De measte fan ús wolle graach ús kofjefeardigens soimprobearje wêrom't jo in klasse mei The Cookery School neikommende kear as jo yn Londen biede? Der binne tagonklikens en jûnen mei in breed keuze fan ûnderwerpen fan kofjefeardigens of skaad meitsjen, nei Meksikaanske, Yndiaanske of Tailânske koken.
Foar dyjingen dy't yn Londen basearre binne der kursussen dy't sechs wiken lang duorje (ien jûn yn 'e wike) of sels trije folsleine kursussen om echt te rjochtsjen.
En der is in klasse of kursus foar elkenien fan beginner oant tuskentroch en avansearre nivo's.
Oer de Cookery School
De Cookery School waard stifte oer tsien jier lyn troch Rosalind Rathouse, dy't in profesjonele cook wie foar it opsetten fan 'e skoalle om beide folwoeksenen en bern te leare. Alle reizen binne ûntwurpen thús thús en guon binne famylje-resepten fan Rosalind's mem en sels har beppe.
De learkrêften wolle hjir de learlingen hawwe om fertrouwen te krijen mei har kofjefeardigens, sadat der in protte demystifisearring fan koferytechniken en jargon is, en fragen freget om te freegjen. Fanút in maklik oan it begjin fan 'e demonstraasje folgje, it measte fan it learen is in "oanhanneljen" as jo de meallen meitsje mei de kofje dy't sikulearret om allegear yn' e klas te helpen.
Wylst de learstyl is ynformeel yn 'e Cookery School, hawwe alle leararen ek de ekspert kofjefeardigens dy't jo ekspert en de learfeardichheden soene wite hoe't jo kennis fertsjinje.
Learlingen wurkje yn pearen of yn lytse groepen, sadat gjin nimmen net stipe wurdt. Oan 'e ein fan' e klasse komt elkenien tegearre om de skjinne te smaakjen en miskien in begeliedende glês wyn genietsje.
Sustainability
Njonken it oanbieden fan kursussen op it koken duorsum, brûkt de koekery skoalle allinnich biologyske fleis, fûgels, aaien, woartels, fruchten en wyn, en mear as 75% fan 'e yngrediïnten wurde lokaal soarte.
De skoalle reizgje ek alle juste ôffal, brûkt duorsume enerzjy yn 'e kastielen en hat in "gjin plastyk" belied troch te kiezen 99% fan har levering yn glêskladen of tinen. Der is ek gjin klankfilm (Saran Wrap) yn 'e kippen.
Perfect Cupcakes
Ik soe allinich goede dingen hearden oer de Cookery School, mar de bêste manier om echt te witten oer in plak is om te besykjen foar mysels dat ik in Perfect Cupcakes klasse besocht mei myn jonge dochter.
Wy waarden begriepen troch in lid fan meiwurkers en oanbod drinken foardat de les begon. Dit wie in goede tiid om 'e oaren op' e kursus te krijen en ús belangen en hopen foar de sesje te finen.
De kelderkoerklassroom hat in protte klokkestoelen en mantel hooks goed ôf fan 'e workstations en der wie in skûtel klear foar elkenien mei ús namme op.
De demonstraasje-wurkstasjon fan 'e chef hat in kamera boppe en der is in skerm op' e klasse fan 'e teller, sels as jo net ticht by de demo kinne jo noch altyd sjoch sjen wat der op giet. Somtiden waard sels krekt neist de teller betsjutte, dat wy net yn 'e bolle sjen koene, mar de kamera hat dat winkel dat is leare.
De yngrediïnten wiene allegearre geweldd en foar ús foar it foarút taret dat in geweldige tiidkrêft is.
Wy hawwe ek oer it soarte yngrediïnten besprutsen (ik wist net dat gewoan mûle better wie selsboarstich miel foar bakke koeken - fansels mei tafappepulver tafoege) en it belang fan roomtemperatuerbout foar it kremaanproses.
Ik ûntdutsen hoefolle minder ôffal it is mei in rubber spatulêr as in houten lekker, mar myn dochter fûn ek dat dat de gelegenheid betsjutte dat 'lekke de bolle' ek ferkocht waard. Ik fûn ek út in iiskoekop makket in geweldige maat foar it tafoegjen fan it kookgemik om feartasken. Ik wit net wêrom't ik dat net earder tinke.
Wis, ik gean net allinich de geheimen fan 'e rin ôf, mar ik haw sûnt de keardekker besocht en ja, myn pasten hawwe echt ferbettere. En myn dochter en ik sille op 'e praktyk drage en it meilijen tegearre koeke.
As ús klasse einiget mei wat moaie koeken om hûs te nimmen, waarden wy kofjes krigen om se te ferpakjen en te krijen de keuken út 'e kofje út' e rigel fan resepten dy't wy ek oanbean waarden om thús te nimmen.
Wierskynlik it iennichste negative punt soe wêze dat guon fan 'e resepten yn keizerlike mjittingen binne en guon binne yn metrike en guon yn' e Amerikaanske beker, sadat guon standerdisearring wurde wurdearje. Mar alle binne maklik te folgjen en wy wurkje ús wei troch allegear.
Wy hawwe allegear in goeie tas om hûs te nimmen mei tydskriften, guon ynboartersaken en ek de resepten en koekje tips karten. Wy hawwe ús moarnsiten op 'e Cookery School krekt lykas de rest fan' e klasse, dy't in protte fan John Lewis ôfstutsen hawwe, lykas it tichtby is, iiskâlde skûtsjes te keapjen foar takomstige bakstokjes.
Adres: Cookery School, 15b Little Portland Street, Londen W1W 8BW
Nächstbevingstasjon: Oxford Circus
Brûk Journey Planner om jo rûte te plannen troch iepenbier ferfier.
Tel: 020 7631 4590
Offisjele website: www.cookeryschool.co.uk
Belied: It bedriuw hat frije tagong ta dizze tsjinst foar revyzjes. Foar mear ynformaasje sjogge jo ús Ethics Policy.