Sûlle Strjitte iten oer iepen iepenfeiligens
In reis nei Tsjechje en Slowakije hold in soad spannende bysûnderheden - Praag en de Karelbrêge, renommearre spieren, histoaryske kafees en pubs mei ferneamde Tsjechysk bier de earste ûnder folle. Ien fan 'e grutste leukens fan oeral reizgjen yn Europa is sampling fiedsels dy't unyk binne foar in stêd of regio. Strjitte-iten is benammen oertsjûgjend fan 'e kulinaryske kultuer - tinkje hitte hannelers op' e strjitten fan New York.
It is itselde yn 't de Tsjechie of Slowakije, wêr't jo hast gewoan oer strjitstiennen komme dy't ferkeapje fan in sylindrike pastori neamd in trdelnik. Se binne oeral yn toeristyske gebieten jierrige, mar allinich saisonlik beskikber yn gebieten dy't minder fervjeare troch besikers. Tredelike stâlen binne de rigueur by krystmerken en in wolkom hjittende fracht yn 'e winter.
Trdelniks
It aroma sil jo yntinke, en jo sille wierskynlik hingje op dizze lekker strjittepekken dy't in hannelsmerk fan 'e Tsjechyske Republyk binne en Slowakije, hoewol jo se yn hiel Jeropa sjen kinne. Tredelike pastes wurde spesjaal fûn op 'e strjitten fan stêden lykas Praach en oare populêre Tsjechyske destinen, lykas yn Bratislava en oare Slowaakske stêden.
Dizze wurde tsjinne piping hjit mei in goede stof fan sûkel, sûker en nuts. Skea en in lyts flaky, se binne in goedkeap snakke dy't jo fingers waarmje en jo sûker toskje.
Somtiden wurde se servearre mei de tradysjonele sûker-en-nut, wylst oare stalen dizze treatsjes mei in folsleine ferskaat oan ferskate oanfollingen meitsje foar in protte riffs op it orizjinele.
De trekkerige pastry is makke troch wapjende teat om in stok (houten of metaal) en roast it oer in iepen flamme oant it gouden brún is en folslein kocht.
Sûnt de ferkeapers faak ferkeapje fan iepen stâlen op 'e strjitte of yn pleatsen en meitsje dizze pasten frisse om de fraach fan passanten te reitsjen, kinne jo faak se sjen dat jo tredelnik meitsje as jo yn' e smaak fan karamelisearre sûker stompe en jo sûkelade behannelje. As der in cafe yn 'e buert is, nim dan in kofje of in wat mulwurde wyn om mei jo treljen te gean, in plak fine om bûten te sitten en genietsje fan dizze Tsjechyske spesjaliteit.
Skiednis
Krekt wêr't de tredlnik ûntstie is mei myte en leginde wolkere. Guon sizze dat in Hongaarske generaal it idee hat nei Moravia, yn 't Tsjechje, troch de Slowakije, yn' e 18de ieu. Oaren tinke dat it berne waard yn de dielsteat Transsylvaanje fan Roemeenje en ferspraat troch East-Europa en de Balkan. Mar no is it eigendom fan 'e Tsjeken en opfallend net te missen wurde op alle reis nei Praach.
Oare Praachrûnte Iten
Tredeliks kinne de meast ferneamde strjitnivo yn Prague wêze, mar it is net de ienige. Doch gjin stiennen dy't ferkeappe wyn ferkeapje; sausages; friske tsiis sandwiches; palacinky, dy't froulik pankakes binne; Langose, wat liket mei pizza; en ham stiet, meastal fûn yn it Old Town Square yn Prague.