Elkenien hat in favoryt kulinarêre hangst. Jo witte, in plak yn 'e stêd dêr't lokale minsken gjin menu nedich binne, freegje de besikers "Wat is hjoed frisse?" en beide groepen kinne komfortabel yn in tapstry fan iten en petearje mingje. De iten fan in bestimming definearje har kultuer en persoanlikheid mei in yntimiteit faak fûn yn in goed glês wyn of fûle dessert. Eten makket ús, en wy meitsje it. De dining is in rjochtfeardige foardiel.
Juneau , Alaska is ien stêd dy't wurdearret, miskien sels oanbidding, har tafoegingen. Wêrom? Miskien is it waar, de ferneamde "floeistyske sinne", dy't alles drippe wurdt wiet en slagge troch rûge wynstoarmen yn 'e winter, en mear sêfte brisken fan' e mist yn 'e simmer. Snuggling foar in heurende fjoer mei in cocktail en goed bedriuw wurdt sa wichtich as in fiskerij út te lizzen op 'e brune farwegen yn' e buert.
Of miskien is it ekstreem natuergebiet fan 'e haadstêd Alaska, in plak net te besykjen fan' e rest fan 'e steat en ûnder 48, útsein troch wetter of loft. Ynwenners nedich hawwe keuken opsjes dy't de ferbylding útdiele, kânsen foar ferwûndering jaan en gewoan goed tasteje.
Lokale fare
Alaska is ferneamd om seafood. Fan 'e kleurige (en sûfte) krystkrob oant glêde, reade salm, Alaska's saneamde sesje bliuwt op in soartgelegenheid fan' e oseaan, dy't krekt sa bart út 'e measte minsken foar de doar.
Juneau Food Tours is in lokale groep bedriuw dat tawiisd is oan de wearde fan in ferhaal; iten of oars. Besocht troch lokale food-blogger Kelly "Midgi" Moore, Juneau Food Tours is in kulinarêre kuier troch kulturele ferbining fan Southeast Alaska mei iten.
Mei twa tochten om te kiezen, kamen gasten yn in bepaalde binnenstêd om en kamen in koarte kuierrûte fan 'e snugkearn fan Juneau foar elkoar yn ien fan' e restaurantpersoanen selektearre en moast troch Moore.
Foar 2,5 oeren kinne gasten dus wyn of cocktails sippe (non-alkohollike dranken binne ek te krijen), nibble op foarrinners, haadkursussen, of desserts; Just genôch om te gean mei in "Happy belly," seit Moore. Op elke stop stopje Moore it ferhaal fan Juneau, Alaska as it giet om betide skiednis en hjoeddeiske omstannichheden. Alaska is in jonge state, flushje mei ynnovaasje en útfining, en it friedensszene is net oars.
Spesjaliteiten
Moore stribbet sels op it kreëarjen fan in erfaring foar har gasten, net allinich in attraksje. Troch elk reizen op 12 gasten te beheinen, Moore kin lytsere restaurants mei in boutike gefoel brûke, it behâld fan de yntimiteit fan 'e koken en de ynformaasje dy't dêrmei keppele.
Beef filets, krystekken, sûchdjippe; alles is plakt en presintearre mei in ferklearring en útsûnderlike fisuele oandacht foar detail. Pearingen fan wyn gean perfekt mei elke skûtel, en faak, hokker kopen sille in uterlik meitsje om ynljochtsjen te bieden yn 't wêrom of as fan in bepaalde recipe.
Moore hat in 2016 publisearre Prohibitive Tour útsteld, in side út 'e "Great Gatsby" of "Untouchables" te freegjen om in haadstik fan' e Amerikaanske skiednis mei it iten as it middenpunt te skriuwen. Werom nei in tiid wêryn bootlegging, geheime klokken yn spesjale doarren en gâns partijen mei jazz bestie sels yn 'e fiere noarden, is de Prohibition Progressive Tour in oplieding en behannelje foar de smaakknoppen.
Har orizjineel rûnte rjochtet him op seizoenssintrum fan Juneau en libbene fiskersektor. Gean de doarren wêr't skippen oan 'e ein komme en ôflaat binne sûnt de 1800's. Sample crab bisque, in favoryt by de besikers, dan byt yn in cod taco of halibut fusion nachos, allegear lâns de 1-mile rûte fan mealtime bliid.
Is in Juneau Food Tours-ûnderfining foar elkenien?
Nûmerby is der besocht, en inkele ynrjochtings nedich om klettertreppen op of del. Kinderen ûnder 12 binne net tastien om in mear gastfrijende sfear te meitsjen foar leuk gewoane en petear. Wylst in soad genetyske oertsjûgingen behannele binne foar dygen mei allergyen, Moore ferwachtet om te sizzen alle spesjale diaken wurde ûnderbrocht, om't menesjes sertifyk pland en foarútfierd wurde.
Dat sei, in fytsrûte fan Juneau biedt de measte besikers in kâns om in part fan in mienskip te fielen, ja, it iten en drinken is de grutte útgongsperson fan 'e measte libbensgefoelige winsken fan' e minske.
Asto giest
Juneau Food Tours binne geweldige opsjes foar dy krêftich nei Alaska. Op just 2.5 oeren sil der noch genôch tiid wêze om oare gemeenteleden te romjen. De tochten binne ek goed oanwêzich foar de ûnôfhinklike reizger.
Elke food-opsje-opsje is $ 129 per persoan mei in 5% stedsbelêsting tafoege. In lyts goeie tas fan sûpen, koppels en ynformaasje oer Juneau is foar elke gast oanbean.
Guests moatte passende klean en skuon passe foar it kuierjen en stean yn in soart wetter. Schuhe moatte sterk genôch wêze om strjitten fan strjitten en treppen te kuierjen.
Toeristen wurkje 30 april - 1 oktober.