De Top 12 skûtsjes om te probearjen yn Kroaasje

Kroätyske koken is beynfloede troch ferskillende kultueren en as gefolch hat elk diel fan it lân in distinctive regionale koken. Ofhinklik fan hokker regio fan Kroaasje jo besykje, binne jo gebrûk fan gerjochten te krijen mei de offisjele Italjaanske, Eastenrykske, Hongaarske of Turks ynfloeden.

Yn keuken en restaurants oer it lân, is der in grutte klam op gebrûk fan frisse seizoene yngrediïnten en op it meitsjen fan iten homestyle. Ferwachtsje in langere itenûnderfining dy't it wachtsjen wurdich en in moaie seleksje fan pleatslike weinen om mei jo miel te pasearjen, en ek heechweardige ekstra jildige olie-oaljes lokaal produsearre.

Hjir binne 12 keuken dy't jo wierskynlik oergeane by jo reis yn Kroaasje.

• 01 of 12

  Crni Rižoto

  Dit is in populêre delikatesse yn 'e kust fan Kroaasje, benammen yn Dalmatia. Crni rižoto (swart risotto) is in reisferskes tige fergelykber mei Italiaansk risotto dat taret mei squid. De squid ûntlient in swarte ink dy't de rice in heul swart feroaret, dus de namme. It kin ek te meitsjen wêze mei oare soarten fiedings lykas sûkeloades of octopus of sels shellfish lykas mollen en mûlen.

• 02 of 12

  Zagorski Štrukli

  Dit is in tradysjonele skip fan 'e regio's fan Hrvatsko Zagorje en Zagreb yn it noarden fan Kroaasje.

  Made from a flat and thin pastry, it looks like a type of strudel that can be prepared as a sweet or savory dish. It is fol mei tsiis, aaien en sûre crème - sûker kin tafoege wurde om de sûde ferzje te meitsjen - en yn 'e oven bakte.

• 03 of 12

  Burek

  Burek is in populêr snacken iten beskikber foar bakkerijen oer Kroaasje. Krekt as it Turksk börek is dit makke fan in dûnte flakke tee mei fet of tsiis, spinach, ierdappel of appel. Burek is tagelyk beskikber en makket in lekker en filling fan it moarnsiten of in snack dy't elk momint geniete wurde kin.

• 04 of 12

  Ćevapi (of Ćevapčići)

  Dit is in oar skûtel dat allinich is op menus fia Kroaasje en oare lannen fan âld-Joegoslaavje en komt werom nei Ottomanen. Dizze binne rôpfoarmige stikken fan gerrisearre menske fleis makke fan it fleis, de lam of it swart en mingde mei űnders en spices. Đevapi wurde tsjinne mei ajvar , in dikke saus makke mei read poppen en somtiden fûgels, en flak ûnleavenbrea neamd lepinja .

• 05 of 12

  Maneštra

  Dit is in dikke fegetaasje sop, in protte as Italiaanske minestrone, mei in mingde fan ferskate soarten bôgen, korrels en griente as miel, potatoes, koar en fennel. Dit is in tradisjoneel plat dat populêr is yn 'e regio fan Istrien en is hast altyd mei slokken makke, dus net gaadlik foar fegetariërs.

• 06 of 12

  Peka

  Peka is in tradysjonele slow-cooking method populêr yn Dalmatia dy't brûkt wurdt om griente, fleis of seafood oer in iepen fjoer te cooken. De yngrediïnten binne yn in grutte griene izer pleatst en wurde mei in klokkeftige lid ôfdutsen foardat se yn 'e lippen fan in iepen fjoer set wurde. It iten wurdt stadichoan roast en frisse krûden en wite wyn wurde faak tafoege foar ekstra smaak. Dit is in skûtel dy't faaks yn 'e foarstellingen faaks besteld wurde moat foar gebrûk fanwege de tiid dat it nedich is om te tarieden.

• 07 of 12

  Fuži

  Homemade pasta is in haadstik yn Istrien dêr't de koken in pear benuttige Italjaanske ynfloeden hat. Tube-foarmige fuži binne wierskynlik it meast populêr, mar njoki ( gnocchi ) binne ek hiel gewoan, of hand-rolled pljukanci . Dizze wurde tsjintwurdich mei meast fioele basearre sassen makke fan beef of spultsje, mar poddels, wylde spearpas, of swarte of wite trúfels binne oare populêre begelieding.

• 08 of 12

  Pašticada

  Dit is in útwreide dalmatynale skûtel dy't normaal foar spesjale gelegenheden makke wurdt. It wurdt makke troch marinearjend fleis yn smaak, knoflook en nekken, dy't dan mei stikken mears en spekstok oanpakt wurdt. It wurdt dan kocht yn in tarieding fan tomaten, parsnips, prunes, nutmeg en prošek, in swietewyn . Dit is in koart skoft en wurdt meast tegearre mei hûsmakke pasta servearre.

• 09 of 12

  Pršut

  Dit is droege hurde en sâlte skieme dat in protte is as Italiaansk prosciutto , of Parma ham, en is in spesjaliteit yn Istrien, it Kvarner-regio, en Dalmaasje. It duorret minstens in jier om de ham te heurearjen mei de help fan 'e kâlde buorwyn dat yn' e Adriatyske merk fan 'e noard-east hat. De Istrienprest en Krčki pršut (fan it eilân Krk) hawwe beskerme beskriuwing fan 'e oarspronklike status (PDO) op' e EU-nivo, dy't in garânsje is dat it makke, ferwurke en taret yn in spesifike geografyske regio. Pršut wurdt meast brûkt as appetizer oan it begjin fan in miel, tegearre mei tsiis, brea en in glês wyn.

• 10 of 12

  Brodet

  Dit karakteristike dalmatyske seafood dish is in dikke fûgelsûp ​​dy't arbeide mei ounjes, knoflook, tomaten, pearels, olivesje en spices. Ek wurdt brún , brujetje of brodeto neamd , it is ek fûn op menus yn oare kustregio's en wurdt faak tsjinne mei palenta , in tarieding makke mei koarnmeal.

• 11 fan 12

  Soparnik

  Dit is in heuze tradysjonele flierbrún fan it regio Poljica fan sintrale Dalmatia. It is fol mei houtte swarte kard en bakteare yn in houtferhurde oven, foardat se te finen is mei tsjustere knobbel en olivel, en snijden yn diamantfoarmige stikken. Dit is ien fan 'e pear kroatyske gerjochten dy't passend is foar fegetaryanen en fegans.

• 12 of 12

  Povrće na Žaru

  Povrće na žaru is gewoan rustige griente as reade piper, fûgels, paddestoelen en zucchini. Dit is in populêre side-dish dat fynt op menus fia Kroaasje en in oare feg-freklike opsje. In oare fekânsje-side-skûtel dy't jo oanbiede om te finen yn restaurants yn it lân is blitva (Switske chard) tsjinne sa flak of mingde tegearre mei mûzere ierappels.