01 of 10
Tie op in Lobster Bib en Get Ready to Feast
Learje hoe't jo in hobo mei in fisuele foto-guide fine. Kim Knox Beckius Wolle jo leare hoe't jo lobster is? Lobster is New England's (en benammen Maine's ) tekenet delikatesse, mar iten in hiele hobo kin in bytsje yntimidearje foar earste-timers.
Net allinich foar in hobsterroll pleatse (hjir binne 5 redenen wêrom). As jo in lobster nea eat hawwe, of as it al in skoft west hat as jo mei in krústantaan ferwûne binne, is hjir jo stap foar bysûnder, gûlike gids om hoe't jo huningje ite. Folgje dizze foto's en ynstruksjes, en jo learje hoe't jo in hobo as in New Englander ite.
Foardat wy begjinne, moatte jo der wis fan wêze dat jo in hobo-bibel hawwe. Eten in hobster ... skonken en allegear ... kinne leaver sloppich bedriuw wêze.
02 of 10
Twisje de Claws
De earste klokken oanpakke. Kim Knox Beckius Begjin troch elkoar te meitsjen fan elk fan 'e hoarn fan' e hobo op 'e punt wêr't se oan it lichem befetsje. Amerikaanske hoarners hawwe ien krêftklok en ien pinker of ripperkoar. De toaskerkrille, dy't algemien grutter is, hat tanden foar it smakjen fan skelpen. It kin wêze as de rjochter fan 'e hobbel of lofter klok en is it algemien de hurde rol. Mar wy komme dan op in momint.
03 of 10
Crack Iepenje de klauwen
De toaskerkrille kin it heulste diel fan 'e baan wêze. Kim Knox Beckius Meastal wurde live lobsters ferkocht mei rubberbands om harren klauwen. Jo wolle se op it plak litte, oant de hobo kookt is (útsein jo wolle útfine wêr't in hobster mei syn krokristall te dwaan kin). Ienris hawwe jo de klokken fan 'e hoarn fan' e loft ferwidere, mar jo kinne de rubberbannen mei folslein fertrouwen fuortsmite. Yn in restaurant wurde de rubberbands wierskynlik foarkommen foardat jo lobster tsjinne wurdt.
Mei help fan in hobo-cracker of nutcracker, jo folgjende opjefte is om de klau te skodzjen.
04 of 10
Brûk in Lobster-pick om de klaai-fleis te ferwiderjen
It hiele wurk betellet op it lêst. Kim Knox Beckius Klear foar jo earste smaak fan krûdmjittich dûnsjen yn sûchte tekene bûter? Meitsje in hobo-pick-de lange, smelle utensiel, dy't gewoanlik oanwêzich is - elke tsjustere siel út 'e knibbels fan' e knibbel te ferwiderjen.
05 of 10
Unfurl de Lobster Tail
Tail or claws? New Englanders net allegear oerienje wat it bêste is. Kim Knox Beckius De measte lobster-eaters fine it fleis yn 'e hobstersturt de lustigste en noflikste. As jo de klauwen fan 'e hobster ferteld hawwe, rôlje jo "brek" - as lobstermen neame dizze sâltwaterkeaksjes op' e rêch en ûntspandje de tail.
06 of 10
Twist om de tegel fuort te brekken fan it liif
Wat is dat griene stikken? Kim Knox Beckius Mei de hûdopstop iepen, fêstje de hobster mei twa hannen en brek de sturt ôf fan it lichem mei ien beslút.
Ew. OK. Litte wy oer dy griene spul prate. Faak, as jo de swipe fan 'e hiem ôfbrekke fan' e lichem of fan 'e karapas, sille jo in geweldige griene stikken ûntdekke. Dat is tomalley: de lobster's leverje. Guon folken jouwe tomalley in delikatesse. Mar om't mercury en oare omlizzende kontaminanten konsintrearre binne yn 'e hoanne fan' e hobster, moatte jo it iets net ite. As jo by in sink binne, is it meast de bêste manier om it fuort te waskjen.
No, as jo in heule reade bitsen fine yn jo lobster-tail, dan kinne jo witte dat jo in froulike is. Dat is lobster roazoboomster. Roe wurdt ek beskôge as in delikatesse en is feilich te iten.
07 of 10
Brekke de Lobster's Tail Flippers út
Ja, hjir is fleis yn dizze lytse flippers. Kim Knox Beckius Do giest geweldich! De folgjende stap is maklik. Brekke de lytse heule flippers, ek wol telsons neamd. Der binne wat lytse weertjes fan it fleis, dus net misse.
08 of 10
Slút de Lobster Tail út mei jo thús
Dizze trok lit jo de lobstersturt yn ien stik fergje. Kim Knox Beckius Brûk de thumb yn 'e flipperende ein fan' e lobster-tail. Jo moatte it fleis útfiere mei ien pút. As jo yn problemen rinne, kinne jo in skerpe mjit brûke om de ûnderkant fan 'e tail-shell te sluten.
De tsjustere, fyn-like struktuer dy't de lingte fan 'e tail liedt moat wurde fuortsmiten.
09 of 10
It lêste leg
Mar, wachtsje ... dêr is mear fleis yn 'e hobobeammen !. Kim Knox Beckius Jo hawwe hurd wurke, mar it is sa goed wurdich. Nei't jo jo hoofdkant sêd hawwe, binne jo klear foar it lêste leg. Meitsje dat acht skonken! Ferpleatsje elk fan 'e lobster' s paadfetten fuort út it lichem. Gleon it of net, is der in smakel fleis yn dêre ferburgen. En, ja ... dan moastst it stomme om it út te heljen.
10 of 10
Goeie 't de lêste bite
Lobster is altyd goed 'til de lêste bite. © 2016 Kim Knox Beckius Ja, it is fleis yn 'e lobster's skravenige skonken. As jo miskien kinne, is it lykwols net it maklik om te krijen. De bêste technyk is om te hurd op elke legensje om it fleis los te litten, dip it leg yn tekene bûter, dûke it fleis út.
Jo binne no klear om ien fan New England's ûnderskate noflikheden te genietsjen. Ienris jo hawwe jo earste smaak fan 'e hobo, jo wurde foar it libben hân. As jo net nei New England komme kinne jo hjir de frisse hobsters fan New England op ' e nij bestelle .