De Ultimate Guide to Indian Desserts

As jo ​​in sûkelade hawwe, is Yndia it plak om jo winsken te befredigjen! Ferjit oer it bewustwêzen fan kalorie. Jo wolle sa folle eksoatyske Yndianese desserts as mooglik probearje. Meast draacht wat lytse likens oan westlike sweets. Dizze guod sil de ferwidering helpe, sadat jo witte wat jo opdrage kinne en kinne jo yndrukke op jo hert (en mage).

• 01 of 11

  Gulab Jamun

  Mooglik is de populêrste dessert yn Yndia, gulab jamum is super sûch en klebrig, en ferkeard ûnstjoerlik! Dizze sêfte spongybaltsjes binne makke fan in dough fan miel en molkepulver (of kondinsearre molke), spiisde en sûk ​​yn siroop. Se wurde faak arbeide mei kardamon en roze, dy't op har namme stean, dat betsjut "rose berry" yn Hindi.

  Kerala , yn súd-Yndia , hat in ferlykbere ferzje fan gulab jamun neamd unni appam. It is makke fan reizenfûgels, jaggery (unferwachte sûker), bananen, en kokosnut.

• 02 of 11

  Kulfi

  Kulfi is Yndia's ferzje fan iis. It is folle sierliker en dichter as gewoane ijs, lykas it net foar it frijen is. De molke wurdt gewoan omkeatsje om har fermindering te ferleegjen en te meitsjen. Tradysjoneel is kulfi aromaan mei kardamon. Oare aroma's binne lykwols mango, pistasy, saffron, vanille en roze. Somtiden wurdt it servearre as faluta kulfi , mei it tafoegjen fan donkige noodles en droege fruchten.

• 03 of 11

  Halwa

  Dizze klassike Yndiaaske dessert is meast foarkommen yn 'e foarm fan gajar ka halwa ( karrot halwa). It kaam yn Yndia út de keninklike Mughal kitchens en is benammen populêr yn noard-Yndia yn 'e winter. De wichtichste yngrediïnte is grate woartels. It is kocht mei molke, sûker, en genôch bedrach fan ghee.

  Yn Súd-Yndia wurdt rava kesari ( kesari halwa ) op deselde wize socht dat gajar ka halwa yn it noarden is en wurdt makke mei deselde metoade. Rava (smolina) wurdt yn ghee smoare, en dêrnei kocht mei sûker en wetter. Saffron wurdt ek tafoege om it kleur te jaan.

• 04 of 11

  Kheer en Phirni

  Kheer en phirni binne typen fan tradysjonele Yndiaaske reizen molkpudding. Hoewol it hiele rice yn kheer brûkt wurdt , wurdt phirni makke mei grûnriss , wêrtroch it in smoere en sierlike tekstuer is. Beide wurde normaal aromatisearre mei saffron en kardamon, en rekke mei nuten en droechte fruit. De p hirni wurdt lykwols altyd servearre, wylst kherer ek waarm wurde kin.

  Payasam is de súdlike Yndiaaske ferzje fan kher . It wurdt faak tsjinne yn festivals en is ien fan 'e wichtichste gerjochten yn Kerala's Onam festival Onasadhya feest.

• 05 of 11

  Rabri

  In oare molke-basearre yndiaanske dessert, rabri bestiet út sête en dûmele molke. Dizze ultime bedrige is tige smeitsjen, benammen as it lekker fan smaak yn it hat! Spices, typysk kardamom en safran, en nuts wurde ek tafoege. It is benammen leuk by iten mei oare desserts, lykas gulab jamun en jalebi. Yn West-Bengal en Odisha, mishti doi is te fergelykjen mei rabri , mar sûnder de nuten en spesieren .

• 06 of 11

  Laddoo

  Der binne in protte ferskate resepten foar dizze ubiquityele ball-foarmige feestlike sûch dat in haadklok is op in spesjale gelegenheid yn Yndia. In feite hat elke regio in eigen spesjaliteit. It is populêr makke fan gram / chickpea moar, grûn kokos, of grou. Milk, sûker, ghee, en droege fruchten binne oare yngrediïnten. Yndia's meast ferneamde laddoed is ferwurde ta devotees yn Tirupati-timpel , yn Andhra Pradesh, foar mear as 300 jier. De produksje is in massive ûndernimming, mei yn trochsneed 300.000 stikken ferkocht!

• 07 of 11

  Barfi

  Barfi is in ferneamd Yndiaaske fûgelsdessert dat syn namme kriget út it Perzyske wurd dat "snie" betsjut. De wichtichste yngrediïnte is kondensmole mar barfy komt yn in soad soarten. Kaaju barfi (mei kajsjes) en pista barfi (mei grûn pistakken ) binne de meast foarkommende. Wês net alarmearre troch de sulveren foarkleaster dat it faak hat - it is iensible!

• 08 of 11

  Jalebi

  Der is neat sûnens oer kleurere oral jalebi , mar dizze sûkel is o sa lekker! It is yn essinsje djippe spiisde spultsjes fan dough makke fan raffinee moar en socht yn saffron-sûker-syrup. Jalebi is net unyk foar Yndia. De oarsprong is werom nei it Midden-Easten, en is leaud dat se troch Perzyske invaders yn Yndia brocht binne. Der is lykwols gjin twifel dat Yndia de jalebi passionele oannaam. Jo sille it frisse sizzje fine op strjitten foar iten oer it lân.

• 09 of 11

  Rasgulla

  Spongy wyt rasgulla- ballen binne makke út cottage-tsiis, smidens en sûker-syrup. Dizze Yndiaaske dessert hat kultstatus yn West Bengal en Odisha , en yn 'e ôfrûne jierren binne dizze twa steaten yn' e fierste debat oer har oarsprong ynset. De mienskiplike oertsjûging is dat in kapitein fan Kolkata neamd Nobin Chandra Das de rasgulla yn 1868, nei in protte eksperimintearring. De oerheid fan Odisha seit lykwols dat it bewiis hat dat rasgulla yn 'e state foar 1500 bestie en waard earst tsjinne by de timpel Jagannath yn Puri .

• 10 of 11

  Soan Papdi

  Flokke en ljocht, soan Papdi is in noarddynsk dessert dat sil yn 'e mûle as katoen snoekje sil. It is in Must oan Diwali festivalfeesten . In heule sûkerhelp is garandearre! De wichtichste yngrediïnten binne in mingfoarm fan gram en raffinee moar, sûker siroop, ghee, en molke. Kardamom en nuts binne fakultatyf. Dizze sûte is dreech om te preparearjen, lykas in yntinsive proses is nedich om it fluffige teksture te jaan.

• 11 of 11

  Kesar Peda

  In soarte sête mûlke fudge, peda wurdt makke fan molke en sûker dy't hjit en fersmyt. It is bedoeld dat er fan Mathura ûntstie, de hillige berteplak fan Lord Krishna, yn Uttar Pradesh. De meast populêre ferzje is kesar peda , smaak mei saffron ( kesar ) en krúst mei pistachio.