Kantoneske Food and Cuisine

01 of 08

The Original Kantonese Food Hotspot

Kantoneske cuisine is ûntstien út it súdlike Guangdong-gebiet fan Sina , it hûs fan 'e Kantoneske folk. Hongkong is in Kantonese fort, en in protte fan 'e bêste chefen en restaurants fine jo yn' e stêd.

Spitigernôch, wylst Hong Kongers har leukje oer har koken, de restaurants (de measte fan harren takeaways) dy't se op 'e wrâld set hawwe, hawwe bewize dat se in goede advertinsje foar it iten wêze. Fan Tribeca nei Tamworth, Montreal nei Motherwell, moatte jo selden reizgje om in Kantoneske restaurant te finen - meastentiids in taken en meast in minne.

Mei tank oan it menu en iten yn in Kantoneske takeaazje yn Topeka hat in lytse opsicht oan dat yn Hongkong tsjinne. De ûnderfinings dy't wy hjirre neamd binne, jouwe jo wat "kantonese restaurants" yn 'e west besykje (en faaks mislearre) te emulearje.

02 of 08

Wat is Kantoneske Cuisine?

Ferkocht algemiene Tso's kip of sûch en sûder swier mei floatende pineappeltsjes, yn Hongkong fine jo Kantoneske restaurants dy't mei Michelin-stjerren en chefs mei in hûnens fan wille hawwe.

De seleksje fan menus en restaurants yn Hong Kong bestiet út seafood restaurants, Dim Sum huzen en BBQ meats. Oant lykwols binne se yn 'e buurt fan Hongkong as it Sineesk-keuken yn' t bûtenlân oan 'e oarder, Hong Kong iten is feitlik sa subtyl - mei in relaasje oan frisse yngredientsjes en lichte seizgjen en smaak.

De Kantoneske keuken ûntstie út it Pearl River Delta by Guangzhou , in wichtige haven yn 'e Qing Dynasty dêr't de pleatsen harren eigen keuken ferbliuwden mei dy werom brocht troch weromkommende keaplju. Allinich troch de ieuwen, lykwols, Kantoneske kopen stekke op ienfâldige gerjochten dy't gjin ekstra spices of fiedings nedich hawwe.

De meubels dy't favoryt wurde troch Kantonske bonken reflektearje de beskikbere fee fan it gebiet - lûke lam en geit foar beef, kûgel, swart en seafood.

03 of 08

Dim Sum: in scrumptyks sosjale ûnderfining

Wylst populêr is yn Hongkong en gau in wrâldwiid fan 'e basisbasis te berikken, is Dim Sum as safolle in sosjale ûnderfining as miel. Letterlikens betsjuttet it hert te hanneljen, Dim Sum is oer groepen fan freonen meiinoar tegearre en dielen fan biten sized gerjochten.

Jo sille normaal sit in revolvjend tafel en bestelje in seleksje fan keuze troch it te keapjen fan in lytse winkel of te klikken wat jo wolle op in lytse kaart. Alle keuken wurde dêrnei dield.

Typyske Dim Sum-gerjochten binne boarnen, krimpknipplaten en BBQ-porkbou, hoewol de seleksje is meast geweldich. Tim Ho Wan restaurant yn Mongkok kombinearret genôch ferskaat en geweldige kwaliteit (dêr is in reden dat se in Michelin-stjer hawwe).

04 of 08

Siu Mei Barbecue: Lekker roazjes út 'e Strjitte

Ferjit de poppen roze yn 'e midden of steaks dy't flamme jild swart binne, Siu Mei is de manier BBQ moat dien wurde.

Hongkong's restaurants fan Siu Mei spesjaal spesjaal yn 't langer kofje BBQ-fleis glasje yn huning en fytsen spices en oare sûkelade reekjes. Jo sjogge pork, beef, duck en goose op it menu, hoewol it signature dish fan skippen fan djippe aromatisme BBQ-pork en rice is wierskynlik de bêste. Net komplek, net djoer, mar tige, tige lekker.

De âldste - en noch de populêrste - Siu Mei yn Hong Kong kin fûn wurde op Hennessy Road yn Wan Chai . Joy Hing's Roasted Meat biedt klassike toetsen knikke pork, roast goose en koarsû, datselde manier foar ieuwen.

05 of 08

Hongkongstrjitte Iten: Iten nei tsjuster

Besykje it net te meitsjen mei Siu Mei; Liu Mei is roast, steam en BBQed yntrûles en organen as ek guon fan 'e ûngewoane seafood items.

Dizze wurde meastentiids fûn fan strjitferkeapers dy't om de nachtmerk klompen binne of grutte winkelgebieten lykas Causeway Bay en Mongkok en ferkocht om skewers of plastic platen te gean. De Chinese soene bewize dat de Kantonnese alles eat is, sille jo pigels earen, ferdielde feltsjes en fretten tsjoendermyn fine.

06 van 08

Seafood: frisens boppe alles

Underhannelings fan Hong Kong's 200 plus-eilannen en posysje op 'e Súd China Sea, it is in bytsje ferwûndering dat seafoarch ien fan' e meast populêre yngrediïnten is yn 'e Kantoneske cuisine.

De measten fan 'e bêste seafood restaurants binne te finen op' e bûtenlânske eilannen of yn lytsere fiskersdoarpen; in refleksje fan it belang dat op frisens pleatst wurdt. Op 'e measte plakken sil de fisk of krustazean libbe wurde yn oxygenatisearre tanks behannele oant jo derfoar kieze hoe't it slachtoffer nei de pot is.

De seleksje fan fisk en shellfish is breed en befettet fekânsen lykas raserklammen yn swarte beansoos, typhoon-befeiligjende krab en dûbele grouper.

07 of 08

Feest Keukens: Opfallende konsumpsje

Net ien foar dyjingen dy't har boartersguod út har burgers sliepe of de anchovies út 'e pizza skrape, de menu op in Hong Kongfeest kin sels de meast aventoerlike heul testje.

Grutte skaalferienings binne noch wichtich yn Hongkong as in manier fan skatting fan jo rykdom en feesten wurde faak hâlden yn houliken, ôfstudaasjes en by it oannimmen fan kontrakten of start in bedriuw projekt tegearre - dit is dat frjemdern gewoanwei fine se op it djippe ein .

As de persoan dy't it iten jout dat har status en posysje bewize wol, sil se it djoerste item bestelle dat se leare kinne wurde - it is altyd eksoatysk en - hiel gewoan - meast wierskynlik.

De standert skûtel is harkerfine-sop , mar jo kinne ek oanbiede of de fûgelnest-sippe oanbean wurde.

08 of 08

Dessert huzen: Sweet Success

Meastal lytser as in gat yn 'e muorre mei in hânfol sitten, Hong Kong dessere huzen dochs in protte populaasje genietsje.

Mei it klimaat meast fan 'e jûn, binne de measte gerjochten ljocht en kâld en binne rûnbôle, mango-pudding en sago-pudding (in soarte fan Tapioca).

In oare populêre dessert komt nei Hong Kong troch Macau. Portugeeske eiertieren - pastryske shells folslein ynrjochte mei in karamelisearre custard (sjoch hjirboppe) nei de Britske holdings, mar feroare om britske sma's te ferfangen troch gewoaner yn tekstuer te wurden.

In favoryt fan 'e lêste Britske gûverneur Chris Patten, Tai Cheong bakery biedt ei-tart ûntslein oer sechtich jier.