Sturbridge, Massachusetts, is tagelyk iepen as moandei allround. Besykje har webside foar aktuele oeren en it menu, en spesjalingen en eveneminten fine dat BT's op 'e side fan' e restaurant besykje. Foar mear ynformaasje, roppe 508-347-3188.
In pear tips ...
BT's Smokehouse is BYOB, dus fiel jo frij om jo favorite bier, wyn of oare gefoelige drank te bringen om jo BBQ-feest te komplementarjen. Ferjit om in flesje of seis-pack te pakken? Yankee Spirits, ien fan 'e grutste liquor winkels yn Nij Ingelân, is praktysk njonken doar by 376 Main Street yn Sturbridge.
Fan it fleis fan 'e pûn nei kantoaren nei desserts, BT's Smokehouse tsjinnet al har súdlike keuken om te gean, dus jo wolle graach in koeler meitsje en dielje in treatsje mei BBQ-leafhawwers werom nei hûs (of op syn minst de rêden befetsje as Jo wiene genôch genôch om de trije fleisplaten oan te pakken.
BT's Smokehouse kin jo sliepkeatsje of barbecue yn New England fersoargje. Ruf 617-251-6398 foar details.
Wolle jo in súdlik styl dankgean yn New England genietsje? Bestelje in natuerreaklike turkije fan 12 oant 14 pûn út BT's Smokehouse ($ 80 yn 2014) of in hiele Thanksgiving Dinner foar 10 oant 12 persoanen, ynklusyf Turkije, Bacon jalapeño stuffing, sûch, cranberry chutney en in kar fan kolladen of mak en tsiis ( $ 160). Meitsje jo opdracht troch te roppen op 508-347-3188.