Italië kin in geweldich bestimming wêze foar fegetaryske en fegane reizgers troch it dwaan fan in bytsje ûndersyk en plannen yn te foaren.
Vegetarisme en feganisme yn Itaalje
Romeinske kultuer hat in sterke tradysje fan fegetarysk. Guon Romeinen waarden beynfloede troch de Grykske filosoof en ferneamde fegetaryske Pythagoras, en Epicurus, dy't it fegetarysk wie as in part fan in wredens sûnder wille en ferdivedigens, en dêr't wy de term Epicurean krije .
Meastentiids is de Romeinske senator Seneca in fegetarysk en Romeinske gladiators meast gewoan op fegetaryske fare fan kers en beanen om har fet te hâlden, om't fleisdielen lyts en lean binne.
Dizze tradysje fan fegetarisme is hjoed de dei yn Italië. In 2011 stúdzje suggerearre dat 10% fan 'e Italiërs fegetarysk binne en Itaalje hat it grutste persintaazje fan fegetariërs yn' e Europeeske Uny. Veganisme is minder mienskiplik, omdat suvels en aaien fagels binne, mar it is feilich goed om te iten om te reizgjen yn Italië as in fegane.
In lyts bytsje oer vegetarisme en feganisme op Italjaanske menyen
Italiaansk iten tsjinne yn Itaalje is net itselde as dat yn 'e Feriene Steaten tsjinne om't:
- Italers brûke in soad brûke fan bûter en in soad restaurants sille sels gjin leefbetter yn harren keuken. Oliveoal is meastal de fet fan keuze, dy't nuttich is foar fegans.
- Keze is lykwols net meast oanbean oan topnûke útsein yn 'e toeristyske restaurants. Fierder is it net ûngewoan om tsjusterbere pizza, of pizza marinara te finen, op menu's.
- De measte Italjaanske-menüs wurde yndield yn de folgjende kategoryen:
- antipasti (appetizers);
- primi piatti (earste kursussen);
- secondi piatti ( haadkursussen );
- contorni (side items / griente);
- dolci (dessert).
- As generaal regel sil de primi piatti en contorni fegetarysk en / of vegan wêze, wylst de secondi piatti fokusje op fleis.
- Mar, dit allegear sei, in protte Italjaanske gerjochten sille dêrby ferburgen fleane. De measte sûpen wurde makke mei beef of hûnen. Fritti misto (of mingd kato-spiisde skuorren) kin mei swiete of beef stoffen wurde. Guanciale (heulende swiete juwel) wurdt faak brûkt as basis yn bepaalde soenen, lykas pasta alla amatriciana en spaghetti alla carbonara . Crème of aaien wurde faak brûkt as basis yn desserts.
Hoe kinne bestellen
In soad Italikers prate Ingelsk. Mar, om op 'e feilige side te wêzen, is it wichtich om jo juste beheinings op te jaan.
It wichtichste ding om te ferjitten is dat Italikers (en de measte Europeanen, foar dy saak) it wurd "fegetarysk" net begripe, lykas wy yn it Ingelsk dwaan. As jo de klean fertelle dat jo fegetarysk binne ( sono un vegetariano ), kin hy jo in fleisbasis sop of in pasta bringe mei pancetta yn, om't it meastentiids makke wurdt mei griente. In feite, in soad Italians dy't sels as fegetariërs beskriuwe, sille fral in skûtel hawwe mei lytse mjitten fan it fleis en hâlde har noch fegetarysk.
Stel as jo in skip bestelle, soargje derfoar dat jo freegje:
E senza carne ?: Is it sûnder fleis?
E senza formaggio? Is it sûnder tsiis?
E senza latte? : Is it sûnder molke?
E senza uova? Is it sûnder aaien?
As jo in skûtel bestelle wolle sûnder ien fan dy yngrediïten, jo namme jo it gesicht en sizze "senza" jo beheining. Bygelyks as jo pasta bestelle mei tomaten saus sûnder tsiif , freegje de klean foar pasta marinara senza formaggio.