De measte minsken bûten Tailân kenne inkele tûke gerjochten, meastentiids binne de thús werom te finen lykas pad Thai, springrollen en in pear krystalen. Besikers dy't hjir binne faak ferrassearre om te learen dat Taiske keuken folle komplekere en ferskaat binne as wat jo fine yn it typysk Taiske restaurant yn it bûtenlân. Hjir binne fiif heilende Thai-gerjochten dy't jo miskien net heard hawwe mar moatte besykje as jo de kâns krije.
01 of 05
Khao Soi
Frappich, folle Khao Soi. Suzanne Nam Dit populêre noardlike Thai-skûtel is in dún, melon-basearre kryersoep dy't tsjinne mei breedwâlen, fleis en in sprinkling fan friske noodles op boppe. De curry is mear dûkich as gewoanlik en wurdt typysk makke mei stjerrenanis, cinnamon en kardamom. Khao Soi wurdt oer it Chiang Mai gebiet fûn, mar is hurder om te finen yn oare dielen fan it lân.
02 of 05
Roti
Shredded roti mei koarn. Suzanne Nam Dizze dûnse, ljochte pankokken binne wierskynlik yn Yndia ûntstien, mar binne in wichtich iten yn Súd-Tailân, Maleizje en Singapore. Roti kin servearre wurde om in smaaklik koarchfale te behertigjen, mei stof en rice oanbean, of fol mei frucht of oare sûchs foar dessert. In leafste strjitte snackje oer hiele Tailân is roti yn sêdde kondenske molke.
03 of 05
Thai Sausage
Chiang Mai sausage. Suzanne Nam Der binne twa populêre soarten Thai-sausagen, Isanwurst makke mei fermentearre swart en rice, en de noardlike Thai sausage mei arbeiders mei tsiiske krûden en sieraden, lykas lemon grass, Kaffir kalk en cilantro. It idee fan fermentearre swurd kin miskien net ôfbrekke, mar litte jo it net ôfwize fan it jaan fan Isan sausage in smaak. De aroma's binne subtyl en tige befredigjend.
04 of 05
Khao Yum
Sûne en smaaklike rysalat. Suzanne Nam Khao Yum is in frisse rysalat út 'e súdlike Tailân, mei swiete kokosnûpt, fruchtbere krûden en fiskpast. It wurdt typysk ungemakd, mei de krûden, griente en fisk dy't om 'e reis hinne binne. Der is gjin gesellichere of mear ynteressant aromaan yn Tailân!
05 of 05
Nam Prik
Curries en chili-peppers foarmje de basis fan in protte nampriks. Suzanne Nam Nam Prik is de generike namme foar in tsiental of sa ferskillende dippen dy't mei crackers servearre wurde of it griene leger wurde. De krekte oersetting is "chiliwetter" mar hoewol in soad nammen prik likegoed dreech kurres yn tekstuer en smaak, oaren binne milder fisk of shrimp-basearre dippen en wurde servearre waarm mei rice crackers.