Definysje:
Zavarka is de konsintrearre tee-brûte foaral makke foar de Russyske teory-seremoanje. Dizze thee konsintrearret, dy't normaal makke wurdt yn in lytse teapot dy't sit op in samovar , wurdt brûkt om in folle toet te meitsjen. In lyts bedrach fan zavarka wurdt earst tafoege oan de drinker's beker, dêrnei wurdt heal wetter fan 'e samovar tafoege. De tee drinker kin de krêft fan 'e tee kontrolearje troch mear as minder zavarka te jaan, ôfhinklik fan' e smaakfoarm.
Net alle teas binne goed foar it meitsjen fan de zavarka. Sûnt in protte tees bitter wurde as se te lang lutsen wurde, is it wichtich om in tee te finen dy't in noflike smaak behâlde sil, ek as it oeren yn 'e pot bliuwt. Ien suggerearde sied foar de smaak is de Russyske Caravan, dy't in smaak fan tee is en hat in smakelige smaak, dy't neamd wurdt oan 'e smaak fan tee, dy't troch Eurasia trochinoar makke is - de tee ferlit de natuer fan' e kampferbannen en dêrtroch Koene mei dit bepaalde smaak en aroma.
Dochs is in Sineeske of Yndiaaryske tee, dy't in lange tiid liede kin, kin brûkt wurde foar zavarka. Krapte of fruit-tee kinne mei de swarte tee gearfette wurde om in noch komplekere aromaavarka te meitsjen.