Hoe ien fintner yn 'e Valle de Guadalupe is it oandiel fan it biologyske wyn.
Ferneamd resortgebouwen, ien kear foar grutheid foarsteld, mingelje mei lytse adobe homes en trailerparken lykas jo de Highway 1 yn Baja, Meksiko oproppe.
In part fan 'e rydbewiis is oanwêzich fan in sân fan' e Walking Dead , mei graffiti kladgebouwen oeral en nary in siel om. En it oare diel fan 'e rydt draait mei tasken fan' e natuer dy't troch yndustry ûnberikber is. Fan Tijuana nei Ensenada, ferskate lytsere doarpen yn 'e midden binne noch bloeiend en binne allinich troch de boom en it folgjende boarst fan' e ûntsluting yn 2008 ferlitten.
Dizze pueblos sjogge itselde lykas se 30 oant 40 jier lyn dien hawwe en binne ferrassend in ûnberiklik plak te meitsjen foar environmentalisten te skodzjen foar marinebelibbing en klimaatstudio.
Yn 2012 waard in Cancun-sile resort setten oan boud op de eastkust fan Baja yn Cabo Pulmo. Mar fergunningen te bouwen waarden annulearre fanwege de winsk fan 'e mienskip om it iennige koraalferve te beskermjen. Nei it ûntwikkeljen fan 'e ûnôfhinklikens hie NGO's in paad ferwidere foar konservaasjebestringen om mear finansiering te krijen, de fiskerij te regulearre, en it Baja-skiereilân waard wer in plak fan fekânsje.
Koartsjend nei 2014. It Wall Street Journal freget in artikel oer de bloeiende wynsneune yn Baja. Oaren begjinne om it gebiet nochris op 't gebied te folgjen, dit kear, om de hân te probearjen op groei. It is lykwols de ynwenners dy't it spultsje dominje en sa rjochtfeardigje; Hja wiene de ekonomyske delgong en hiene de boppeste hân by it brûken fan de boarnen fan 'e grûn foar generaasjes.
In protte komme nei Baja om surf en frisse seafood te genietsjen. De Cruise Port fan Ensenda plot syn gast rjocht yn it hert fan it stedssintrum. Lokale hynten lykas Hussong's, it rommere berteplak fan 'e Margarita, en La guerrerense, de toastade-truck, waard Anthony Bourdain ien fan' e bêste plakken yn 'e wrâld foar iten, hearskjen heech.
Sels mei dizze probearre en wiere toeristyske spots spilet de wynproduksje fan Valle de Guadalupe de grutste rol yn 'e wille fan de toeristyske sektor yn' t gebiet.
De wynbergen yn 'e Valle de Guadalupe datearje oant al ieuwen de 1520's en it gebiet wurdt beskôge as it âldste wynlân fan Meksiko. It klimaat is perfekt foar grapes groeie mei it droech, waarme waar en de Grutte Oseaan yn 'e buert. Grûners yn 'e regio begonen it lân yn' e jierren 1970 te hanthavenjen, mar it wie net oant koartlyn dat minsken besocht wurde en Baja waard it Napa Diel fan Meksiko. In part fan wat it gebiet unyk is dat de grûners it ferskaat fan wynmûnen meie en net bekend binne foar it sammeljen fan in bepaalde soarte fan grape. De produksje yn 'e Delling is noch altyd relatyf nij, dus is ek romte foar spieljen en identiteit te festigjen.
Hugo D'Acosta is de heit fan de wynsne yn Baja. Hy waard berne yn Meksiko-stêd, studearre enology yn Frankryk en makke de non-profit La Escualita, in ynkubator foar aspirant winemakers, doe't hy weromkamen nei Meksiko. De switske enolooch Thomas Egli rydt no op 'e skoalle. Alle jierren fertsjintwurdigje se in lytse klasse fan learlingen dy't echt leare om de tradysje te learen. It gebou, makke troch Hugo de broer Alejandro, is folslein út opslein materiaal makke en in grut diel fan 'e learzentrale is op biodynamika (terroir) yn groei.
La Escualita hat him fêststeld as in duorsume bastion foar de locale dy't nei it wynspultsje komme.
Ien fan D'Acosta's protages is Pau Pijoan, dy't Vinos Pijoan hat, in boutique winery yn 'e regio. Pau, in plysjeman, joech winemaking as hobby allinich om te ûntdekken dat hy in echte knap foar him hie. Hy waard flok ûnderdiel fan 'e "nije wrald" generaasje fan vintners en hat no in suksesfolle bedriuw en kritysk oplieding. As jo mei elkenien yn 'e regio prate, witte se, wa't Pau is fanwege syn lineage mei D'Acosta en ek omdat hy slagge om syn eigen hântekeningen te meitsjen.
As jo earst by de lytse (fiif-acre) mar griene wyngert komme, wurde jo begeunstige troch ferskate fan 'e homestead's lekker rêdingshûnen. Pau, syn frou Lenora, en dochter Paula binne de grûnbesiers. It is dúdlik dat se har hert en siel yn 'e saak sette.
Se groetsje mei waarmte en freegje har leeftyd mei gasten te dielen.
Vinos Pijoan is ien fan in hân fan wynmûnen yn 'e regio dy't besletten om biologysk yn har groeiproses te gean. Mei útsûndering fan skaalferbiningen (in klap foar groeiende druiven) brûke se gjin ynsectizide of hurdige chemiken yn produksje. De Pijoan-slogan is "Echt Wynen", in bewiis dat oan 'e wei litte kin wurde druven. Fan kompostearjen en beekeeping oan in natuerlike plantenhúshâlding meitsje de Pijoanen in symboatyske omjouwing oan 'e wyngert en fertsjinje op de natuerlike eleminten om har produksje te stimulearjen. Se hawwe owlnesten yn har beammen pleatst as biologyske buffer tsjin roden en sels de hûnen helpe om ûnwisse kreatueren te hâlden. Se neame ek oan twa beehives en ferkeapje de lokale huning dat makke is fan har.
Syrah, Merlot, Grenache, en Cabernet binne samples fan 'e druven dy't de Pijoanen kultivearje. De measten fan 'e wyn binne neamd nei de froulju dy't in wichtige ynfloed hawwe op it libben fan Pau en hy "besiket de karakter en libbensstyl fan elke famyljelid oan har neffens wyn te passen."
Pau oanjaan in soad fan de omjouwingsfreonlike praktiken dy't se brûke oan syn dochter Paula's winsk om it lân mei soarch te behanneljen. In ozeanograaf troch hannel, it is gjin ferrassing dat Paula's eftergrûn yn 'e wittenskippen yn har leafde foar it lân spilet. Doe't har âlders de koart kocht, kaam se oan board om har te helpen en de tún waard har pet projekt. Se wurket allinnich mei natuerlike planten dy't delkomme út 'e heuvels en is tige bewust fan it besykjen fan invasive soarten sûnder it brûken fan gemikulieren.
Sûnt de rein is seldsum yn 'e tûke, moatte winemakers tige mjitten wurde yn har gebrûk fan wetter en faak te striden mei har kultuer. Fanwege dit probleem hawwe de Pijoanen allinich húshâlding in beheinde produksje fan 2500 gefallen, wêrtroch't se mei mear soarch wurkje en allinich wat groeie wat needsaaklik is. Hja stypje ek har pleatslike mienskip, it keapjen fan al har druven fan 't tichtby. Njonken it winemaking-proses beskôgje de Pijoanen allegear fan harren meiwurkersfamylje, en elkenien spilet in yntegraal diel yn 'e súkses fan it bedriuw.
De Pijoan winskje om winen te meitsjen dy't it karakter fan it lân refleksearje en har famylje is krekt wat makket se unyk. Se begripe dat it langduorjende spiel oer it earjen en wurkje mei it miljeu as it is, mar as it besykje om it te ferbetterjen. Dizze mentaliteit is ek wat de ein fan 'e tiid úteinset as Baja fierder ûntwikkelet as populêr toeristysk bestimming.