De wrâld fan gourmetgrotten sizze Bresse Chickens regel. Wy moasten besykje.
Hjir binne wy yn ús lytse Renault Clio reizgje de rinnenweinen fan Frankryk doe't gigantyske kippen de ferneamde poul de Bresse begjinne te begjinnen op gigantyske posters. Ja, ek Peter Malle hat dizze smakelike morfels ophâlden yn 'e plattelân; Wy soene yn syn frij grutte fuotstappen folgje.
De sykaksje begjint
Mar wêr't it binnentinaal Bresse hynder yn in restaurant fine as jo gjin ûndersyk dien hawwe?
Och, dêr is de reek. Wy sieten yn it suden nei de grutte stêd Bourg-en-Bresse yn 'e N479, mar doe't as in teken fan in hegere krêft we sjogge wat wy sochten: in geweldige kuol skildere op in teken foar in restaurant La Maison du Poulet de Bresse . Perfekt. Dêrnei beken wy in toerbus dy't njonken parkearje. Jo kinne net alles hawwe.
Just yn 'e strjitte, fûnen wy in Logis de France neamd Le Lion D'Or, in noflike lânpost dat net djoer wie yn' t doarp Romey, benoarden Bourg en Bresse , dêr't de hoeken yn 'e merk brocht wurde. Oare bedriuwen binne ûnder 50 euro en it restaurant servet ek Poulet de Bresse. ( Tip : As jo in goed wearde yn 'e hûs sykje, sykje jo de Logis de France-banner.)
De jûns giene wy nei La Maison du Poulet de Bresse . Wy wienen de iennige minsken yn it restaurant. It iten wie lykwols superb. Ik hie myn Bresse-hûn yn in saus fan smaak en morels, en Martha hie har hûd yn in reade wynseuzes mei in aai op boppe.
Ik wit net wat wie it earst. Sandra en Raphael Duclos rinne La Maison du Poulet de Bresse, en se hawwe in geweldige baan dien yn myn miening.
Ja, se feasten oars as de skrawnyske kippen dy't jo krije yn in plastysk saak yn Safeway. Se moatte, om't ús ûndersyk fûn dat in Bresse-hûn yn in Frânske supermerk wie 17 Euro.
Steil. Mar, as jo liket smaak yn in hokje, it is it wurdich.
Bresse koppen wurde behannele as fyn wyn. Se hawwe in oankundiging, in bepaald plak wêr't se komme, en se binne in bepaalde koweras. Plus, se krije echte iten te iten en kuierje om it lânskip, allegear regele troch wet.
Romenay leit yn Súd-Boergonje, yn 'e regio Saône et Loire fan Frankryk, noardeastlik fan' e stêd Macon. Parys is 392 kilometer nei it noarden, en Lyon 74 km nei it suden. De regio makket in moaie, licht toeristyske plak om te besykjen en biedt 20 chateaux iepen foar it publyk, sechtich musea, en ferskate histoaryske en prehistoaryske plakken. Diken yn 'e buurt fan' e Saône en de rivieren Seille binne aardich skildereftich, en reisreizen is populêr yn 'e regio.
Om Romenay hinne: it doarp fan Cuisery
It doarp Cuisery yn it noardeasten fan Romenay wurdt de "Doarpboeken" neamd, om't in soad fan de winkels yn 'e midsieuske binnenstêd yn boeken - út earste edysjes, nei sammelstikken. Tsjuster genôch wie Cuisery net altyd sa boeklik oanstriid, it waard allinnich yn 1999 in doarp du livre , mar tsjintwurdich hat se 10 boekhannelers en 4 boekhannelers (âlde printmasters, graveurs en kalligrafhers, genealogisten en lokale skiednis).
Foar in nijsgjirrich rapport oer boekstêden, wêrfan de boppesteande tellen tekene binne, sjogge Paul McShane's papier op boeksteden oer de hiele wrâld foar it Winston Churchill Memorial Trust fan Austraalje.
De stêd hat ek in gourmetrestaurant en hotel oan 'e haadregel hjit de Hostellerie Bressane, dy't fynt lokale keuken en biedt goed beneamde keamers foar in ridlike kosten. Dêr is ek in nijsgjirrige tsjerke, de Notre Dame de Cuisery dat út de 16e ieu komt.