Dit dinner-aventoer is sa Colorado
Wapens, as jo snijden ûnder blanken yn in glânsrige sliep, troch massive, swarte konsepenspearen.
Dizze sliepe rit is net krekt "snijend troch de snie". It is in lustige, skaadlike trek troch de Koloradoer berch, op 'e wei nei in âlde houten hutte, wêr't in moaie diner oan' e klank fan Johnny Cash is.
Wolkom op 'e BearCat Stables, ien fan' e meast fantaste skatten fan Kolorado yn Vail Valley.
BearCat is in foarstel foar in reklame fan 'e Kolorado-reiske, as jo gewoan trochgean, bliuwend (en skiif) by de tichtby de Beaver Creek (mar 15 minuten) of fêstigje op' e tillevyzje Lodge en Spa by Cordillera, in gated golf community.
It eigendom fan BearCat hat in solidere reputaasje en wurdt beskôge as ien fan 'e topstabels yn' e regio. De lêste eigner, Ellis "Bearcat" Bearden (dêrmei de namme), ferkocht de ranch nei Cordillera yn 'e jierren '90. Tsjintwurdich is it renovearre foar funksje, mar hy behâldt in ton fan quirky sjarme. Besikers kinne reizgje en foto's meitsje yn twa fan 'e oarspronklike kabinen.
BearCat hat in fassinearjende skiednis dy't werom komt nei de turn fan 'e ieu, en de besikers sille alles oer it learen fan' e guided sleigh rides litte dy't oer de winter hinne rinne.
Twa fan 'e reguliere workhorses fine jo liedend de sliep binne Percherons, in freonlik en mild kowerje dat is (leauwe it of net) grutter en sterker, pûn per pûn, dan in Clydesdale.
Dizze hynders weagje op'e hichte fan 2.300 pûnen en, mei har dikke mantels, binne lokkich suksesfol foar aktiviteiten yn 'e winter. Se begjinne ek stimbehearders en binne tige yntelligint.
De Percherons sil rêstich foto's meitsje mei besikers fan elke leeftyd en sil net sprekke by it sicht fan in blok.
De sliepe wynt troch de BearCat-eigendom, foarhinne histoaryske gebouwen en yn 'e iepen romte en rôljende heuvels fan Squaw Creek Valley.
Dieren, lykas elken, reeën en hakken, binne hjir genôch, sels yn 'e winter.
Planning in spesjale gelegenheid? De 15-persoan sliep kin ek útjûn wurde foar in privee ride.
Nei de rêstige ryd, kopke werom nei de hutte foar in diner dat TimberHearth by Cordillera fertsjinnet.
It trije-kearndiner wurdt tsjinne yn 'e oarspronklike Bearden Homestead, dat werom komt nei de iere 20e ieu en waard folslein restaurearre troch de Cordillera Preservation Foundation en de stâlen.
Hoewol it iten sels is casual - buffetstyl, tsjintwurdich op rûne houten tafels yn in lyts spesjaal gebiet dat fielt heulich - ferwachtsje net jo regelmjittige bakbannen en BBQ tsjinne op papierplaten.
It iten is ûnder de lekkerste yn 'e steat. Jo favoriete konsertstikken, lykas koarte ribben (tsjintwurdich mei in kabernet sauvignon reade wyn au jus mei roasted chablis-ûnnes), griente pot (beperkt mei poppen, sellerij, karotten en veggie veloute yn in piekkrust) en suppen foardat. Prepare om te ferrast.
It iten begjint mei in biologyske mingde griene salade mei wyt balsamyske finaigrette, feta, reade sipel, tomaten en komkommers. Sjoch ek foar in kraaide-búkse Boulder-hûnbrêge mei swarte piperpoal.
Oan 'e siden genietsje fan kraaide-knokke fingerlinge en seizoene fegjes.
Bern sille bliid wêze fan it spesjale kids-menu, wêrby't kiddie klassikers, lykas mac en tsiis, kippenfingers en in fruchtbakje binne. (Ok, folwoeksenen kinne ek oanbelangje.)
Soargje derfoar dat jo romte foar dessert ferlitte: in super-rikse brea pudding tsjinne mei sinnamon brioche en in sûkelade ganache glaze.
Warmje mei wyn, lokale brij, in heale sûkelade of hurde toddy; it eigendom hat in folsleine bal.
Nei it miel wurde de gasten útnoege om 'rûn de fjoerwâl te sammeljen en S'mores te meitsjen, ûnder de stjerlike himel.
BearCat biedt ek guon hynder, rydriden, in fjouwer-dei hûske trip fan Vail nei Aspen en ferskate eftergrûn en kampearpakketen.