01 of 04
TINY'S: Tiny's Old Fashioned
Rittenhouse Rye, Demerara, Maraschino, Cherries, Fig Bitters. Frank J. Young In eardere restaurant en bar, ferhurde yn in histoarysk trijehûndert doarpshûs, is Tiny's in wiere TriBeCa gem. Op elke jûn, kinne jo itselde sjen dat elbows mei elkenien fan lokale famyljes en lokkige oersterstreamers oan ûnder-de-radar A-list-keunsten en groepen fan Sweedske toeristen leare, earm om ûnderdûkers oerlange en hockeylegende, Henrik Lundquist, ien fan Tine's co-owners.
De Tiny's sil wekker meitsje fanwege syn smaak, lekker lekkere keamer mei orizjinele tin-plafond en in houtboarstich fekânsje. en de koartlyn feroare "Bar Upstairs" - it ideale plak om te snuggle en genietsje fan in willekeurige samling fan orizjinele cocktails. En as jo lokkich genôch binne om Kyle as jo bartender te hawwen, sille jo gau as in Tiny regelje fiele, sels as it jo earste besite is. Mei tank oan syn fluch wyt en knip foar it meitsjen fan spesjale oanbefellingen, sil Kyle jo drankpylette nei nije en prachtige heuvels mei populêre favorytjes dwaan as Servando's Revenge, Bon Vivant en King Henrik .
Mar sa't in soad patroanen sizze kinne, is Tiny's meast probearre-en-echte cocktail, hannen del, is har Ald Fashioned . Krekt as jo tocht dat dizze Amerikaanske klassiker gjin better koe krije, Tiny's opsette de ante mei fig-bitters en figen dy't "fig-therapy" ûndergongen hawwe - dat is yn 'e siel, Demerara sûker en "in bytsje hâlding" foar 2 wiken oant 3 moanne.
135 West Broadway, New York, NY 10013; tillefoan (212) 374-1135; website: tinysnyc.com
02 of 04
BOBO: Trio fan Hotdrinks
Lofts nei rjochts: Bobo Royale, Haymaker's Punch, Gin'ger Rummy. Sheree Wu Yn 'e styl fan Greenwich Village, dat nei it begjin fan' e ierde is, is Bobo de perfekte poadium om te genietsjen fan craft-cocktails en petitplaten yn 'e subterrane bar / lounge of om te romjen foar romantyske Frânske diner yn' t restaurant. Sels as jo Bobo belibje, sil it gesellige personiel jo makliker thús fiele, wylst de waarme, bohemian-chic ambiance jo yn 'e nacht fan'
En troch tank oan konservator Gason Jason Schell, kinne de gasten yn 'e resinte sirkel fan' e kreatyf arbeide Bobo Bloody Mary 's, kinne de gasten har no sels behannelje nei in nije trio fan heulende drankjes. As bern yn Missouri groeide, genietsje Jason faaks ek Switchel, in mingfoarm fan wetter, soarte en ginger dat in tradisjoneel drank foar boeren yn it heale rissemint. Ynspirearre troch Switchel 's slimme en heule smaak - en it resinte ûntstean yn' e drankje-yndustry - makke hy trije hân-makke cocktails dy't mingd binne mei Switching mei in ferskaat oan liquor en hûsfoarmige yngrediïnten:
It ljocht en frisse Ginger Rummy (de romaanske kanaam, sint siroop en mintblêd garnish), de frjemde smaak fan Haymaker's (Dewars mei rosemary-siroop, tsjinne mei in lemonrad en rosemary sprig garnish) en de glêd en siferige Bobo Royale (Louis Royer Cognac en Cointreau mei ginger siroop en in oranje rad garnish), dat is de perfekte nachtkap.
181 W 10th St, New York, NY 10014; tillefoan (212) 488-2626; website: bobonyc.com/
03 of 04
THE UP & UP: False Witness
Whistle Pig Rye, Atlantico Reserve Rum, Jägermeister, Grappa, Pistachio Orgeat en Nutmeg. Matt Piacentini Yn 'e rin fan' e middei is Matt Piacentini as in buertbalke dy't syn nammenak (wierlik, fair, fertrouwen) fertsjintwurdige, The Up & Up is in wolkom oanfolling oan Greenwich Village en it spesjaliteit fan cocktail. Neidat in ûnfoldwaande trep markearre wurdt troch in cocktail en pylk nei ûnderen, sille de gasten har yn in stijllike en funky die ferwûne rekke mei sêfte brún lekker banquetten, marmorrekeppele cocktailtalen, William Morris wallpaper, en wekkere vintage advertinsjes-cum-artwork . In ferrassende twist op 'e speakeasies dy't oer de stêd oankocht binne, De Up & Up biedt in heulende romte om problemen technyske cocktails te probearjen, wylst hokker in oanwêzige hâlding hâldt dy't jo noait net fiele as jo net genôch genôch binne der wêze.
Mei hollebouwer, Chaim Dauermann, om jo te reizgjen op jo reis, wurde ree makke om ûnderskiedende en trochsichtige smaakkombinaasjes te berikken. Fan syn hillige begjin eksperimintearren mei mingde dranken yn 'e keuken fan in grutte rolstoelhúshâlding dielde er mei fiif roommates yn Arcata, CA nei bartend en drankregisseur gigs op plakken lykas' inoteca liquori bar, Gin Palace 'en Desnuda, Chaim hat syn feardigens en kennis fan wat cocktail-aficionados winskje. En syn ferienings binne benammen dúdlik mei dranken lykas de False Witness , dy't ynspirearre waard troch syn winsk om in cocktail te meitsjen dy't hjit of kâld wurde koe - in protte as de bernetiid fan favorite bern, sûkelade melk, mar mei in offisjeel folwoeksen kick. It resultaat is in waarm en treffende ming fan 'e siel en rommel mei fûlefruchtige notysjes en subtile reichheid.
Twa oare Up & Up fan favorys binne de Hailstone (Virgil Kaine Robber Baron Rye, Cream, Oranjaft, Mace, Orange Flower) en Screen Door Slam (Maker's Mark Bourbon, Aperol, Honey, Vanilla Bean, and Absinthe).
The Up & Up: 116 MacDougal Street, New York, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com
04 of 04
De GARRET (WEST): Swarte Alpen
Rittenhouse Rye, Pur Blauwe Oranje, Cynar, Oranje Oalje. De Garret Op 'e hichte fan' e Westdoarp is de Garret West ien fan 'e nijere bars op' e blok (iepene yn april 2014), mar hat fluch in buert favorite favorite. Foar de net-ynisjearre, de reis troch fjouwer guys en op in efterstafel bringt jo nei in snûzige en stylige lounge op 'e twadde ferdjule. Mei geweldige skylden, wite wite wite wynmuorren, rustikale hout-banquetten, funky artwork en in lange baan, dy't de folsleine lofter muorke flanket, is de Garret lykwols dielde hip en lein werom.
Mei drankdirekteur Grant Wheeler op 'e helm kinne jo ferwachtsje dat in kreatyf, saisonlik ynspirearre cocktailmenu dat hy seit mei merk trends, mar is tagelyk tagonklik en ôfstimd foar wat gasten freegje. En syn topbehearding foar in winterkoktail, de Swarte Alpen , sjogge safier de mark mei oranje en bittersweet-notysjes dy't evocative fan in klassike Negroni, mar mei in soad edgier fiele dank de waarme en fettige rye tsjerken út it Rittenhouse. In oare must-try cocktail is The Espinoza, makke mei Plantation White Rum, Fidencio Classic Mexcal, Banana Liqueur, All-Spice Dram, Lemon, Egg White, en Angostura. En de Earste Dame en Spicy Tequila Nûmer binne heul populêr west mei patroanen.
296 Bleecker Street, 2e Floor, New York, NY 10014; tillefoan (212) 675-6157; website: thegarretwest.com