Yn 'e Grykske betsjut' gyro 'betsjut' wûn ', en dêr is dizze mienskiplike snack-sandwich yn Atene, Grikelân krige syn namme. Hoewol it termyn oarspronklik oankundige waard oan 'e yndustinen fan hynder, pork, of in lam dy't om in spit wûn en op in rotisserie brocht waard, waard it yn Grikelân brûkt om te ferwizen nei de sandwich of in rotisserie-oanbean fleis.
De gyrosenswich of gyros pita is hoefolle reizgers sille op gyros yn Grikelân komme.
Dizze sandwichen wurde op ien fan twa wizen makke, dy't beide op it pita brood mei in dab fan gurlicky wyt tzatziki saus, in pear sliemen fan tomato, en in pear sliepen fan sûch.
Gyros kin ek ferwize nei hast in soarte fan fleis op in spit, kocht oant it bûten is skerpe, dan wurdt der ôfkarre of yn skuorren op in plaat jûn; somtiden wurdt griente mei it fleis fersierd, sadat it fergelykber is mei in "shish kabob".
In Gyros Sandwich yn Grikelân
Tink derom dat gyro net útsteld is as in "gyroscope" mar leaver as "jier-oh", dus as jo ien bestellen as jo út binne, wolle jo derfoar soargje dat jo it goed ferklearje.
Gyros pita sandwiches wurde typysk op lytse spesjaliteitswinkels servearre yn in protte Grikelânske wichtige stêden dy't pick-up-meals nei-goeare, mar se binne ek te finen op it menu op guon restaurants en tavernas. Gelegenheid, massa-pjutte winkels lykas Quick Pita sille in ekstra tabelgebied oefenje as jo it net nimme om te gean.
De gyros yn 'e sânrêch is makke makke op ien fan twa wizen. It kin ôfbrekke wurde fan in kegel fan gemalen (typysk in kombinaasje fan lamm en beef), mei middels mingde mingd en foarmje yn in sylindrike foarm dy't stadichoan rotet op in fertikale spit yn in rotisserie dy't de bûtenmak fan it fleis kwitst.
Oan 'e oare kant kinne gryos makke wurde fan prekoarte stikken fan swiete gearstallearre yn' e sylindrike foarm en foltôge troch te rotearjen op in fertikale spit.
Beide ferzjes wurde normaal tsjinne mei pita brea, dy't krekt oer de iennichste kear dat jo dit Brûns fan 'e noard-easten beynfloedzje. Guon platen tsjinje mei fretten, dy't faaks yn 'e pita faak yntsjinne wurde, en it wurdt meast tapast yn in wachtske papier. Jo wolle graach genôch servetten groeie as jo jo sandwich nimme as dit papier is net genôch om de sûch te hâlden en tzatziki sauzes te drukken fan jo knyn en hannen.
Skiednis fan it Gyro yn Grikelân
Gyros binne in relatyf nij konsept yn Grikelân en op oare plakken yn 'e wrâld. De technyk foar fertikale fleisgrillen dy't brûkt waard yn gyros waard oarspronklik ûntdutsen yn Bursa troch Turks yn it 19e ieusk Ottomaanske Ryk as it koel lam yn wat bekend is as döner kebabs.
Nei de Twadde Wrâldkriich brocht Anatoliatyske en Midden-Eastlike ymmigranten dit iten yn Atene, dêr't chefs harren eigen fariant fan 'e styl ûntwikkele, nammentlik in heulendom en oare griente oan' e ming, dy't úteinlik bekend waard as gyros.
Krekt ûnder 20 jier letter wienen giros al yn 'e Feriene Staastiden fan Chicago en New York ferspraat en yn' t midden fan 'e jierren 1970 waard it earste gyrosfisk massa produksjeplant yn Milwaukee, Minnesota troch John Garlic iepene, Gyros, Inc.
yn Chicago.
Jo kinne wierskynlik sykje fan gyros yn 'e Grykske restaurants om' e wrâld, mar jo kinne ek de strjitte-cart-styl tsjinje yn noch mear wichtige US-stêden lykas Philadelphia, Austin, en Atlanta.