De Wynfrinen binne plakt yn Nij-Seelân en de Wynen dy't se meitsje
Nij-Seelân is bekend fanwege har winen en der binne in soad groeven dieren dy't yn it lân plante wurde. Wylst de wichtige Frânske farianten dominje, lykas se yn 'e measte oare wynlannen dogge, hat der eksperimintearring en súkses west mei oare wynstilen. Hjir binne de wichtichste wynmûnen dy't yn Nij-Seelân plante binne en in beskriuwing fan 'e wyntypen dy't se produsearje.
Witte Wynen
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc is ûntstien út it Loiretal yn Frankryk wêr't it ferskynt yn sokke nammen as Sancerre en Pouilly Fume. It waard earst yn Nij-Seelân plante yn 'e jierren '70 en it is no fierwei it meast ferneamdste wynstyl fan' e lân en ek de grutte mearderheid fan 'e wyn eksportearje.
Tachtiger prosint fan 'e sauvignon blanc fan Nij-Seelân is groeid yn Marlborough, it grutste wyngebiet fan' e lân. Kleine bedekingen binne ek groeid yn Hawkes Bay, Canterbury, en Sintraal Otago.
Nij-Seelân sauvignon blanc is in tige ûnderskiedende wyn. De smaak rûn fan kapsikum en frisse snie gers nei passionfruit, melon en limes. It hat in frisse soerstof dy't it bêste dronken biedt binnen fjouwer jier fan 'e jiertelling.
- Iten oantsjutting: salades, seafood (benammen shellfish)
Chardonnay
De grutte wite graap fan Boergonje wurdt groeid yn alle wichtige wynregio's fan Nij-Seelân en de wyn dy't yn ferskate stilen makke is. De wynen fan it Noard-eilân (benammen yn Gisborne en Hawkes Bay) binne ripe en tropysk yn smaak en leverje har goed om te âlden yn iikfetten.
De wynen fan it Súd-eilân binne hegere yn soerheid en binne minder fruchtber.
Nij-Seelân Chardonnay kin goed leare. In soad winen wurde no makke sûnder eiken tegearre sadat ek as jonge oanrekke wurde.
- Iten oan passe: wyt iten, seafood
Pinot Gris
Oarspronklik út Elsaß yn Frankryk (en ek bekend as pinot grigio yn Itaalje), is Pinot Gris in relatyf nije ymport yn Nij-Seelân.
Winemakers besykje noch altyd in ûnderskiedende styl foar te finen foar it grap yn dit lân, hoewol de measte wurde makke foar droech en licht fruity.
Pinot Gris past in flink klimaat, sadat de measte yn it Súd-eilân groeid wurde.
- Iten oan passe: wyt iten, seafood
Riesling
Nij-Seelân makket guon prachtige Rieslingweinen en de druven is tige ûnderskieden. It kin ôfhinklik fan ôfdroeien oant hiel sûpe, dus soarch moat wurde nommen wurde as jo selektearje. De smaak kin farieare fan siedlike citroen / kalktoanen nei mear tropyske fruchten.
De measte Riesling yn Nij-Seelân komt út it Súd-eilân, yn 'e grutte regio's fan Nelson, Marlborough, Canterbury en Sintraal Otago.
- Iten oanpasse: wyt meats, salades
Gewürztraminer
Gewürztraminer wurdt makke yn lytse heffingen yn Nij-Seelân, mar wat wurdt produsearre grut potensje. Lychees en aprikotten binne de oerwâlde aroma's; De fierdere noarden binne de winen makke dat it lepste en tropysk is de styl. It kin farieare fan bonke oant intenske sûch.
Gisborne en Marlborough wurde beskôge as de bêste regio's foar Gewürztraminer.
- Spesjale oefening: Oft wurdt as it bêste wedstriid foar Asian cuisine
Red Wines
Pinot Noir
Pinot Noir wurdt beskôge as de nijste reade wyntrip fan Nij-Seelân. Mei it klimaat fan it lân mei oerienkomsten yn guon gebieten mei Boergonje yn Frankryk (fan wêr't it ûntsteane) is dit miskien net ferrassend.
Nij-Seelân pinot noir komt yn in ferskaat fan stilen. De gebieten dy't bekend binne foar it meitsjen fan de bêste winen binne Sintraal Otago yn it Súd-eilân en Martinborough yn it Noard-eilân. Goedkeunsters komme ek út Marlborough en Waipara.
- Iten oanjaan: Lamm, wyt meats, spiel
Cabernet Sauvignon en Merlot
Dizze twa grapieren binne meastentiids mingd, lykas yn 'e styl fan Bordeaux om intenske arbeide droege reade weinen te meitsjen. It waarm klimaat fan it Noard-eilân is gaadliker en de bêste winters binne út Hawkes Bay en Auckland (benammen Waiheke-eilân).
De oare soarte Bordeaux, cabernet franc, malbec en petit verdot wurde ek groeid yn lytse bedraggen en wurde faak tafoege oan kombinaasjes.
- Iten oantsjutting: Rood meats, tsiis, spiel
Syrah
Ek wurdt as Shiraz yn Austraalje neamd, en oarspronklik yn it Rhone Valley fan Frankryk, wurdt Syrah groeit yn populêrheid yn Nij-Seelân.
It freget in waarme klimaat om goed te reitsjen, sadat de meast suksesfolle winen yn it lân fan 'e Hawkes Bay yn it Noard-eilân komme.
Hoewol de styl is folweardich, it is lichtere en eleganter as it Australyske tsjinpartij.
- Iten oanjaan: Rood meats, tsiis, spiel
Sweet wines
Nij-Seelân makket inkele goeie foarbylden fan sierlike winen, meastentiids út Riesling, mar faak ek fan chardonnay of sels sauvignon blanc. Se wurde oer it generaal makke út lette geveirde druven of fan dy befeilige mei botrytis cinerea (in karakteristyk fan de winen fan Sauternes yn Frankryk)
Sparkling Wines
It kâlde klimaat fan it Súd-eilân hat ta sukses mei droege sfearjende weinen. Marlborough makket de bêste winen, meastentiids út in melding fan chardonnay en pinot noir.