10 klassike Belgyske dingen (en wêr't se te probearje)

Dit kin in ferrassing wêze, mar België hat inkele fan 'e bêste restaurants yn' e wrâld, en falt krekt efter Londen en Parys foar har count of Michelin stars. De Belissen witte hoe goed te iten, en as it lân yn twa dielen ferdield is, Flaamsk en Frânsk, is de sûne rivaliteit tusken de twa ferskillende koesjes goed foar de konsumint yn 'e kar fan kwaliteit en kwaliteit.

Mar it is net allinich oer moaie hieren, en yn dit lytse lân sille jo ek guon fan 'e bêste komfortopens yn Europa ûntdekke. Jo fine jo eigen favorite restaurant foar de hertlike klokken fan 'e Belgyske koken, mar as jo yn Bruges besykje, besykje De Vlaamsche Pot, dy't de meast fan' e klassike Flaamske gerjochten, yn Flaamske ûnderdielen grut is.

Jo sille in soad fan dizze soarten fine yn it noarden fan Frankryk dy't safolle mienskiplik hawwe mei Belgje en Flaanderen.

• 01 of 10

  Eel yn 'e griene saus

  Anguilles au vert of Paling yn 't groen kinne in pear fan in turn-off wêze op' e earste. Mear in Belgier as in Frânske erfguod kaam de eels oarspronklik út de rivier de Scheldt yn Antwerpen. It fêste fleis waard ôfsnien en dêrnei yn fiskwâld of wetter kofde. Dêrnei waarden krûden dy't de fiskers fûnen oan 'e rivier fan' e rivier te finen binne: meast geweldich sorrel en snoek, mar ek pearels, mint en krêft, allegear dy't it skip syn ûnderskiedende ljochte griene kleur jouwe. It skûtel is oeral kocht, mar benammen yn restaurants yn stêden lykas Antwerpen en Bruges. Oare, meitsje in reis út Bruges yn it flach Polder lân en besykje it Siphon Restaurant yn Damme dat spesjalisearre is yn de delikatesse.

  Yn Brussel besykje de Belle Epoque brasserie, La Roue d'Or, krekt út 'e Grand Place foar in befredigjend en klassike iel skûtel.

• 02 of 10

  Beef Stew

  De bekende en hertlike winterskeale fan karbonade Flamande of Vlaamse stoverij / stoofvlees wie, neffens de Belgen, útfûn troch harren. De Frânsen fansels beweech dat de Frânske lykweardigens fan Boeuf Bourguignon de oarspronklike wie. Oarspronklik is in boerestal út Noard-Europa, ideaal foar it hâlden fan 'e kjeld yn' e baai, it is in rike djippe tefredenende plaat fan karamelisearre űnen en slûchige kok. De Frânse gebrûket reade wyn, mar yn Belgje wurdt it skûtel mei it Belgyske bier kocht, benammen Oud Bruin (Old Brown, of Flanders Brown). De sekonde fermentaasje fan it bier is in sêftmoerige smaak, en perfekt tsjin 'e swietens fan' e jonkjes. Brûdet beppe yn sânrêch wurdt tafoege en it skûtel wurdt tsjinne mei mûzere ierappels of frites .

  Naast elke Belgyske restaurant sil dit op har menu hawwe, en it is benammen populêr yn tradisjonele brasseries. Yn Brussel gean nei Le Fin de Seècle op 9 rue des Chartreux wêr't jo de âlde houten flierren, tafels en stuollen werom bringe nei 19-jierrige leven.

• 03 of 10

  Fisk Soup / Stew

  Waterzooï ferskynt somtiden op menus as Gentse Waterzoo ï, it reflektearjen fan syn oarsprong - it wie offisjeel de favorite skip fan 'e Hillige Roomske keizer Karel V dy't út Gint kaam en wie foar in part foar it skip. Dêrom stiet it te reage dat Waterzooi oarspronklik makke waard troch fisk dy't yn 'e rivieren om Gint fochten, mar doe't fersmoarging fan dy levering fermoarde waard, waarden sâltwaterfakken brûkt. Tsjintwurdich is it sa wierskynlik makke mei hynder as mei fisken, gekocht mei griente, krûden en crème. Net wûnderlik is, Gent is in goeie plak foar restaurants dy't it skip servearje.

  Yn Brussel boekje by de spannende yn 't Spinnekopke dy't sa't tradysjonele is as jo kinne krije.

• 04 of 10

  Potted Meat

  Jo kinne potjesvlees yn 'e measte fiedingswinkels te keapjen kinne jo besykje dat te dwaan foar foardielen fan in menú. De terrine wurdt tradisjoneel makke fan trije ferskillende soarten soarten fiedings: hynder, balsem en hûn. Mar it ding dat de measte frjemdlingen lyts fine, is de tekst; de terrine sit yn in bêd fan gelatine en is sawol sûch en saur, in kombinaasje dy't net foar elke smaak is. Mar de Belgen hâlde it; Potjesvlees is makke sûnt de 14e ieu, oarspronklik yn it Westhoek-distrikt fan West-Flaanderen, dus it gebiet om Ipres en Poperinge is it plak om te meitsjen - it is erkend troch de EU as produkt dat der spesjaal beskerming wurdich is.

• 05 of 10

  Mashed Potato en Leftovers

  De measte lannen hawwe in eigen ferzje fan stoemp, in algemien populêr en hertlik skip fan mûzere ierappels mei allerhanne gemiddelde middelee is oan 'e hân: hûnen, karotten, brussel spraten of koals. It wurdt meast brûkt as seksmiddels , en giet tige goed mei wosken of boudin blanc . Yn Ingelân wurdt it in bulte neamd en skeakele; yn Ierlân koloanje en kamp; Hastje yn 'e US; Pyttipanna yn Sweden (beskikber op alle goede IKEA-winkels), en yn Skotlân giet it troch de willekeurige namme fan rommeleaskjes.

  Jo fine stoef yn hiel Belgje, mar foar in oare nimme op 'e klassiker, ite yn Brussel yn Madame Chapeau dêr't de chef it skip modernisearre en wêr't jo kieze kinne hokker fleis jo wolle mei.

• 06 of 10

  Mussels en Frysk

  Belgysk rjochtet de útfining fan mûles frites / mosselen - friet, net Frankryk. Wêr't dit prachtige skip ûntstie, moatte jo it besykje yn Belgje wêr't de fries (sjoch hjirûnder) echt it bêste yn 'e wrâld binne. Dûmnyske mûlen komme yn in grutte pot, dus in lege skoaring nimme en it gebrûk meitsje om it leuke fleis te krijen, dan kroch de skou yn 'e tweintich pot - altyd begeliedend - en gean troch. Nim de lekke foar it oerbliuwende sap op 'e boaiem fan' e pot.

  Chez Leon kin rjocht wurde yn 't hert fan Brussel, omjûn troch restaurants dy't benammen foar toeristen behearre, mar dit frede, top-wearde restaurant is it plak om te besykjen foar mûles en chips dy't troch ûnbeskillige frjemde klean tsjinne wurde.

• 07 of 10

  Frysk

  Ja, de Belissen hawwe ek frites útfûn ... Jo krije de bêste fretten yn 'e wrâld yn België. Se kieze de krekte ferskaat oan ierappels, en dûbelje se twa kear om dat skerpe bûten en sêfte ynterieur te krijen. Se wurde tsjinnet yn hast allegear restaurant, mar fine jo it bêste yn friteries ( frietkot / frituur ), lytse cafe-grutte plakken dy't nimme en faak de wite tabel of twa foar in perfekte pit stop. Brûk in Brussel foar Maison Antoine op 1 Place Jourdan.

  Yn Antwerpen krije jo frisken opnij ynspirearre troch Michelin-starrde Nederlânsk hof, Sergio Herman, by Frites Atelier by 32 Korte Gasthuisstraat. Se komme mei fleantokken, kurrens en mear, of krekt sauzes binne út ierdappels jûn.

• 08 of 10

  Grey Shrimp

  Dizze lytse, sûkelige krêftjes grize , leafhawwe as net krekt genôch de 'kaviaar fan' e Noardsee 'neamd wurde, binne benammen populêr yn Belgje. Yn it ferline waarden sy troch de fiskers op 'e hynst oan' e kust fûn. Jo sille se yn in protte restaurants krije, benammen op de seafood-spesjalisten yn Sainte-Catherine, ienris de haven fan Brussel dêr't de kjippers opnommen hawwe nei de lûden fan de fiskersboaten dy't útlost waarden en de deistich fangen ferkocht waard.

  Besykje Le Vismet, in chic restaurant wêr't de chef de griiske kralen draait yn djippefruchten kroketten. De bars en restaurants yn 'e havenstêden lâns de Noardsee sille allegear tsjinje, somtiden as starters, of gewoan om in aperitiv te begjinnen op in protte deselde manier dat oliven yn Provence ferskine.

• 09 of 10

  Waffles

  Jo kinne tinke dat in waffel in waffel is, mar der is in ferskil tusken de gaasfrêsten yn Belgje en dy fan 'e saneamde Amerikaanske Belgyske waffels hawwe grutte djippe pleatstasken en binne diker as reguliere waffels. Se ferskynden earst yn 1958 by de Brusselske wrâldfertsjinner ekspo en groeide se yn populaasje oer de hiele wrâld. Yn België binne der twa soarten. De Brusselwaffel is rjochthoekich, ljocht en flaky; Jo kinne sûch of smaaklike kombinaasjes nimme, mar de measte minsken biede de waffels mei krúste, sûkelade of iis (waffelpystsjers besteane op just ien topping). De Liège waffel befettet krystallisearre sûker en is sweeter - jo kinne dizze ferskaat fine by it moarnsbrochje yn jo hotel.

  As jo ​​de bêste yn Brussel brûke wolle, gean nei de Maison Dandoy Tearoom op 31 rue du Beurre.

• 10 of 10

  Shortcrust Biskuits

  Speculoos , of spitse, koarte krystkrêften, wurde oeral yn Belgje fûn. Hoewol jo earste moeting is wierskynlik as jo in kofje bestelle, sille jo fine dat dizze lytse ekstra's, lykas lekker, neat binne as de spesjale ones dy't jo fine op plakken lykas Maison Dandoy. Hjir binne se op tradisjonele wize makke mei echte bûter en brún sûker en bakken yn spesjale houten mûlen mei moaie ûntwerpen.