Soasjes fariearje fan sûch en skine oant heul as de Karibyske sinne
Minsken yn 'e Karibysk binne hast as kompetitive oer hokker eilân de heulste heule saus hat as se binne dy't it bêste rum makket. Net allinich lokaal makket "pupe saus" paar goed mei eilânske keuken lykas gjirrige fisk en callaloo-soup, in soad fan 'e heulste poppen yn' e wrâld wurde groeid yn 'e Karibyske wrâld, wêrûnder de legindaryske skotchhonk en de moruga scorpionpiper, guon om de heulste te wêzen op 'e planeet. "De Scotch Bonnet is in geweldige piper, mar net te brûken yn 'e Feriene Steaten," seit hurde soarte kompensator Al "Buddah" Goldenberg, skriuwer fan it I Love It Spicy blog. Dat feroaret lykwols: CaJohn, ien fan 'e top hjitte makers yn' e Feriene Steaten, hat kreftlik in nije line fan Scotch Bonnet sauzes yntrodusearre, bygelyks.
Heisse saus fûn yn winkels yn 'e Amerika is typysk rooddier yn kleur, mar karibyske pepper sausen binne hieltyd mear (alhoewol net algemien) giel fanwege har senfearbasis. Guon brands, lykas Erica's en Matouk's, kinne op meardere eilannen fûn wurde en sels yn jo lokale supermerk. Oaren wurde ferkocht oan mar ien eilân of sels - yn 'e gefallen fan' e Karibi's in protte hûsmakke sauzes - in inkele winkel of stean. Foar reizen skriuwer Metanoya Webb, de bêste is "de geheime hurde saus dy't jo hast altyd fine op 'e lofter yn' e muorre Karibyske restaurants yn in glêsfeart, gjin lid, geduldich wachtsje foar jo om it probearjen."
Oare karibyske reizgers lykas publisist Lisa Schwartz fertelle tales fan har heulste karibyske pepper sausferieningen. "Ik krige myn earste smaak fan 'e krêft fan echte lokale karibyske hege sauzes by de Aruba Marriott, wêr't se de papaya habanero Hot Delight saus as begelieding oan har fisk tacos oanbiede," seit Schwartz. "Dêrnei koe gjin soad Cholula of Sriracha tichteby wêze om myn heffeligens te fertsjinjen, en ik waard faszinearre mei it probearjen fan de lokale heisse saus op elke karibysk eilân dy't ik besocht, en realisearre dat se allegear unike binne yn har smaakprofilen. Ik haw in kolleksje dy't ik thús gebrûk makket om sandwich of tacos te setten, iten mei krabekjes of fisk, bbq kippe ... jo kinne sels my fine op in sliep fan pizza.
Hjir binne guon fan ús leafste karibyske pepper sauces en wêr't se de folgjende kear fine dat jo sykje nei in geweldige eilânspice.
Besykje Karibikke tariven en resinsjes op TripAdvisor
01 of 12
Pickapeppa, Jamaika
Pickapeppa hjittende saus út Jamaika. © Rusty Clark / CC troch 2.0 As jo jo heisse saus in bytsje lykje op 'e sêne side, besykje Pickapeppa's Hot Mango saus út Jamaika , mei allinich in hint fan waarmte. Of, ferheegje de temperatuer mei de Spicy Mango Sauce.
02 of 12
Brimstone Flavors, Sint Kitts
Scotch Bonnet Peppers. © Kurtis Garbutt / CC by 2.0 Brimstone Flavors is in saus sa sterk dat de Sint Kitts lokale problemen besykje en skodzje. De giele skotkaat wurdt beskreaun as "hellfeart foar jo iten"; De Karibyske Reade is in habanero saus mei in ekstra kick.
03 of 12
Cracker P's, Abacos, Bahama's
Cracker P's heisse saus fan Abaco. © Cracker P's Dizze ferneamde rivierke en Abaco, Bahama's port of call makket in eigen geheim-resipe hurde saus, dy't brûkt wurdt as marinade op de frisse fisken dy't yn it restaurant fan Cracker P servearre wurde, mar ek foar ferkeap as in sierlike souvenir fan in protte bûten- aventoer. Kom foar de folsleine moannen, gean mei de saus!
04 of 12
Hot Delight, Aruba
Red habanero peppers. © Chris Baranski / CC by 2.0 Hot Delight, in habanero basearre saus dy't yn in papaya ferskaat komt, is om Aruba hinne , wêrûnder yn 'e Aruba Marriott, wêr't it servearre wurdt mei de fisktakos fan' e resort en is as begelieding fan it La Vista buffet beskikber.
05 of 12
Bee Sting, Kosta Rika
Bee Sting hitte sausen út Kosta Rika. © Half Moon Bay Trading Co / Koest út Kosta Rika en makke mei huning ferhurde fan pleatslike killerbijen, de Bee Sting fan Half Moon Bay Trading Company is in geweldige glaze foar iten mei har miel fan habaneros, swarte piper, citroen en knoflook.
06 of 12
Marie Sharp's, Belize
Marie Sharp's hitte saus út Belize. © Claire Rowland / CC troch 2.0 De wrâld ferneamde Marie Sharp fan Belize is in authentyske habanero saus fan in echte persoan - ja, der is echt in Marie Sharp, en seit har eigen poppen en groeit har eigen sauzes (no yn 11 farië) sûnt 1980.
07 of 12
PeppaJoy, Turks en Caicos
PeppaJoy heule saus út Turks en Caicos. © Bob Curley Dit guava / scotch bonnet piper ming is makke troch Delano "Hot Sauce" Handfield op in pleats by Da Conch Shack op Provo, Turks en Caicos . Conch en PeppaJoy, in wedstriid makke yn 'e himel!
08 of 12
Big Black Dick, Grand Cayman
De namme fan 'e Black Black Dick pepper saus is in ûnwiderstreke Grand Cayman souvenir neamd foar in legindaryske slave-skip-kaptein dy't bekend is foar syn rommeljen en prominint. De tsjustere braune hat thyme en loft om it brânen fan 'e skotkaappepippers te fertsjinjen.
09 of 12
Zedalini's Gourmet Hot Sauce, Jamaika
Zedalini's Gourmet Hot Sauce is in favoryt ûnder lokale yn Jamaika ; De guava ferskaat is in sûker-en-spicy skotkaartmûnen, wylst de farrje fan Tambrin in sterke tamarind smaak hat.
10 of 12
Lottie's, Barbados
De tradisjonele soap fan Lottie is bekend fan har sêne giele kleur - it is in soarte fan siedpoaren makke mei skotkaappeppelpers, sipel en knoflook. Jo kinne sels fine yn jo lokale supermerk en ek de measte restaurants yn Barbados .
11 fan 12
Windmill, Barbados
Bajans leafde Windmill - jo fine it oeral omhannen iten wurdt tsjintwurdich - en dizze soard-basearre pupe saus is waarmer as jo kinne ferwachtsje troch syn skotkbonnetbasis. It is sûnt 1965 yn Barbados makke troch de famylje Miller.
12 of 12
Susie's, Antigua
Foar mear as in heale ieu hawwe Antigua ynwenners en besikers har fisk, keuken en oare gerjochten oanwêzich mei Susie's Hot Sauce, dy't tsjintwurdich yn mear as in heale tsientallen soarten beskikber is, ynklusyf de soarte basearre orizjinele. Sjoch foar de flinkige souvenirfollen - praat oer heul en sexy!