Wat te iten yn Rome

Wannear't yn Rome, moatte jo dwaan as de Romeinen dogge om iens fan 'e typyske keuken fan' e stêd te iten. Heavier op fleis en bûter en minder rjochte op pasta mei reade saus (lykas it stereotypyske Italiaansk-menu), Romeinske iten - la cucina romana - miskien net ideaal foar diëtters of fleantugen, mar in smaak fan dy bringt jo en jo sliep in in bytsje tichter by in authentich Romeinske ûnderfining.

In goed plak yn Rome om tradisjonele fiedingen te probearjen is Trattoria Checchino dal 1887. Om in pear mear tradysjonele romtlike keizers te sjen, kontrolearje favorite reizen út Rome.

• 01 of 07

  Saltimbocca alla Romana

  Dit smaakfardele fan skaal medaljes dy't yn prosciutto en sage makke wurde is in klassiker fan 'e Italjaanske keuken. Oerset, de namme fan it skûtel betsjut "hop-yn-de-mûle" en dat is krekt wat jo wolle dat it skûtel hat as ienris de oarspronklike problemen yn syn heule stêd besykje.

• 02 of 07

  Coda alla Vaccinara

  Rome is bekend fan syn fruchtige keuken, dat is it iten fan sûchmiddels, yntrails, en oare ferwurven ûnderdielen fan it dier. Coda alla Vaccinara - Oxtail Stew - is ien fan 'e ferneamdste gerjochten fan dit repertoire.

• 03 of 07

  Fettuccine al Burro

  De oer-de-top, Gooey-käsekombination bekend as Fettucine Alfredo ûntstie yn Rome oan 'e hân fan Keizer Alfredo di Lelio. Mar har echte foarbearje is Fettucine al Burro, in skûtel dat allinich út langde nôtjes (fettucine), slaefde tsiis en in protte bûter is.

• 04 of 07

  Spaghetti Cacio e Pepe

  Dit ienfâldige spaghetti dish ropt foar pecorino romano-tsiis en in protte peppers. As dizze pasta op 'e ienfâldiger side is, sille jo it wierskynliker fine yn it hûs fan minsken of op in lunchmenu, dan net op in fiif starr restaurant.

• 05 of 07

  Carciofi

  Carciofi, of artichokken, binne in Romein spesjaliteit yn 'e maitiid, as de toetsen jong binne, lekker en maklik te beheinen. Jo sille karciofi kocht alla giudia (de joadske manier) - ôfbrekke en djippe spiis - of alla romana, wêryn se mei knokkel en mint bakt wurde.

• 06 of 07

  Baccalà

  Djippefrette sâltkod (filetti di baccalà) is in delikatesse dy't ôflaat fan 'e Ghetto, Rome' s âlde joadske fjild yn 'e Campo dei Fiori . In oare tarieding fan sâltsje yn 'e eardere stêd bestiet út it siedjen fan de codfilets yn in saus fan tomaten, pine, en rozen.

• 07 of 07

  Suppli al Telefono

  Dizze goedkeap snacks, dy't djippe spiisde reade ballen mei in meltich mozzarella sintrum binne, binne beskikber yn de measte pizzeria's en baren en wurde befoardere troch hartende studinten. Se binne it meast allegear genietsje - lykas yn, sûnder oare kulinaryske begelieding - sa't se bedoeld binne om te filling.