Rattlesnake? Miskien smoarde yn griene knyn
Elke regio hat syn quirks, en Colorado hat genôch. Guon fan harren kinne op jo plaat lizze yn 'e foarm fan in menu item.
As jo sykje nei in nije kulinarike aventoer - of in dare - hjir binne guon fan 'e frjemd iten dat jo fine kinne yn Colorado - en wêr't jo itselde probearje. As jo gefoel avanturous binne.
1. Rocky Mountain Oysters.
Kleuraden kenne dat ien is in jûn foar de top fan 'e list. As jo net witte wat dizze binne, binne se net fan 'e see.
Se binne gjin spesjaal koweras fan seafood opliede yn alpine marren.
Se binne djippe spiiske bolle, heidendom of skieptokjes.
Wy sille sa puse, dat kin yn jo begrip te sinkjen. Ja. Sa. Dat is in ding.
Dit lege leukheid wurdt tradisjoneel yn 'e cocktail saus tee en tsjinne as appetizer. Jo kinne ek se sjen dat se opknappe (dizze ferskillende foarm helpt de geastlike hurdle). Gerjochtichheid is se smaak fan 'e lykas calamari (miskien is it wêr't de namme kaam?), Mar wy bekenje: Wy witte net earst.
Hoewol dit in Kolorado haadstik binne, sille jo se net fine op in protte menus. (Go fig.) Mar jo kinne se fine dat se mei in houtdoarpke saus oan 'e Buckhorn Exchange,' Denver's âldste restaurant 'betsjutte. Dit wie Denver's oarspronklike steakhouse en hat al sûnt 1893 alde Westen iten dien.
2. Margrêden.
Wêrom net? Euclid Hall yn Denver tsjinnet bruleed sintrum ôfsletten fleantokken knooppunten om te nagjen. Eat harren mei in hûs XO-saus, Tûke krûden en griene surdwetter.
Net gefoelens fan geiten? Besykje de Pad Thai Tûke earen, tsjinne mei in tamarind chili saus, skuorre, peanut, aai, sprouts, mint en cilantro.
3. Pizzakkrust mei huning.
Koloatyske nativen wurde skokkele om dit te learen is net hoe't elkenien har pizza yt is. Smoarch de krúste bliuwt yn hunich, en jo hawwe Colorado Mountain Style Pizza.
Beau Jos Pizza is benammen bekind foar dizze tradysje. In feite meitsje se sels pizza mei huning-arbeide krust, yn wyt of hiel weide. Jo sjogge fleskes fan huning op elke tafel, tegearre mei de parm en poppen.
Beau Jos hat lokaasjes yn 'e state, mar it is in need-do om de oarspronklike lokaasje te besykjen yn Idaho Springs.
In soad oare Colorado-pizza-knippen sette huning op 'e kondimintafel, ek, direkt njonken de parmekûse en smoarge read poppen.
3. Smoarge rattlesnake.
Rattlers binne mienskiplik op 'e Front Range en foetillen, dus it is gjin ferrassing dat in guon cowboy in iten útmeitsje. Fyn smakke rattlesnake tsjinne op in chipotle kromke tsiip en chips by De Buckhorn Exchange yn Denver.
Op 'e útwiksel kinne jo ek buffalo-walfisk en sulverflecht fine (net dat Kolorado dat kin as in pleatslike haadklasse, alhoewol is der in unferwachte agrariërfarm yn San Luis Valley yn' t Súd-Kolorado).
4. Weird waffels.
De Waffle Lab yn Fort Collins neamt de waffels "heech evoluearre". Allegear binne dizze wafels fan 'e Belgyske styl (net koloastaal), sels makke mei ymporteare Belgyske pearl sûker, dy't op it binnenlân smelt en karamelje yn' e bûtenkant, sadat jo gjin siroop hawwe.
Mar allinich yn Kolorado kinne jo dizze ungewoane waffelkombinaasjes fine, lykas in griiske tsiiske sandwich makke tusken waffels, of in waffel smakke yn Kolorado makke Noosa huning yoghurt, fruit, granola en maple syrup. Alles kinst foarstelle op in waffel giet.
5. Peach alles.
Palisade nimt har pearen serieus, en as se yn seizoen binne, sille jo net leauwe wat kreatyf kofjes mei har makke hawwe. Peachjelly, jam, salsa, soap.
De Peach Street Distillery makket sels pear brandy, makke mei 26 pûn fan pleatslike peaches yn elke fles. Besykje de fiverwinning foar in toer en probe fan 'e peachy goedheid. It is de âldste lokale distillery yn 'e steat en hat in besite oan' e reden allinich wurdich.
6. Griene chiis op alles.
Coloradans leafde ús chile. Wy neame griene en read opnij "Kryst". Sliepe it op jo omelet, hamburger, sûkelade cake (foar reale) of sels jo pizza.
It is net ungeweldich om in siden fan griene knyn te bestellen om gewoan te iten mei in lekker as sop.
Krij griene sily op jo pizza by Dion's Pizza yn Colorado Springs. Bestelle de spesjale: Italiaanse worje, piljes, swarte oliven, reade sipels, smakke ham, pepperoni, grûnbeie en griene knyn. Wa hat reade saus nedich?
Blank & Booth Distilling Co. yn Denver makket in lûkje griene, sulverige wisky hjit Hot Mess. Drink it dreech op 'e rocks of as in cocktail, lykas de Hot Mess Poison Ivy: de gewoane whisky mingd mei Sauvignon Blanc, citroen sûkel en maraschino liqueur mei in absinthe spiisde en garnearre mei in citroen twist en pearse. Fyn de Poison Ivy by it kanaal yn Denver (dat is in bar, gjin wurkplak).