Thús fan Blanquette, de echte earste pynlike wyn
De Ynfining fan Sparkling Wine - yn Champagne of Limoux?
De measte wrâld kriget de útfining fan sinkende wyn nei de Champagne-regio, en nei Dom Perignon. De leginde, en mooglik reale ferhaal, is fierder nijsgjirriger. Neffens Limoux-natuergebieten waard it echt krekt in pear kilometer bûten de haadstêd kreëarre. It bestean wurdt dokumentearre sa fier as de 1500ers. Doe't de grutte Dom troch Limoux trochgie, stole hy it idee.
Of sa giet de leginda.
Mar der is in oare ferbining; Yn 'e Midsieuwen en yn' e Renêssânse, yn feiligens oant de Frânske revolúsje, wie it de muontsen dy't it sa folle hawwe om de goede dingen yn 't libben te fernearen en te nourishjen en Limoux-spierke wyn is gjin útsûndering.
So ... Wêr wie Limoux earst makke?
Jo kinne de Abbaye de St-Hilaire net ferjitte yn 'e tichtby it doarp St-Hilaire, sa as it plak dêr't yn 1531 de muontsen ûntdutsen hoe't de glâns wyn makke wurde. Eartiids út 'e glânsferbining, is it in fassinear plak mei in sarkofagus yn' e katedraal fan 'e 13e ieuske troch de Maitre de Cabestany dy't troch de regio reizge, ûntworpen útsûnderlike ûnderskiedende statuten. De sarkofagus hat in karnten dy't it martlerskip fan Sint Sernine, beskermhear fan Toulouse ôfbylde. Hy waard droegen troch in bolle nei syn dea en dêr doe begroeven.
De stêd fan Limoux
Nimmen dy't rjocht hat oer de oarsprong fan 'e wyn, is Limoux in prachtige lytse stêd mei in grut herte.
It is thús oan ien fan 'e populêrste Carnavals fan Europa, in godlik twa moanne-lange oeod foar iten, muzyk en de Frânske joie de vivre . De ferearjende rivier Aude telt troch de lytse stêd dêr't in sliepseilân rint op it plak de la République yn 'e âlde stêd. Ferjit net de promenade du Tivoli.
Sit yn ien fan 'e lokale kafees, bliuw in Blanquette, en lit jo soargen flechtsje fan jo geast.
Besykje de freedmerke om lokale produkten en spesjaliteiten te probearjen. Besykje it Museum of Automates en it unike piano museum dy't it ferhaal fertelt fan 'e evolúsje fan it ynstrumint en hat in konserthal foar iepenloft optreden iepen fan april oant oktober.
Foar in lytse haven fan frede, meitsje foar de Botanic Park fan geurende blommen op La Bouichère oan 'e rust fan' e stêd. Ignore de stedske omjouwing; Ien kear yn 't tún liket it drok libben fan' e stêd in miljoen kilometer.
Gean foar de Blanquette en ...
De Blanquette is de echte attraksje, hoewol. Ik jou it eins de populêre Champagne-neef. It hat in besunigde, droege en mellige persoanlikheid dy't syn Súd-Frankryk ynstelle. Wylst it dreech te finen is yn 'e Wintwinkel yn' e Feriene Steaten, haw ik in online webside fûn wêr't jo it no kinne koopje!
Wylst Blanquette de fraach is fan 'e omkriten fan' e net-promininte ferneamde produkten, meitsje de lokale wintjes prachtige chardonnays, syra's en "Crémant de Limoux", in melding fan chardonnay en chenin-druven.
Wat om te sjen
Limoux is yn it hert fan 'e dramatyske Cathar Country , mar in pear minuten fan' e midsieuske muorreke stêd Carcassonne . Yn 'e simmer, doe't Carcassonne, in UNESCO-wrâlderfgoedestrjitte , op' e seediken mei toeristen bart, bliuwt yn Limoux en ride nei Carcassonne foar de dei.
Dit is ien fan 'e moaiste gebieten fan Frankryk foar in ryd, as jo troch wynbergen passearje en ride troch diken dy't mei heechflakte beammen lizze. Stopje op winkels foar tastien. Oant in kassoulet, in lekkere Languedocian stew fan wyt bannen en fleis.
As alles te folle is, gean nei Alet-les-Bains , nei it suden fan Limoux foar in bytsje spa en rêst.
Wêr't jo bliuwe
As jo besykje te besjen, binne der in pear lodingsopsjes yn of yn 'e omkriten fan Limoux. Foar de ultime yn sfear, splurge foar in keamer yn 'e Hôtel Le Monastère, lizzende (ferrassing, ferrassing) yn in eardere midsieuske kleaster.
De moaiste Moderne et Pigeon hat in prachtich lokaasje en leit yn in gebou fan 18e ieusk.
Lês lokale reviews, fergelykje prizen en boek by it moderne et pigeon hotel op TripAdvisor.
Edited by Mary Anne Evans