In gids foar de tropyske fruchten fan Costa Rica
Kosta Rika is renoare foar har untste strannen en sinne reade bosken. Mar it hat noch in oare ferhaalende funksje foar leafhawwers fan paradys: syn unike ekosystemen dy't in soad ferskaat oan tropyske fruchtjierrûnte leverje.
As jo de merk fan 'e boer besykje op' e wykein, probearje in fruit-smoothie by in lokale restaurant of gewoanwei stopjen om in ripe mango te fallen dy't út 'e beam fan' e beam op 'e grûn falt, jo sille jo net ea in part fan dizze kleurere, siedlagerige kado's fan 'e natuer. Lokale skriuwer Kelly Knaub introdukt ús nei in pear fan har favoriten.
01 of 08
Mango
It ljochte, saftige, peachkleurige fleis fan dizze himelske frucht is tender en succulent, hoewol de smaak, foarm en kleur kinne feroarje neffens it type mango. De grutte, rûne oranje-red ferskaat is bekend yn Kosta Rika as "manga tomi" en biedt in sûker, mar in leuke tangige smaak mei in bytsje in strangere tekstuer. De lytsere, nierfoarmige ferskaat, bekende lokaal as "mango pita" is sêfter en sweasterer. Harkje wat kjeld? Besykje in griene, unripe "mango seal", dy't faak ferkocht is op stoelstiennen, skuorre en tsjinne mei kalk en chiis.
02 of 08
Coco
Is lijkt op it strân, it smakket kokosûtwetter, wylst de wellen ûnder in ljochte sinne klimme as lok? Yn Kosta Rika is dit maklik te dwaan. Jonge, grutte kokosuze dy't noch grien binne (bekend as "coco pipa") en binne fol mei in dúdlike, semi-sweet fluid wurde faak ferkocht oan strânstêden lâns de kust. It fleis yn dizze unripe frucht is sêft en sêft. De lytsere, brune, ripe kokosussen (bekend as "coco playero") lûke in hurde en dikere pulp ûnder har houten skel. Dit fleis wurdt faak brûkt yn Costa Rica's Karibyske rys, desserts en bean-resepten.
03 of 08
Granadilla (útsprutsen grah-nah-dee-ya)
De oranje-hûde shell op dizze passion fruit kin maklik yn twa stikken mei de fingers ynbrutsen wurde. Binnen jo sille lytse, griislike, edible siedsjes fine yn in jellylike substân. Ik moat oanbiede dat it filling net ûnfoldwaande sjocht, mar it duorre en probearje. It is swiet en lekker, jo sille it net fertrouwe.
04 of 08
Maracuyá (útsprutsen mah-rah-ku-já)
Dizze wat wat gruttere ferskaat oan passion fruit hat in duorsume, giele hûd en wurdt benammen brûkt foar it meitsjen fan sop. As se yn twa sliept, lit syn ynterieur in ljochte oranje, pulpige nektar folslein mei eierlike sied. As it mei in leppel iepene is, it is it bêste om wat sûker boppe op te sprieken, lykas it is tige tart en siedig.
05 of 08
Guayaba (útsprutsen gwy-ah-bah)
Bekend as "guava" yn it Ingelsk, de tekstuer fan dizze rûn, fruchtige fruit is fergelykber mei dy fan in pear. Syn donkere rind - wat kin wat bitter - en lytse, edible siedingen kinne mei har sêfte fleis te iten wurde. It binnen fan 'e frucht is suvel, mar net te sûkerjen, en is ek ôfwite of djippe roze.
06 van 08
Mamones (útsprutsen ma-mó-nais)
Dizze lytse, griene, krekte fruchten kinne iepen mei de mûlen iepene wurde. De meast foarkommende manier om har te iten is te pakken fan 'e peach-kleurige pulp dy't de grutte sied yn' e holle plakt. Se sjogge in bytsje glimkes, en hawwe in protte nammen yn 'e Karibysk: quenapa, genip, guaya, lemoncillo en Spaanske kalk.
07 of 08
Guanábana (útsprutsen gwa-na-ba-na)
Dizze grutte, griene frucht, ferlykber yn grutte en foarm foar in fuotbal, wurdt meast brûkt om in smaak te meitsjen. As it sliepen iepen is, puebloaten fan wyt, sêfte flêsk kin fan 'e fruite ôfstutsen wurde as stringkäs, wêrtroch de grutte, swarte sied achter is. De smaak is unyk en liket op in kombinaasje fan smaak: tink oan pineappel - banaan - kokos.
08 of 08
Tamarindo (útsprutsen tam-ar-een-do)
Skeakel dizze Tamarindo net mei de strânstêd yn 'e regio Guanacaste yn Kosta Rika. Dizze lange, krúste skeltsjes - dy't brúnde pods binne - wurde benammen brûkt yn Kosta Rika foar it meitsjen fan sop. It brún-roodich fleis fûn yn binnen is sawol sûker en saur. It wurdt somt ek brûkt om paste, siroop of jam te meitsjen.