Yn 1849 ûntduts de famylje Boudin wat dreech. By it meitsjen fan har tradisjoneel franse brea brûkten de Boudins natuerlike wylde dieren fan 'e loft fan San Fransisko. It resultaat wie in tangy, sûchlik toetsenbrún. En sadwaande waard San Francisco sauer dak makke. Echt oer ús foggy, sâltloft tafoeget in bytsje wat ekstra, dat makket breed yn dizze stêd in rite fan passaazje. Tsjintwurdich binne 168 jier letter dûnsen fan bakkerijen oer de stêd mei har eigen "mem", of starter, mei wylde dieren dy't fan 'e San Fransisko lizze - guon binne geweldich, guon binne net. Mar as jo jo oeral sawat ite wolle, jouwe wy jo op ien fan dizze top 5 bakkerijen.
01 of 05
Tartine Bakery
Tartine 600 Guerrero St.
Omjouwing: Mission
Tillefoan: 415-487-2605Tartine Manufactory
595 Alabama St.
Omjouwing: MissionChad Robertson wurdt beskôge as brea-master net allinich yn San Francisco, mar yn it lân. De sûkerwetter dy't hy makket, is gewoan de bêste. It is crunchy. It is sêft. It sels probearet goed as it as stale beskôge wurdt. Robertson is de godde heit fan moderne brea yn San Fransisko, en in bakker dy't syn sâlt hat, hat him mei him snúklik. Jo kinne syn brea fine op twa plakken: by Tartine Bakkerij, wêrby't bôle by 4:30 oere beskikber binne oant se útnoege of TartineManufactory, wêrby't bôle by 10.30 oere klear binne oant se útgean. Natuurlijk binne brêden elke dei frisse makke en wy jouwe jo dat se moai en frjemd krije, om't se it feitlik ferkeapje.
02 of 05
Marla Bakery
Marla Bakery 3619 Balboa St.
Gemeentlik: Outer Richmond
Tillefoan: 415-742-43791 Ferry Building, Kiosk 52
Lânbou: EmbarcaderoRûn troch in natuerkundige San Fransisko dy't seit sûnt se wie sechs, dizze sjippige lytse bûtenpost yn 'e Outer Richmond docht in protte mear as allinnich saur. Elk fan har bakker sil jo stjoere nei in glutenfolle nirvana. Mar har sûddea-batard is allinich it goede bedrach fan tang mei de lichtens fan in wolk. Jo kinne eltse dei in dag keapje (útsein op moandeiten), mar har brunchmenu is it echte behanneljen. Besykje de Marla's French Toast of de bagelplaat - jo kinne grappich ferrast wurde om te finen dat San Francisco ek goede bagels hat.
03 of 05
Outerlands
Sarah W. via Yelp 4001 Judas St.
Tsjerkegebied: Outer Sunset
Tillefoan: 415-661-6140Wylst de wacht yn dizze restaurant feroare is yn 'e ôfrûne jierren, eigner Dave Muller makket noch altyd syn superbrûde. Muller krige in bytsje sûchdier starter út San Fransisko's brouwe kening, Chad Robertson by Tartine Bakkerij, en hat sûnt him sûnt himelen himelske bôle bakke. Jo kinne genietsje fan syn kreaasjes oer it moarnsmiel - it ei yn in lokaal is in geweldige prestaasje fan 'e balâns fan' e brea tusken sterke krust en fluffy innards - of dinner, mar der is gewoan in wachtsjen foar beide. Dus as jo gewoan yn 't foar it brea kinne jo in loaf bestelle om te gean.
04 of 05
De Mûne
De Mûne 736 Divisadero St.
Neighborhood: NoPA
Tillefoan: 415-345-1953Dizze sânjierrige bakkerij is in Bay Area favoryt sûnt Josey Baker, de eigner en breed makker (en ja, syn lêste namme is echt Baker), begon te fieren syn eigen miel. Syn sûchdier starter waard ferovere fan syn freon George 's grandmother en resultaat yn fluffige bôle mei ekstra krúste krúst. De mûne is ek thús foar de skriklike $ 4 toast, dy't op 't lêst wol in besyk wurdich besykje fan' e wat ekstoarmende kosten. Bonus foar de pizza-lovers: De Mill hâldt pizzajûnen elke moandei en woansdei. Elke nacht is in oare kombinaasje, mar past pasten hawwe gouden koaren kuliflower, potatoes en cilantro en sesame krust mei ginger teriyaki.
05 of 05
Acme Bread Company
Acme Bread Company 1 Ferry Building
Lânbou: Embarcadero
Tillefoan: 415-228-2978Begjin 1983, dizze bakkerij makke syn namme troch it bouwen fan heulende bôle foar restaurants lykas Chez Panisse, dêr't Acme syn oprjochter wurke as bakker foar it opsetten fan syn eigen. Se meitsje smoarch baguettes, deli-rollen, batten, rûnen, en brea mei natuerlike San Fransiskoheven, mar fielle net dat jo moatte op 'e sâlle stoffen beheine. Alle har breads binne oan 'e boaiem skierich en knikke oan' e binnen. De bêste manier om it te belibjen is troch it bestellen fan in petit-ham en tsiis-sandwich, lykas de Parys liket it.