Ferline en Underdiel - De âldste North Indian Restaurant fan Ingelân is in Real Find
Punjab Restaurant yn Covent Garden is de soarte fan favorite lokale pleats dat elkenien op har kontaktlist hawwe moat. It is noflik, it is yn it goede diel fan 'e stêd en, it bêste fan alles, it iten is geweldich.
Punjab hat deselde hoeke beset, op 'e Shaftsbury Avenue oan' e Neal Street, foar mear as 60 jier. It is it âldste noardlike Yndiaanske restaurant fan Ingelân.
De Maan-famylje hat it riden om't se yn 1946 yn Aldgate iepene hawwe om pjûbabi thús-koekje te servearjen nei Lascar-seafers út 'e tichtby East-London docks.
Dat wie foar de measte Britten sels besykje Yndiaaske iten. Alhoewol ferhuze it gau nei Covent Garden (handich foar sightseeing, teatergearkom en West End winkels), de eigners hawwe har woldiedich oan har woartels, bouwe in loyaal folgjende mei goede, unprentile en autentike iten.
Serendipity op in Reine Nachmittag
Ik wandere yn Punjab en besocht har scrumptysk âld âldere yndustyske nordindige iten hast bij ûngelok. Ik hie wierskynlik al jierren oergean, sûnder in protte oankundiging te nimmen. Dêrnei in ôfskaft ôfspraak, fûn my direkt bûten it krekt as it waar swier waard.
De Pandjabi-goaden moatte it sjen litte, om't ik as Punjab trochstie, in fêste spesjaal omdraaid yn in torrentiale oerwinter. Ik naam in protte ûnder de breed blauwe merken fan 'e restaurant en skodde yn bylden yn' e waarme, ljochte ynterieur. Folgjende ding dat jo witte, fûn ik mysels yn 't sit, menu yn' e hân.
Ald Fashioned But Not Stuffy
Ald alfde fertrouwens mei hjoeddeistige berjochten - tekeningen en printsje op djippe mauve of strukturearre sardielen giele muorren - kombinearje foar in noflike ambysje.
Grutte foto-finsters iepenje op in sicht fan ien fan 'e libellene knibbels - de hoeke fan' e Nealstrjitte, Shaftbury Avenue en Monmouthstrjitte - biedt in ferdivedearje fan oerienkommende toeristen, kantoarwurkers, lokale karakteren en strjitte teater. It restaurant ferspriet oer ferskate keamers yn in 300 jier âld gebou.
Tafels binne in bytsje ticht byinoar, dy't de lawaande partij fan manlju efter my in pear fan in pine makke makken, mar mei Covent Garden realiteit op in premium, it is in lytse knyn.
Comforting Warmth
Fans fan Noard-Yndia-koetsje fine it Punjab-menu lykas fertroud. De rûte fan hûn, lam, fisk, prawn en fegetaryske skippen befettet in Tandoori seleksje foar dyjingen dy't har Yndiaaske iten eksploitearje wolle. Mar de measte fan de farianten - Korma, Madras, Jalfrezi, - binne heule komplekse, spicy, sûnder ûnbedoeldich ferfelend.
Ik keuken Butter Chicken, in klassike pounjabi skûtel fan hynder, marinearre yn spicy yoghurt en dêrnei simmerde op 'e bonke yn in saus fan tomaten, bûter en smaak, mei sûkelade en kryaniander, kayenne pepper en krûde kardamom. It skûtel wie ryk en befredigend, krekt krekt foar in grim, reine dei. En it ûnderdiel, mei twa heule hûnen, wie maklik genôch foar twa. De saus wie te goed om op 'e plaat te litten sadat ik it mei naanbrúst skodde.
Punjab hat in resept foar Butter Chicken op har webside pleatst - it wurd wol probearje.
En de Go-Withs
Mei it hapke, haw ik Gobi Aloo besocht, in prachtich lykwichtige kombinaasje fan ierappels en blomlêzers. Dit ienfâldige, fegetaryske skip wie in goed foarbyld fan 'e wei dy't Yndiaaske chefs in protte ferskate fekken kombinearje - knokkel, cumin, ginger, koarmerk, paprika, garam masala en koriander - om ûnderskate en unimbere smaak te meitsjen.
En wer, in goede part, foldwaande foar twa.
Geniets kofje, plain basmati rice, in sûkelade bûter naan en in Coke fertelde myn middei (en myn uterlik mei de restearjes ferpakke om thús te nimmen). Mei in 10% tsjinstferliening kaam it om sawat 25 £ - net sa slim yn 'e West End fan Londen as jo beskôgje dat ik it dield haw.
Ik freegje nei om werom te kommen om te probearjen fan wat oare hûs spesjaliteiten, ûnder oaren Acharri Gosht, populêr mei Punjabi-diners, en Grandad's Kali Dall, in swarte dale-resepsje dy't ûntstien is troch de pake fan 'e aktuele eigner. En as alles dat Gryk is foar jo, soarget gjin soargen. De grûnlizzende menuferbiningen fan elke skûtel binne berêsting.
Meast wichtige kursussen binne sa'n 10 pearen (seafoodsjers kostje in bytsje mear), mei begjinsels yn 'e rûte fan' e £ 5 oant 7 ferskaat. Condiments (raitas en salades) en breads út in breed seleksje (naan, paratha, roti en chapati, fol en flak, sûch en smaak) binne fan £ 2 oant £ 3.50.
(Prizen prate yn 2016)
Punjab Essentials
- Adres: Punjab, 80 Neal Street, Londen WC2H 9PA
- Tillefoan: +44 (0) 207 836 9787
- Webstee
- Oeren: elke dei foar it middeis en iten. Moandei - sneon middeis oant 11:30 oere, snein oant 10pm
- Takeaway-menu beskikber
- Priike-rigel: Pleatste partijen meitsje de prizen mjitte foar twa.
- Besjoch in fideo