Located at the corner of one of Paris 'elegant old covered courtyards ( galleries ), Le Grand Colbert is a traditional French brasserie dating from 1900 - but its history extends much more back than that.
Toeristen en lokale saakkundigen komme foar lunch of itenjen net allinich foar de sterke, rinnende priis, mar ek - as net mear - foar de opulende keamer. Mei har muorren oant plafond sprekke, muorrekeunstskilderijen, griene planten en sinkbalke, liket it restaurant in lange tiid fan Belle-Epoque Parys te finen, en dat is krekt har sfear.
Der is sels in ynlizzende, humoristyske, bjusterbaarlike bust fan 'e man it restaurant is neamd - Jean-Baptiste Colbert, in minister fan kening Loadewyk XIV - jout út ien fan' e learske boeken.
De opfallende tile-mosaïske floaten dat genede is it gebou identysk mei dy fûn yn 'e oanhingjende Galerie Vivienne, en fan goeie reden: foardat it makke waard yn in restaurant by de turn fan' e 20e ieu, waard de Colbert sels in oergroeven passaazje , boud yn 1825 en in rivalje oan de Vivienne. Dizze lange legacy hat de eare fan 'e ferneamde jierren in parisyske erfgoed set.
It servearjen fan heule, prachtige tradisjonele franse brasserie fare en grutte shellfish platters, Le Grand Colbert is in goede kar foar besikers dy't genietsje fan in miel yn bylden fan 'e parisyske omjouwing. It is gjin Michelin-stjerlike ynrjochting, mar dat komt eins mei ien dúdlik foardiel: it restaurant is tagonklik foar besikers yn gemiddelde budzjetten.
It jildt dizze kwaliteiten mei oare klassike parizyske brêserijen lykas de tichtby Gallopin (sjoch hjir ús folsleine oersicht) . As jo sykje nei in bytsje luxe en tradysje, mar kinne net folle pomp en omstannich leverje, binne dizze tradysjonele stedsjierrinnen in tige goede bet.
De Ambiance
As jo by de Colbert komme, is it earste ding dat jo wierskynlik besjen kinne, hoe geregeld it is - in eigenskip dy't troch de neamde spegelde muorren oanpakt wurdt.
Hege plafond, sêfte rôtich ljocht, ornately skildere muorrenop en djippe lûderboaten slaan jo fuortendaliks yn in lange ferline tiid; de Parys fan 'e boulevards en de teaters populêr. Fanút it Folies Bergère nei it Teater de la Renaissance , binne dit teaters en kabarets yn it foarste plak foar it werjaan fan wurkleazens; Se symbolisearre in fet nije nije tiid fan moderniteit yn 'e haadstêd. Der is romantysk ûnwittend oer it fangen fan in tiid fan 'e fergeze perioade, oft jo troch it gebiet in tal gûne galleries wreanderje en har winkels ferwite, of as it gefal is hjir te wêzen, yn ien fan har histoaryske restaurants.
De Colbert is prachtich foar toeristen foar in part, om't de fiver hjir elegant is, mar net oerflakkich. In semi-casual lunch is krekt mooglik as feest in spesjale gelegenheid foar itenjen, klaaid skodlik foar in show yn in tichtby teater foarôf of nei ôfrin.
De tsjinners binne freonlik en opnomd, ree om fersiken út te fieren dy't earne oars yn Parys wêze kinne mei in lyts snútige brún-opheffing foldwaan (oanpasse in skûtel nei jo jildbedekking, of oanpassend in spultsje foar jonge bern neist de tafel). Dit makket it dûbeld oantreklik foar besikers dy't fermoede wurde kinne troch ynstânsjes dy't net krekt binne as ferstean fan 'e needsaak en begelieding fan' e peters.
It menu en de fare
De hjoeddeiske eigner Joël Fleury en syn chef biede in angenehm tagonklike -f net yntelligend ynventyf - menu mei Frânske klassyk, fan blanquette de veau (in typysk gallikseale skûtel) oan franje-styl-ribsteaks mei tsjokke fries.
A-la-carte- opsjes binne ûnder oaren Sole Meunière mei gedichtede potato's, duck confit mei garlicky-ierappels en salat, fegetarysk "gratin", en beef tartare. Underwilens kinne de grutte shellfish platters mei oysters, hummer, shrimp, mûles, krab, of alle boppeneamd binne, en binne meast genoat mei in glês droech wyt wyn, lykas Pouilly-Fuissé of Chardonnay.
Mar de fêste-priismenu, oanbean oan deselde priis as foar lunch of dinner, kin jo bêste betelje, benammen op in beskieden budzjet. Besykje it "Menu Grand Colbert", wêrby't twa keuken (starter en haadtûke of maintens en dessert) foar 30 euro, of trije skuorren foar 40 euro.
Wyn en dranken binne net opnommen. ( Tink derom: dizze en oare prizen neamd yn dit artikel binne krekt genôch yn 'e tiid fan publikaasje, mar kinne op elk momint feroarje).
Opsjes foar begjinners binne heulende tsiis op mesklun salades (fegetaryske opsje), Onion gratin, seis oysters, of lintsje salades mei filet fan ezte-boarst en wachtel.
Keunsten om te besykjen binne ûnder oaren in sêftige kryste salmon en lentils opsje, dy't mildich spicy en angenehm kromme is, mei notysjes fan frisse cilantro. Oare opsjes binne ek sân oeren gekocht beef en tsjinne mei mûzere ierappels; Ente breastfilet servet mei sautéedde en sâlt, en rjochting (fisk) mei kapers en dûmere ierappels. Gjin fegetaryske opsje is op it stuit op it menu te finen, mar it kin wurdich wêze om ien te freegjen.
Der is ek in menu-menu (minder dan 20 euro) dat bestiet as steak of salm mei mûzere ierappels, wetter mei smaak fan smaak, en iis foar dessert.
Dessert
Foar dessert is de "cafe gourmand" tige oan te rieden: it is in tradisjonele kolleksje fan Frânske desserts yn miniatuerfoarm, fan mekka's nei Parys-Brest puff pastry fol mei hazel-krûd, oant mini-creme-brulees, allegearre mei in sterke espresje tsjinne. Alle keuken en pastaën binne yn dizze foardielige dessert fan ûnbeskaat jilders lekker.
Oare opsjes foar dessert binne Baba au rhum, in gaststok yn 'e rommige omkeare en folle mei smaak; Chocolade fondant (servearre waarm), faisselle mei reade fruitkoulis (in ljocht, yogurt-like frisse tsiis), en, op 'e a la carte-side, in ferskaat oan frisse tsizen.
Drinks
It folsleine drankmenu fan 'e restaurant befettet Frânske en ynternasjonale wynen fan wite oant read, sûker, cocktails, aperifes en fergiften ( nachtmiddels ). De heale sûkelade en tee is ek bekend om goed te wêzen en wurdt foaral yn 'e middei servearre.
Le Grand Colbert is net it plak om Pizzeria 'meast útbrekkende keuze te probearjen - mar foar in noflike, histoaryske ynstelling dy't in pear as tiid reizget werom nei de Belle Epoque, is it in goede kar foar lunch of iten. De fare is heul fatsoenlik en is benammen berikber as it bestellen fan in fêste priismenu. De desserts binne benammen goed, en de tsjinst is opnomd. Dizze restaurant moat op jo radar wêze as jo in dei meitsje wolle fan 'e âlde ôfsletten galeryen fan' e Grands Boulevards, winkeljen en fotografyen fan 'e fotogenyske passaazjes.
It restaurant op in glâns
Us Pros:
- Franse-stylke koken fan goede kwaliteit
- De opulente Belle-Epoque-keamer is in drawkaart yn eigen rjocht
- It restaurant biedt rûmbere fêste-priismenu dy't har priis itselde foar lunch en diner bliuwe: wylst dit net in budzjet restaurant is, is it lege wearde foar jild
- Elegant ynstelling yn in âlde dûbele galerij by de Palais Royale
- It restaurant is sân dagen yn 'e wike iepen en biedt kontinuze tsjinst
- Bern-freonlik / it personiel bepaalt berntsjes en jonge bern
Our Cons:
- Few vegetêre of fegane opsjes
- De keuken is lekker, mar net benammen ynventyf
- A la Carte-opsjes binne frij djoer: om $ 50 per persoan foar trije kursussen
Lokaasje en kontaktynformaasje:
- Adres: 2 rue Vivienne, 2e arrondissement
- Metro: Bourse of Palais-Royale Musee du Louvre (rigels 1 3, of 7)
- Tel .: +33 (0) 142 86 87 88
- Oeren: Iepenje alle dagen fan 12:00 oere oant 1:00 oere (nonstop tsjinst); De middeiste wurdt tsjinne tusken 3.00 oere en 6.00 oere.
- Reservaasjes: Net ferplicht, mar oan 'e middei oanbean oan' e middei en yn 'e middei oan' e wykeinen
- Talen sprutsen: Ingelsk wurdt sprutsen troch meiwurkers
- Cuisine: Traditionele Franse brasserie fare en shellfish platters. It folsleine menu befettet a-la-carte-artikels en deistige fêste-priis foar menuen en iten. Nachtlike teat kookt, tee, spesjaliteit en heale sûkelade.
- Payment Options: Alle grutte creditkaarten wurde akseptearre
- Kleur-koade: Bedriuw is slim oan foar formele klompje is oanrikkemedearre (soargje derfoar dat bepaalde jeans en t-shirts foarkomme, bannen binne net nedich)