"80% fan it menu yn in Sineeske restaurant yn 'e Feriene Steaten is net autentysk Sineesk iten dat jo fine yn Sina," seit ús Chicago Food Planet Guide Hannah. "Hjoed wurde wy de oare 20% probearje."
En, jonge, wolle wy ite op Chicago Food Planet's Chinatown Food Tour. Wy setten útein troch de wei te feroverjen fan 'e minsken op in reservearre tafel mei dimens summa by Triple Crown, ien fan' e populêrste restaurants oan 'e kant fan Chinatown.
De dimensumens is yn ús taffel brocht yn lytse weinen en al gau wurdt in heule pylk fan skûlen op 'e rotearende sliepke susan pleatst. Wy leare dat de persoan nei it rjocht fan ús ús tee te setten en dy dimensomf ûntstie yn teehouses, wêr't de eigeners dûmnyske korken fan dumplings op boppe steane fan 'e simmerdeigenen. Koartsein waard dûbelsum ien fan 'e meast lekkere tradysjes fan Sina.
Wy besocht doe Chiu Quon bakkerij te probearjen op moandei, in tsjustere kook dy't it tradisjoneel iten yn it Mid-Autumn Festival hat. Dit wie in bytsje geweldich foar de Amerikaanske smaak en liket it it meast foardielde skip op 'e tocht.
As we rûnen, fertelde Hannah ús oer it ferskil tusken 'âlde' en 'nije' Chinatown, yn dat Chinatown is útwreide bûten syn tradisjonele grinzen, en ferspraat no sawat in heule kilometer. Hannah betekent dat Chicago's Chinatown ien fan 'e âldste yn it lân is, om't Sineeske ymmigranten op' e Westkust begjinne en fierder nei Easten ferhúzje, wêrtroch Chicago's Chinatown âlder is as New York's Chinatown.
Wy besochten ek in lyts Buddhist tempel yn in ûnsichtbere winkelkeamer. De buert is fol fan prachtige arsjitektuer, ynklusyf de rintale poarte yn 'e Chinatown en in grutte groep fan Sineesk Zodiac statuen.
Us njonken twa stopjes wiene twa restaurants dy't ferbûn waarden mei Tony Hu's Lao groep fan Sineeske restaurants.
Tony Hu is unofficially bekend as de "boargemaster fan Chinatown" om't hy in protte restaurants yn 't gebiet. Elk fan 'e restaurants wurdt neamd "Lao" betsjutting "âld", folge troch in regio fan Sina. Sa hawwe wy bygelyks Lao Sze Chuan besocht, wêr't wy de autentyske Szechuan fare besykje, wêrûnder wylde, mûle-ôfbou. Op Lao Peking besocht wy it meast ferneamde iten fan 'e stêd, Peking Duck tsjinne yn tenderreis wrapper en plom saus. Wy kamen ôf fan de tocht nei Saint Anna Bakery mei inkelde portretten fan Portret.
Dit is de tredde Chicago Food Planet tour dy't ik haw en, yn myn miening, har bêste. De tocht jout in geweldige djippe útsjoch op in yntrigearjende buert en it iten is hielendal lekkere, sûnder te ûnbedoeld te wêzen foar dejingen dy't lekker binne.
Wat jo witte moatte:
Kaartsjes kinne hjir kocht wurde
P rising: $ 55 foar folwoeksenen en $ 35 foar adolesinten en bern
Rûntiid : 3,5 oant 4 oere (ús rûnen tichterby 4 oeren en plan om wat langer te fertsjinjen as 3,5)
Bysûndere fiedings: in protte is iten, mar gjin alkoholistyske drankjes. Op dizze tocht sil gjinien honger wurde en jo wolle allinne mar in ljocht diner wêze.
Ofstân: 2,3 kilometer